BOLO REI CASEIRO

 

Ingredientes·

 600 gr. farinha sem fermento, mais (+ ou -) 200 gr. para polvilhar ou acrescentar sendo preciso.
· 450 gr. de fruta, onde se inclui além da fruta muito picada, nozes, avelãs, caju, amêndoas, passas ou sultanas…
· 100 ml. de leite
· 150 gr. de açúcar
· 40 gr. de fermento padeiro
· 4 ovos
· 4 colheres de sopa de aguardente
· 2 colheres de sopa de Vinho do Porto
· 100 gr, de manteiga ou margarina
· Raspa de laranja e de limão
Para enfeitar
· Amêndoa palitada e nozes
· Cerejas cristalizadas
· Fruta em bocados grandes
· 1 ovo
· Açúcar em pó
Preparação
Desfazer muito bem o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar e uma de farinha tirados da receita e reservar.
Deitar numa taça a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga amolecida, as raspas de laranja e de limão, o fermento com o leite, a aguardente e o vinho do Porto.
Amassar tudo muito bem e verificar se precisa de mais farinha. A massa deve ficar maleável para se trabalhar.
Sem envolver, juntar as frutas e deixar repousar 10 minutos.
Ao fim de 10 minutos envolver a fruta devagarinho e retirar da taça.
Em cima da bancada amassar bem e fazer uma bola, deixando repousar, tapada com um pano, mais 10 minutos.
Polvilhar com farinha e fazer então um buraco no meio da bola, alargando-o para abrir.
Por num tabuleiro com papel vegetal e por no forno “desligado” com uma bacia por baixo de água a ferver. Este processo demora 30 a 40 minutos, acelerando o crescimento do bolo.
Retirar do forno.
Bater um ovo com uma colher de sopa de água e pincelar todo o bolo.
Deitar depois as amêndoas e nozes por todo o bolo e decorar com as frutas grandes, espalhando as cerejas, carregando bem para agarrar bem as frutas à massa.
Deitar montinhos de açúcar em pó, decorando a gosto.
Levar ao forno a 180º durante 40 minutos.
- Não estava a contar que ficasse tão grande. Para este tamanho precisava de ter levado mais frutas na decoração.
Ficou muito bom.


De: Albina Ribeiro

Frango assado no forno

 

Ingredientes:
4 pernas de frango
2 batatas médias
1 cebola média
4 dentes de alho
Meia colher de chá de ervas aromáticas secas (alecrim, tomilho limão, mangericão)
½ chávena de vinho branco
1 copo de caldo de galinha (caldo da cozedura de frango de preferência)
1c / sopa de sumo de limão
1 ramo de salsa
Sal e pimenta
Azeite

Preparação:
Tempere o frango com sal e pimenta.
Numa frigideira de fundo grosso, coloque um fio de azeite e sele a carne. Quando dourar de todos os lados, retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque a cebola cortada em juliana e deixe alourar um pouco.
Num tabuleiro coloque a cebola e o frango por cima.
Num almofariz esmague os alhos com a salsa, coloque numa taça e adicione o caldo de carne, o vinho branco, as ervas secas e o sumo de limão. Rectifique sal e pimenta.
Regue o frango e leve ao forno pré-aquecido a 190º.
Entretanto corte as batatas em rodelas de 4 mm. Frite em óleo abundante e escorra em papel absorvente.
Um pouco antes do frango estar assado, junte as batatas. (Regue o frango com o molho várias vezes ao longo da cozedura e vire a meio)

Fonte: cocina.facilisimo.com

Bolo de maçã e amêndoa

 

Ingredientes:
200g de açúcar
250g de farinha
200g de manteiga
3 ovos
6 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de fermento
raspa de um limão
500g de maçã
100g de amêndoa laminada
Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em fatias. Aloure num tacho com 1 colher de manteiga. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme. Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre.
Junte a raspa de limão, a farinha com o fermento. Se a massa estiver consistente demais, vá juntando uma colher de leite.
Unte e enfarinhe uma forma. Deite nela cerca de metade da massa. Cubra-a com a maçã alourada. Distribua o resto da massa por cima da maçã. Finalize com a amêndoa laminada.
Leve ao forno a cozer. A meio da cozedura, ponha um papel vegetal por cima do bolo e diminua a temperatura para não queimar.

http://www.1001receitasfaceis.net/

Bolo Rainha recheado

 

Ingredientes:
3 gemas
geleia q.b.
120 ml leite
75 gr açúcar
pitada de sal
doce de gila q.b.
canela em pó q.b.
açúcar em pó q.b
425 gr farinha trigo
25 ml sumo laranja
25 ml vinho do Porto
1 gema para pincelar
70 gr manteiga derretida
raspa de 1 laranja e 1 limão
1 saqueta de fermento biológico seco
300 gr frutos secos (pinhões, nozes, avelãs e amêndoas)

Modo de preparo:

Na cuba da máquina do pão colocar os ingredientes pela ordem indicada pelo fabricante (primeiro líquidos e depois sólidos) excluindo os frutos secos. Programar para amassar e levedar. Terminado o ciclo aguardar que duplique de volume (30 a 60 minutos). Retirar a massa da cuba e adicionar os frutos secos (guardando alguns para a decoração final) amassando e incorporando. Tender, dando primeiro uma forma retangular à massa, rechear com o doce a gosto e polvilhar com canela em pó. Enrolar num rolo muito bem e dar a forma duma rosca e colocar num tabuleiro enfarinhado. Pincelar a massa com a gema batida e dispor os restantes frutos a decorar. Colocar no forno a 50º para levedar até duplicar novamente de volume. Depois disso, passar a temperatura para 180º e deixar o bolo cozer (uns 20 a 30 minutos). Depois de sair do forno pincelar com geleia e polvilhar com açúcar em pó.

[in Ananás e Hortelã

Bolo de Limão e Iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural (sem açúcar)

2 limões (raspa e sumo)

4 ovos

3 copos (de iogurte) de açúcar

1 copo (de iogurte) de óleo

3 copos (de iogurte) de farinha de trigo de boa qualidade com fermento

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Junte todos os ingredientes numa taça pela ordem indicada e bata até obter uma massa homogénea.
4. Verta o preparado para a forma e leve ao forno (eu precisei de 30 minutos, mas vá verificando com o palito).

https://receitas-daquidali.blogspot.com/
 

TARTE DE FEIJÃO

INGREDIENTES :
1 base de massa folhada
250 g de açúcar
130 g feijão branco
4 ovos
3 gemas
50 g de manteiga
Canela em pó q.b
Açúcar em pó q.b
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre um forma de tarte com a massa folhada e pique com um garfo o fundo da massa. Reserve.
Triture o feijão branco até ficar em puré.
Coloque numa tigela os ovos, as gemas, e o açúcar e bata.
Junte o puré de feijão e bata novamente.
Adicione a manteiga derretida, e a canela, misture tudo muito bem.
Deite o preparado na forma de tarte e leve ao forno por 15 minutos, após esse tempo reduza o forno para 150ºC e deixe a tarte por mais 20 ou 25 minutos, verifique com um palito se está pronta.
Bom apetite pessoal !

Fonte: Filhos da Terra

Pão de Ló ( Muito simples e fofinho )

 

Ingredientes

1 tigela de açúcar
1tigela de ovos
1 tigela de farinha com fermento

Bate os ovos com o açúcar bem batido
Mistura a farinha delicadamente
Deita na forma untada e polvilhada com farinha
Vai ao forno pré aquecido a 180 graus durante 35 a 40 minutos
Antes de retirar do forno faça o teste do palito.

Fonte:Lurdes Santos

Bolo de Iogurte ( Muito simples )

 

Ingredientes:

1 iogurte
4 ovos
3 copos (do iogurte) de açúcar
1 copo (do iogurte) de óleo
3 copos (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
Juntar tudo num recipiente pela ordem a cima descrita e bater até que fique bem misturado.
Colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Vai ao forno cerca de 40 min (dependendo do forno).
Faz-se o teste do palito e logo que este saia seco, retirar para não ficar seco demais.

https://receitas-daquidali.blogspot.com/

Tarte de nozes com café

 

Tarte de nozes com café

Ingredientes:

Para a base
3 c. sobremesa de Café Solúvel
250g de bolacha tipo Maria

180g de manteiga
1 ovo
Para a cobertura

1 saqueta (6g) de gelatina em pó
100ml de natas para bater
1 c. sopa de açúcar em pó

80ml de café
Para o recheio
300ml de natas

4 folhas de gelatina
80g de miolo de noz picado
100ml de leite condensado

Preparação:


Esmague as bolachas e coloque-as numa tigela. Junte a manteiga, anteriormente amolecida com o café solúvel Delta, e envolva. Junte também o ovo e misture bem todos os ingredientes.

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa de bolacha. Coloque no frigorifico enquanto prepara o recheio.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas até ficarem firmes, adicione-lhes o leite condensado e envolva bem. Retire uma porção desta misture para um tachinho e junte as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume, brando, até derreter.

Torne a misturar no creme de natas, bem como as nozes, e envolva bem. Verta o preparado para a tarteira e leve ao congelador.

Para a cobertura, junte a gelatina em pó com as natas. Envolva bem. Adicione o açúcar e posteriormente o café, Mexa até que esteja tudo bem ligado.

Reserve no frigorífico até que possa colocar em cima da tarte, ou seja, quando a tarte estiver sólida. Quando estiver pronta espalhe a cobertura por cima da tarte, e leve novamente ao congelador por mais uns 20 minutos.
Após esse tempo, retire do congelador e decore a gosto.

Sugestão como na foto: com miolo de noz e fio de chocolate ( pincel de pasteleiro da Vahiné).
Mantenha no frigorífico até ao momento de servir.

Fonte: intrusanacozinha.blogspot.pt

Bolo de Mel, Canela e Ervas doces

 

Ingredientes:

5 ovos
1/2 copo de mel
1/2 copo de óleo ( ou azeite)
1 colher de café de erva-doce
1 colher de café de canela
1 copo de leite
3 copos de açúcar
3 copos de farinha

Batem-se todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno médio .
Bom apetite

F:: Ludovina Pereira

Broas de Mel e Nozes

 

Ingredientes

6 ovos grandes 350g de açúcar amarelo 150g de Mel 500ml ( metade azeite/metade óleo 200g Nozes picadas grosseiramente 1 colher de sopa de erva doce moída 1 colher de sopa de canela raspa de 1 limão
Farinha com fermento até tender ( 1, 100 Kg + - ) 1 colher de chá de pó royal Bater bem os ovos com o açúcar, juntar o azeite / óleo, o mel, a raspa de limão e bater bem!
Juntar as nozes, a farinha com o pó royal, misturar bem. Forno pré aquecido a 180º,Moldar as broas do formato pretendido, pincelar com ovo batido ( usar papel vegetal no tabuleiro.
Faço em forno ventilado. Bom Apetite

Fonte: Lurdes Roberto

A lenda e Receita das famosas Fatias Paridas!

 

Como todas as tradições, também as Fatias de Parida têm uma lenda na sua origem. Conta-se que um mulher pobre que nada tinha para alimentar a si e ao seu filho recém-nascido para além de uns restos de pão demolhado em leite, terá tido tanto leite para amamentá-lo que ainda lhe sobrava para as outras crianças da aldeia.

Ingredientes
1 Cacete de pão duro
500ml Leite
500ml Água
Casca de 1 limão (previamente lavado)
150g Açúcar amarelo
3 Ovos L
2 Paus de canela
Canela em pó para polvilhar q.b.
Açúcar para polvilhar q.b.
Óleo de girassol para fritar q.b.
Instruções
Leve ao lume o leite com a água, a casca de limão e os paus de canela, o açúcar e deixe levantar fervura. Retire do lume quando levantar fervura, retire as cascas de limão e os paus de canela.
Corte o cacete em fatias não muito grossas. Reserve.
Parta os ovos para um prato largo, bata os ovos e reserve.
Passe o pão pelo leite quente, deixe embeber e de seguida pelos ovos e frite-as no óleo bem quente, deixe-as dourar, de seguida escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.
Depois de bem secas, passe-as por açúcar e canela.

Fonte: http://www.ingredientes.pt/

Bolo de Café com Frutos Secos

 

Ingredientes:

75ml de café muito forte
175g de manteiga sem sal e amolecida
180g de açúcar
3 ovos L (usei biológicos)
230g de farinha trigo com fermento
1/2 c. de chá de fermento
1 c. de sobremesa de farinha
100g de amêndoas e nozes partidas


Preparação:
Bata bem os ovos com o açúcar numa tigela, junte depois a manteiga amolecida e o café. Misture e deite a farinha peneirada juntamente com o fermento.
À parte misture uma colher de sobremesa de farinha nas frutas secas e deite no preparado anterior.
Envolva e deite a massa numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.
Nota: Se o quiser enriquecer cubra com um creme de café.

Bolo ( Cheiro de Natal )

 

Ingredientes

2 chávenas farinha
1 chávena açúcar
4 ovos
1 chávena óleo
1 colher chá canela
1 colher chá fermento
8 nozes
100 gramas uvas passas (ou sultanas conforme o gosto)
3 maçãs (cortadas aos cubos)

Num recipiente juntar o açúcar, a farinha, a canela e o fermento e mexer bem.
No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cascas das maçãs e deixar bater bem.
De seguida juntar este líquido aos secos, mexendo até ficar uma massa homogénea. Juntar então as nozes (descascadas como é obvio), as passas e a maçã envolvendo bem.
Colocar então numa forma (que deve estar devidamente untada e levar ao forno a 180 graus durante 35 minutos a 180 graus.
Depois de retirar do forno deixe arrefecer durante uns minutos e decore com açúcar em pó.
P.S.- para quem gostar das coisas mais doces, o melhor é juntar mais 1/2 chávena de açúcar.

Fonte:Joaquim Lucas

Bolo Podre (Estremoz)

 

Ingredientes:

1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de erva-doce em pó
1 colher (chá) de fermento
125 g de mel
130 g de farinha
6 ovos
75 g de manteiga
80 g de açúcar
raspa e suco de ½ laranja
Confeção:

Separe as claras das gemas e bata estas últimas com o mel, o fermento, o açúcar, a erva doce e a canela, a manteiga derretida, a raspa e o suco de laranja.

Junte a farinha e bata bem.

Bata as claras em castelo firme e acrescente-as ao preparado anterior, ligando-as de baixo para cima.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada até atingir ¾ da altura. Tape com uma folha de alumínio untada e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, durante 20 minutos. Passado este tempo, tire a folha de alumínio e deixe alourar mais 5 minutos.

Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Se desejar, poderá regar o bolo com mel aquecido. Para tal, pique a massa com um garfo, deitando depois o mel sobre o bolo.

Fonte:http://www.docesregionais.com/

Pão com Chouriço

 

Ingredientes :
500g de farinha T55
50g de fermento de padeiro
sal e agua qb
Chourição fatiado, de preferência picante

Preparação:

Devemos de começar pelo pão, sendo que para isso devemos de amassar tudo ate conseguir uma massa bem ligada e que não se cole às mãos. A massa deve ser macia, leve e flexível. Podem surgir vários cenários ao amassar a massa pelo que deixo aqui um resumo:

Massa muito liquida – Devem colocar mais farinha ou então amassar melhor e espera que fica mais consistente

Massa muito dura – Devem amassar melhor e bater na massa, literalmente sovar a massa, ou então colocar mais água.

Após a massa estar feita, a mesma deve ser coberta com farinha e deixar a repousar tempo suficiente para dobrar de tamanho.

Quando a massa tiver atingido o ponto ideal só temos que abrir a massa, colocar o chouriço nela e fechá-la com a forma do pão! Como a massa foi mexida deve-se deixar repousar um bocado antes de se colocar no forno, que deverá ser aquecido a 210ºC. O tempo de cozedura é relativo e depende muito do gosto pessoal de cada um, mas nunca será menos de 8 minutos.

Deve ser servido e consumido imediatamente!
Fonte:
https://paneladeensaio.wordpress.com

Bolo de Azeite e Mel (Alentejo)

 

Ingredientes:

1 colher (café) de canela
1 colher (café) de erva-doce moída
200 g de açúcar
200 g de farinha p/ bolos (com fermento)
200 ml de azeite
200 ml de mel (mal medidos)
4 ovos
Confeção:

Bata os ovos com o açúcar, o azeite e o mel.

Junte a erva-doce e a canela, seguidas da farinha, batendo sempre.
Deite a massa numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 45 minutos.
Fonte:http://www.docesregionais.com/

Bolo Formiguinha

 

Ingredientes:

4 Ovos (claras e gemas separadas)
1 ½ Chávena (chá) de açúcar
1 Chávena (chá) de margarina

2 Chávenas (chá) de farinha de trigo
1 Chávena (chá) de leite
1 Colher (sopa) de fermento em pó

100gr de coco ralado
100gr de chocolate granulado

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha, reserve.

Bata as gemas com o açúcar, de seguida junte a margarina e bata mais um pouco, junte a farinha, o coco ralado, e o leite e bata até obter uma massa homogénea.

Bata as claras em castelo.
Em seguida, misture delicadamente as claras batidas, o fermento e o chocolate granulado.
Despeje na forma e leve ao forno por 45 minutos.
Fonte: http://deliciasdatekinha.blogspot.com/

Bolo de cenoura - uma receita bastante antiga

 

INGREDIENTES
500 g de cenoura, 150g de farinha extra fina, 200g de açúcar, 4 ovos inteiros, 2 colheres de sobremesa de fermento em pó.
PREPARAÇÃO (45 minutos):
Comece por cozer a cenoura;
Em seguida passe pela varinha mágica toda a cenoura (se necessário adicionar um pouco do caldo da cozedura da cenoura);
Mexa bem os ovos com o açúcar e em seguida adicione o puré de cenoura;
Por fim, junte a farinha com o fermento e leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos, numa forma barrada com manteiga.

Fonte :http://asminhasreceitas-lene.blogspot.com/2012/07/bolo-de-cenoura.html

ARROZ DE MARISCO

 

Ingredientes

-1 cebola
-3 dentes de alho
-1 folha de louro
-2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
-1 tomate maduro
-3 colheres (de sopa) de pó de creme de marisco instantâneo
-1/4 de malagueta vermelha sem sementes (ou outro picante a gosto)
-coentros
-sal
-azeite
-2,5 chávenas de arroz
-1 kg de marisco variado (usei camarão, mexilhão, amêijoa e delícias do mar)

1. Aquecer uma panela com 2l de água temperada com sal até ferver;
2. Cozer os camarões com casca durante cerca de 3 minutos. Reservar a água;
3. Descascar os camarões (reservando alguns para decorar) e juntar as cascas e cabeças à água da cozedura;
4. Deixar ferver uns minutos e filtrar, descartando as cascas e cabeças (ver aqui
um procedimento semelhante);
5. Dissolver no caldo de camarão o creme de marisco instantâneo e reservar;
6. Refogar a cebola e o alho picados no azeite até amolecer;
7. Juntar o louro, o tomate sem as sementes, a polpa de tomate e a malagueta. Deixar refogar mais um pouco, juntando um pouco de caldo se necessário;
8. Juntar 10 chávenas de caldo, temperar e deixar ferver;
9. Juntar 2,5 chávenas arroz, deixar ferver, baixar o lume e deixar cozer por 10/15 minutos até estar quase cozido;
10. Entretanto, colocar as amêijoas e os mexilhões em 2 tachos com 1 colher (de sopa) de água e levar ao lume até abrirem. Mal abram, retirar do lume e descartar as que não abrirem;
11. Juntar o marisco ao arroz e deixar cozinhar mais 5/10 minutos até estar cozido. Juntar mais caldo quente se necessário para ficar malandro;

12. No final, juntar coentros picados grosseiramente e servir.


Fonte : www.facebook.com/sesimbracultural

Bolo de Natal

 

Ingredientes

200g de manteiga (usei a manteiga Terra Nostra)
400g de farinha
150g de açúcar

3 colheres de sopa de mel (usei o Mel Serra de Portel)
4 ovos médios
45ml de vinho do Porto (usei o Porto Reserva da Quinta do Estanho)
2dl de sumo de laranja

Raspa de 1 laranja
45ml de aguardente (usei a aguardente Velhíssima da Caves do Solar de São Domingos)
1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela em pó (usei da marca Suldouro)
250g de frutos secos (nozes, amêndoas, pinhões e sultanas)
1 pequena pitada de sal (usei a flor de Marnoto)
Icing sugar q.b.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma com 25cm de diâmetro e pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pique os frutos secos grosseiramente, junte-lhes as sultanas, o Porto e a aguardente, envolva bem e deixe assim por 10 minutos.

Bata a manteiga (amolecida em temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme. Junte-lhe os ovos, um a um, sem deixar de bater. Adicione a raspa de laranja, o sumo e o mel, batendo mais um pouco até que a massa se apresente homogénea. Adicione a farinha, o fermento e a canela, batendo bem. Incorpore a mistura de frutos secos e envolva muito bem.

Verta a massa na forma que preparou e leve ao forno por 40-50 minutos (verifique a cozedura espetando um palito no centro do bolo). Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar. Quando o bolo estiver completamente frio, polvilhe-o com icing sugar.

Fonte:http://narwencuisine.blogspot.com/

Pão-de-ló

 

Ingredientes (para uma forma sem buraco de 20 cm)
4 ovos
5 gemas
180 g de açúcar
90 g de farinha
Preparação:
Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e unte o papel com margarina ou manteiga.
Pré aqueça o forno a 180º
Bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar durante 15 a 20 minutos.
A gemada tem de triplicar de volume. Quando isso acontecer e sem parar a batedeira junte a farinha a pouco e pouco. O ideal é que vá juntando colheradas de farinha. Junte a colherada seguinte, apenas quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada.
Depois da farinha toda adicionada e bem misturada, deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 15 a 18 minutos.
Faça o teste do palito nos lados do bolo.
Os lados devem estar cozidos, mas o centro deve estar húmido.
Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal.
Deixe arrefecer e sirva ainda morno ou frio.
Notas:
Por ser tão simples não há nada a acrescentar.
O único “truque” é que deve bater muito bem a gemada antes de juntar a farinha.
Este bolo tem tendência a baixar no centro, quanto mais húmido fica, mais baixa depois de cozido.
O ideal é no inicio da cozedura programar o tempo para 15 minutos, fazer o teste do palito e se os lados ainda não estiverem cozidos cozer mais uns 3 minutos.

FONTE:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1287121551314967&set=gm.766389960129670&type=3&theater

Bolo zebra

 

Ingredientes

300gr de farinha
4 ovos
25gr cacau amargo
250ml óleo
1 colher de chá de fermento
100 ml de leite
1 colher de sopa de baunilha
250gr de açúcar

Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mousse
Juntar o leite o óleo bater e peneira a farinha mistura delicadamente juntar o fermento
Separar a massa em 2
Juntar a baunilha num e no outro o cacau
Untar a forma com manteiga e farinha pôr uma colher de massa com baunilha e depois o cacau e repetir até acabar as massas vai ao forno a 180% volta de 25 m

Fonte:Anabela Santos

Como Fazer uma Sopa da Pedra

 

INGREDIENTES

2,5 l de água

1 kg de feijão vermelho

1 orelha de porco

1 chouriço de carne

1 chouriço de sangue (morcela)

200 g de toucinho

2 cebolas

2 dentes de alho

700g de batatas

1 molho de coentros

Sal, louro e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO
Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, escalde e raspe a orelha de porco de modo a ficar bem limpa.
No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com a orelha, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. Junte mais água, se for necessário.
Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados.
Junte, então, à panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida.
Tire a panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas. No fundo da terrina onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

 

INGREDIENTES
Bolo
4 cenouras cruas (sem pele e cortadas em rodelas )

3 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento

Cobertura
1 tablete de chocolate para culinária


1 colher de sopa de manteiga

PREPARAÇÃO
No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e óleo. Triture tudo muito bem.
Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames. Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Entretanto prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter no microondas.
Assim que bolo arrefeça barre com o creme de chocolate e enfeite a gosto.

Nota: rende um bolo pequeno, se preferir um bolo maior basta dobrar os ingredientes.

Pão de Ló de Chocolate

 

Ingredientes

6 ovos
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) mal cheia de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 chávena (chá) de leite
2 chávenas (chá) de farinha

1. Bata os 6 ovos durante 10 minutos na batedeira.
2. Junte o açúcar e bata mais 5 minutos.

3. Peneire a farinha, a maisena e o fermento em pó e reserve.
4. Dissolva o chocolate em pó no leite morno.

5. Junte aos poucos a mistura peneirada na massa da batedeira, e vá adicionando aos poucos também o chocolate dissolvido no leite.

6. Transfira o conteúdo para uma forma untada com margarina e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré aquecido 180 graus por cerca de 50 minutos.

Fonte:http://comidinhasdamamae.com.br/pao-de-lo-de-chocolate/

Bacalhau no Forno

 

Num tabuleiro untado com azeite, coloquei 4 dentes de alho esmagados, 2 cebolas cortadas em meias luas, 2 tomates maduros aos pedacinhos e tirinhas de meio pimento vermelho.
Temperei com sal, pimenta preta moída, alho em pó e pozinhos de pimentão doce.
Envolvi tudo com uma colher de pau.

Levei ao forno (cerca de 200º C) durante cerca de 20 minutos.
Envolvi todos novamente com o molho que se formou.
Levei ao forno mais 20 minutos.

Retirei do forno, afastei as batatas para a fronteira do pirex e introduzi no centro as postas de bacalhau.
Reguei-as com um fio de azeite e borrifei com vinho branco.
Levei ao forno mais uns 20 minutos.
Acompanhei com salada de alface.

Fonte:http://cozinhadanna.blogspot.com/

Perna de Peru assada com cenouras e batatinhas

 

Ingredientes:

1 perna de peru
batatinhas para assar congeladas (usei ao do pingo doce)
cenouras
massa de pimentão
vinho branco
cebolas
dentes de alho
folha de louro
cominhos
azeite
sal

Lavei bem a perna de peru, dei-lhe uns golpes, esfreguei bem a carne com a massa de pimentão.
Juntei-lhe a folha de louro, os alhos, e por fim o vinho branco e o sal ( pouco pois a massa de pimentão já tem ) e deixei ficar nesta marinada durante umas horas.
Entretanto num tabuleiro coloquei as cebolas cortadas as meias luas, as cenouras cortadas as rodelas bem fininhas, juntei a perna com a marinada, reguei bem com azeite e temperei com cominhos.
Foi ao forno a 200º C durante cerca de hora e meia.
Entretanto a meio do tempo juntei-lhe as batatinhas, envolvendo bem no molho.
De vez em quando fui virando a carne e as batatas regando com o molho do tabuleiro (se secar muito ir regando com um pouco de vinho branco).

Fonte:http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/

Sonhos de Abóbora

Aprenda a fazer sonhos de abóbora para o Natal.

600 g de abóbora com casca
250 g de farinha
2 colheres de sopa de margarina
6 ovos
1 pitada de sal
2,5 dl de água
qb açúcar para polvilhar
qb óleo para fritar
Descasque e lave a abóbora, corte-a em pedaços pequenos e leve-os a cozer numa panela de água. Retire a abóbora do lume, escorra, passe-a e pelo passe-vite. Coloque-a depois num passador de rede e deixe escorrer muito bem toda a água. Coloque a água, a margarina e uma pitada de sal para um tacho, leve ao lume e deixe ferver. Junte a farinha de uma só vez e mexa bem até que a farinha absorva toda a água e comece a descolar do tacho. Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Comece então a amassar com as mãos. Junte os ovos um a um e amassando sempre com a mão num movimento de abrir e fechar. Junte depois o puré de abóbora muito bem escorrido e amasse bem. Aqueça o óleo e frite colheradas do preparado, picando de vez em quando com um garfo para que fritem melhor. Retire os sonhos, escorra-os ligeiramente, passe-os de imediato por açúcar, coloque-os num prato largo e sirva-os.
Dicas : Esta é a receita mais antiga e tradicional dos sonhos de abóbora. Por ser a receita original, é muito simples de fazer mas pode introduzir algumas variações, se pretender. Uma opção a considerar é dar um toque extra de sabor com um pouco de sumo de laranja ou um cálice de aguardente. Pode utilizar ambas opções ou apenas a que mais lhe agradar: aguardente ou laranja. Na hora de polvilhar os sonhos de abóbora, as opções dependem do seu gosto pessoal. Há quem polvilhe apenas com açúcar e há quem adicione canela. Outro fator a considerar é o tamanho dos grãos de açúcar. Geralmente, a receita torna-se mais apetitosa quando se utiliza açúcar em pó. Também pode fazer estes sonhos de abóbora com uma calda ao seu gosto. Pode ser calda de laranja, de mel ou de vinho do Porto. Uma opção interessante é fazer uma calda de mel misturada com frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc…). Se pretender que os sonhos de abóbora fiquem mais fofinhos, pode adicionar uma colher de chá de fermento. As nossas avós costumavam adicionar uma colher de banha à receita original. Se pretender fazê-lo, deve diminuir um pouco à quantidade de margarina.

Fonte:https://www.vortexmag.net/

Boleima de Alter do Chão

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
200g de açúcar amarelo
3 ovos
1,5 dl de azeite
2 dl de café instantâneo
raspa de 1 limão ou laranja
1 colher de café de canela
1 colher de fermento em pó
1 colher de bicarbonato de sódio
açúcar e canela para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro quadrado, untando com azeite e polvilhado de farinha. Reservar.


Sugestão: Pode juntar outro tipo de especiarias: Cardamomo, cravinho em pó, gengibre, noz moscada, erva doce, etc.

Preparação:
Numa taça larga colocar todos os ingredientes de uma só vez e bater com uma var de arames até a massa se apresentar lisa e sem grumos. Colocar a massa no tabuleiro e polvilhar de açúcar e canela. Levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura, retirar, deixar arrefecer, cortar em quadrados e comer.


Fonte: As receitas la de casa

Bolo de Limão da Avó Rita

 

Ingredientes:

4- Ovos
3- chávena. de açúcar amarelo
2- chávenas de Farinha
1- chávena. de farinha de milho
1- C. chá de fermento
1- chávena. de óleo
1- chávena. de leite
Sumo e raspa de 1 limão

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar amarelo, o sumo e a raspa do limão até ficar uma massa bem cremosa.
Junte o óleo e o leite batendo bem até obter uma massa homogénea.
Por último peneire as farinhas e o fermento e junte envolvendo bem até ficar tudo bem ligado.
Leve a asar em forno pré- aquecido a 180º cerca de 40 a 45 m. Verifique com um palito.
Retire do forno, e desenforme.

https://receitas-daquidali.blogspot.com/

Folhadinhos de Salsicha

 

Rápidos e sabem sempre bem, seja em festas ou como entrada.

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
1 frasco de salsichas cocktail
1 ovo batido

Cortam-se tiras de massa folhada à medida das salsichas e enrolam-se.
Dispõem-se num tabuleiro e pincela-se com o ovo batido.

Vão ao forno até estarem lourinhos.

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ARROZ DOCE DA AVÓ

 

Ingredientes:
1 chávena de arroz carolino
2 chávenas e meia de água
2 cascas de limão
2 paus de canela
Uma pitada de sal
0.75L de leite
3 gemas
2 chávenas de açúcar
Canela

Preparação:
Colocar a água, as cascas de limão, o sal e os paus de canela ao lume.
Quando estiver a ferver adicionar o arroz.
Depois do arroz estar cozido, adicionar o leite e deixar ferver mais um bocado(3 a 4 minutos)
Adicionar o açúcar e deixar ferver até começar a engrossar.
Bater as gemas numa taça à parte.
Depois do arroz estar mais espesso desligar o lume e retirar o limão e os paus de canela
Com a ajuda de uma colher verter, aos poucos , um bocado de molho para as gemas( sempre mexendo bem para não talharem)
Por último juntar as gemas (já com o molho) ao arroz e envolver ate ficar homogéneo.
Distribuir por taças pequenas ou uma grande e polvilhar com canela.

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Bolachas de Laranja

 

Ingredientes:

120g de farinha integral
68g de manteiga
2 c. de sopa com mel (cheias)
2 c. de sopa com sumo de laranja
1 c. de sopa com raspas de laranja
Preparação:
Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180ºC.
Coloque a manteiga derretida numa taça.
Junte o mel e o sumo de laranja à taça. Misture bem os ingredientes.
Noutra taça, coloque a farinha com as raspas de laranja e misture bem.
Reúna numa taça maior os ingredientes de ambas as taças e misture bem.
Depois de misturar bem, faça pequenas bolas.
Faça-as achatar até ao tamanho tradicional de bolachas.
Coloque as bolachas sobre papel vegetal (num tabuleiro de forno).
Leve o tabuleiro ao forno por 10 a 15 minutos.
Retire do forno e deixe que as bolachas arrefeçam completamente.

Nota: Guarde as bolachas num frasco de vidro com fecho hermético.

Bolo de Marmelada e Noz

Ingredientes

5 ovos
300 açúcar
200 farinha trigo
1 colher de chá fermento
100 g marmelada
Nozes em pedaços q.b

Bater as gemas com o açúcar. Juntar as claras em castelo, farinha, fermento e a marmelada desfeita (com um garfo) e já misturada com as nozes partidas.
Forma forrada com manteiga e polvilhada de farinha. Forno a 180°, 30 a 35 minutos.

Fonte:
Anabela Nogueira

Peru Recheado de Natal

 

Ingredientes

1 peru com cerca de 5 quilos
3 limões
3 laranjas
1 cálice de aguardente
Sal q.b.
Pimenta em grão q.b.
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de colorau em pó
Piri-piri a gosto
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
200ml de vinho branco
Fatias de bacon q.b. para cobrir o peru

Recheio:
500g de carne de porco picada
1 cebola
100g de bacon
4 salsichas frescas
1 raminho de salsa
1 pãozinho
150ml de leite morno
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
2 ovos
100g de cogumelos brancos
1 limão

Preparação:

Prepare um “banho” para o peru. Coloque-o numa bacia grande e cubra-o com água. Tempere com sal, a pimenta em grão, as rodelas de 3 laranjas e de 3 limões e o cálice de aguardente. Cubra com película aderente e guarde no frigorífico entre 24 a 48 horas.
Prepare então o recheio do peru. Leve um tachinho ao lume com um fio de azeite e junte o bacon cortado em pedacinhos deixando fritar e libertar a sua gordura. Acrescente depois a cebola picada e deixe refogar. Junte depois a carne de porco picada, o miolo das salsichas frescas, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Acrescente depois a salsa e os cogumelos picados e tempere com sal e pimenta a gosto e a raspa do limão. Deixe cozinhar até a mistura ter absorvido o líquido que se liberta durante a cozedura. Entretanto demolhe o pãozinho no leite morno e junte à mistura anterior, assim como o ovo batido. Rectifique os temperos e deixe arrefecer um pouco.
Escorra então o peru do “banho” e seque-o bem com uma toalha de cozinha limpa. Cuidadosamente separe a pele da carne do peito do peru, através da abertura do pescoço. Encha essa cavidade com a mistura já fria do recheio, tendo o cuidado de não encher demais, pois corre o risco de, ao assar rebentar a pele. Com ajuda de linha de cozinha e uma agulha coza a abertura, sem esticar a pele. Ate o peru com fio de cozinha, para manter a forma.
Entretanto prepare o tempero para assar o peru. Num almofariz misture os dentes de alho com o azeite, sal, pimenta, piri-piri e colorau e barre todo o peru com essa mistura.
Coloque as fatias de bacon sobre o peito do peru e as pernas, para não secar e cubra com papel de alumínio.
Leve a assar em forno quente (200ºC) durante 2h30 a 3h (Espete o peru na parte entre a coxa e o peito. Se os líquidos saírem sem vestígios de sangue, o peru está cozinhado). Ao fim desse tempo retire o papel de alumínio, regue o peru com vinho branco e deixe acabar de cozinhar até ficar bem douradinho, cerca de 30 a 45 minutos.
Depois de cozinhado deverá deixar repousar fora do forno e coberto com papel de alumínio cerca de 20 minutos antes de o trinchar.

Bolo de Natas e iogurte, com coco e limão

 

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas de farinha
1 pacote de natas
2 iogurtes naturais
raspa de 1 limão pequeno
3 colheres (sopa) de coco ralado

Preparação:
É só bater todos os ingredientes (as claras não são batidas em castelo) e levar a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno pré-aquecido a 180ºC, até o palito sair seco.
Fácil, não?
Fonte:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bolo Real do Alentejo ( Receita típica do Alentejo )

 

Ingredientes:

Para a massa:
7 ovos
350g amêndoa moída
350g açúcar
1 frasco de Doce de Gila
1 colher sopa farinha
1 colher chá fermento Royal


Para a cobertura (glacê):
250g açúcar em pó
2 claras em castelo
3 colheres sopa sumo de limão
2 colheres sopa manteiga

Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junta-se a amêndoa triturada, o doce de gila e por fim a farinha previamente misturada com o fermento, batendo tudo muito bem. Batem-se as claras em castelo e envolve-se bem.

Forre uma forma com papel manteiga, um círculo para o fundo e uma tira em volta da forma. Deita-se o preparado na forma e leva-se ao forno a 190º, durante cerca de 50 minutos ou até estar cozido (não deixe cozer demais).Desenforme e, com cuidado, retire o papel manteiga.

Na batedeira bata as claras em castelo, junte o açúcar, a manteiga e o sumo do limão, deixe bater muito bem.
cubra o bolo e leve ao frigorífico antes de servir.

Fonte:https://se7epecados.blogs.sapo.pt/

Bolo de mel de Santa Helena (Alentejo)

INGREDIENTES
0,5l de mel
2,5dl de azeite
150g de açúcar
150g de amêndoa moída
1 colher de café de canela
1 pontinha de cravinho em pó
5 colheres de sopa de farinha
6 gemas

PREPARAÇÃO

Pôr o mel num tacho a ferver. Juntar o açúcar, o azeite, a amêndoa, o cravinho e a canela. Misturar bem e retirar do lume.
Acrescentar a farinha até obter uma consistência densa, misturando sempre. Juntar as gemas, uma por uma, não parando de mexer com uma colher de pau.
Untar uma forma de 24cm de diâmetro. Forrá-la com papel vegetal e voltar a untar. Polvilhar com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 150º durante 30 minutos.
O meu conselho é que depois desligue o forno e deixe “secar” o bolo mais uns minutos.
Optei, e penso que bem, por cobrir o bolo com amêndoa torrada palitada e polvilhar com açúcar em pó. Combina na perfeição embora a excelência da massa não precisasse de tal.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://teoriadacor.blogspot.com

 

BOLO DE CANELA FOFINHO

 

INGREDIENTES

2 chávenas (chá) de farinha de trigo fermentada
1 chávena (chá) de leite
1 e 1/2chávena (chá) de açúcar (300 g mais ou menos)
3 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) bem cheias de canela em pó.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
Em uma batedeira coloque as gemas, a manteiga e o açúcar, bata uns 2 a 3 minutos, ou até virar um creme homogêneo.
Despeje em uma tigela e adicione a farinha de trigo fermentada, a canela e o leite, mexa bastante para não ficar bolinhas de farinha de trigo.
Em seguida adicione as claras reservadas e misture delicadamente, despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Desenformar depois de frio.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Se quiser pode adicionar um pouco de passas sem caroços, também fica ótimo! Não abrir o forno antes de pelo menos 30 minutos!

Fonte: João Sardo

Perna de Peru assada com batatinhas

 

Ingredientes :

1 perna de peru com cerca 1,500kg
700 g de batatinhas para assar
3 colheres de sopa de massa de pimentão
150ml de vinho branco
3 alhos
2 cebolas grandes
pimenta q.b
azeite q.b
2 folhas de louro
sal q.b.

Lavei bem a perna de peru, dei-lhe uns golpes e temperei com pimenta, esfreguei bem a carne com a massa de pimentão, juntei-lhe o louro, os alhos, e por fim o vinho branco e o sal (pouco pois a massa de pimentão já tem) e deixei ficar nesta marinada durante umas horas.
Entretanto num tabuleiro coloquei as cebolas cortadas as meias luas, juntei a perna com a marinada e reguei bem com azeite.

Foi ao forno a 200º C durante cerca hora e meia.
Entretanto dei uma ligeira cozedura nas batatinhas e juntei ao assado envolvendo bem no molho.
De vez em quando fui virando a carne e as batatas regando com o molho do tabuleiro (se secar muito ir regando com vinho branco).

Fonte:http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/

Bolo de Laranja recheado

 

Ingredientes
-250g de açúcar

-250g de farinha

-125g de manteiga amolecida

-1dl de óleo -8 ovos médios

-2 colheres (de chá) de fermento

-raspa de 1 laranja média

-sumo de 2 laranjas médias

Para o recheio

-1/2 chávena de manteiga amolecida

-230g de queijo creme tipo Philadelfia

-1,5 chávena de açúcar em pó

-1 colher (de sopa) de raspa de laranja


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar e forrar uma forma com papel vegetal;

2. Bater o óleo com a manteiga amolecida e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;

3. Juntar as gemas e bater até ficar uniforme. Adicionar a raspa de laranja; 4. Misturar a farinha com o fermento e ir juntando ao preparado anterior, alternando com o sumo de laranja. Misturar bem;

5. Bater as claras em castelo e envolver delicadamente ao resto da mistura;

6. Levar ao forno por 30 a 40 minutos.


Para o recheio

1. Juntar a manteiga amolecida com o queijo creme numa tigela e ir adicionando aos poucos o açúcar em pó, batendo muito bem;

2. Adicionar a raspa da laranja e bater até ficar com uma textura cremosa;

3. Rechear e cobrir o bolo de laranja quando estiver completamente frio. Decorar com raspas de laranja.

Fonte: http://bolinhodecoco.blogspot.com

Bolo colchão de Noiva

 

INGREDIENTES BOLO

6ovos
250gr açucar
100gr fécula de batata

1 colher (sopa) de farinha
1 colher (chá) fermento
sumo de limão (eu meti mais ou menos metade de um limão pequeno)

Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão. Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.
INGREDIENTES PARA O CREME

3 gemas

150gr açúcar

3 colheres (sopa) maizena

1 pacote de Açúcar baunilhado

1/2L leite

Poe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açúcar baunilhado, mexendo sempre.

Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme. Coloca-se o bolo direito e recheia-se a parte de cima e dos lados deste. Por fim polvilha-se com coco ralado .

Fonte:aguanaboca-sarita.blogspot.pt

Frango armado em Peru

 

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
100g de bacon picado
500g de carne picada (usei 250g de porco+250g de novilho)
1 folha de louro
100ml de vinho branco (usei vinho do Porto dá um sabor mais especial)
um ramo pequeno de salsa picada
1 ovo
1 embalagem de batatas pequenas já descascadas
Azeite, sal, pimenta, margarina e vinho q.b.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola o alho e o bacon.
Quando a cebola estiver loirinha junta-se a carne, a folha de louro e tempera-se com sal e pimenta.
Quando a carne ganhar cor junta-se o vinho e deixa-se apurar.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Depois de frio junta-se o ovo e a salsa e mistura-se bem.
Pré-aquece-se o forno 220º.
Recheia-se o interior do frango com esta mistura e atam-se a patas.
Coloca-se o frango num tabuleiro, barra-se com a margarina e rega-se com o vinho.
Cobre-se com uma folha de papel de alumínio e leva-se ao forno cerca de hora e meia.
Colocam-se a batatas na actifry durante 30 minutos.
Quando faltar 20 minutos para o frango estar pronto juntam-se as batatas, misturam-se bem no molho e deixa-se assar até estar tudo pronto.

Fonte :http://la-pasta.blogspot.com/

Coscorões

Ingredientes:

1 Dl de azeite
1,5 Dl de sumo de laranja
1 Laranja (só o sumo)
3 Ovos
50 Gr de margarina
500 Gr de farinha com fermento
Açúcar e canela p/ polvilhar
Sal q.b.

Preparação:

Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal e o sumo da laranja, seguidos dos ovos, o azeite e a margarina derretida. Amasse muito bem e, se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha, continuando a amassar até que possa ser estendida com o rolo.
Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, batendo bem até que a massa se descole. Forme uma bola e deixe-a repousar cerca de 1 hora.
Estenda pequenas porções de massa com um rolo até ter uma espessura de cerca de 1 mm e corte retângulos a gosto dê 2 golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.
Escorra e polvilhe com açúcar areado e canela.

Fátima Santana
http://acaixadotempo.blogspot.pt