LOMBINHO DE PORCO COM MOLHO DE SÃO VALENTIM

Ingredientes:
1 lombinho de porco
2 cebolas
2 dentes de alho
1/4 de pimento amarelo
1 dl de vinho branco
1 dl de cerveja
cerca de 30 grs de margarina
2 colheres (sopa) mal cheias de mel
1 pacote de natas para culinária (usei light)
sumo de 1/2 limão
1 colher (café) mal cheia de colorau
1 colher (chá) de massa de pimentão
azeite q.b.
sal, pimenta e piri-piri q.b
salsa picada q.b.

Modo como preparei:
Temperei o lombinho com sal, pimenta, o colorau, a massa de pimentão e o vinho branco e deixei a marinar de um dia para o outro.
Numa frigideira, levei a carne escorrida a alourar de todos os lados em azeite.
Num tabuleiro de ir ao forno, fiz uma cama com uma cebola cortada em rodelas e um dente de alho cortado em lâminas, coloquei por cima o lombinho, reguei com azeite e o líquido da marinada e levei a assar em forno pré-aquecido a 200ºC , durante cerca de 45-50 minutos.
À parte, refoguei a outra cebola (em rodelas) e o outro dente de alho (picado) em azeite, juntamente com o pimento amarelo cortado ás tiras.
Juntei a cerveja, a margarina, o mel, as natas e o sumo de limão (a receita original pedia que, aqui, se juntasse também açafrão). Temperei com sal e piri-piri e deixei apurar e engrossar ligeiramente.
Polvilhei com salsa picada, envolvi e desliguei o lume.
Cortei o lombinho em fatias, cobri com o molho e servi acompanhado de arroz de cenoura.

Fonte: http://bonspetiscos.blogspot.pt

BOLO PARA O DIA DOS NAMORADOS

Ingredientes: 

2 ovos M

1 ½ chávena de óleo

1 chávena de buttermilk*

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho 2+ ½ chávena de farinha

2 chávenas de açúcar

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento

Chantilli

*Para a buttermilk, coloquei uma colher de sopa de sumo de limão numa chávena e completei com leite. Deixei repousar 15minutos.

Preparação:

1: Pré-aqueci o forno a 180 graus e untei 1 forma redonda com manteiga e polvilhada com farinha.

2: Comecei por bater os ovos até obter uma mistura bem clara. Adicionei todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre e o corante) e bati até estarem todos bem misturados.

3: Noutro recipiente juntei os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e o cacau) e adicionei os líquidos que tinha reservado no passo anterior.

4: Levei ao forno por 45minutos.

5: Quando o bolo estava cozido, retirei-o do forno e aguardei 10minutos até desenformar, depois deixei arrefecer de um dia para o outro. Cortei-o ao meio e recheio com chantili.

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BOLACHINHAS PARA O DIA DOS NAMORADOS

Para 20 bolachinhas decorados precisei de:

125g de manteiga

125g de açúcar

1ovo

250g de farinha

1 colher de chá de fermento

Para o glacé precisei de:

150g de açúcar em pó

Água

Corante alimentar vermelho

Preparação dos bolachinhas:

1: Comecei por derreter a manteiga no microondas (porque a tinha no frigorifico) e bati-a com o açúcar, até obter uma mistura cremosa.

2: Adicionei a farinha e o fermento e bati até obter uma massa macia, que envolvi em pelicula aderente e que levei ao frigorifico durante 1hora.

3: Pré-aqueci o forno a 180ºc.

4: Tendi a massa sobre a bancada da cozinha enfarinhada e cortei com o corta massa bolachinhas que decorei com o glacé.

Preparação do Glacé:

1: Adicionei ao açúcar em pó água, até obter uma glacé cremoso com uma consistência que permitia a aplicação com o saco de pasteleiro.

2: Adicionei o corante vermelho, gota a gota e misturei bem.


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