Bolachinhas de chocolate

 

Ingredientes:

2 Ovos
1 Colher de (sobremesa) essência de baunilha
3 Colheres de (sopa) chocolate em pó
250 gr de margarina
2 Chávenas de açúcar amarelo
500 gr de farinha com fermento
250 gr de pepitas de chocolate (eu como não tinha pepitas parti aos bocadinhos 250 gr de chocolate, tanto pode ser de culinária como de leite)


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata a manteiga, com o açúcar até ficar fofo. Adicione o ovo e bata muito bem.
Junte de seguida o chocolate em pó e a essência de baunilha.
Ao preparado junte a farinha e o chocolate partido aos bocadinhos mexa com as mãos até se soltar bem e faça bolas da massa e coloque no tabuleiro, deixando-as distantes uma das outras.
Pressione levemente cada bola.
Asse por 13 a 15 minutos, ou até as bolachinhas dourarem levemente mas ainda estarem macias (elas irão endurecer conforme forem esfriando). Quanto mais assar, mais crocantes irão ficar.

F---acaixadotempo

Bolachas de Laranja

 

Ingredientes:

120g de farinha integral
68g de manteiga
2 c. de sopa com mel (cheias)
2 c. de sopa com sumo de laranja
1 c. de sopa com raspas de laranja
Preparação:
Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180ºC.
Coloque a manteiga derretida numa taça.
Junte o mel e o sumo de laranja à taça. Misture bem os ingredientes.
Noutra taça, coloque a farinha com as raspas de laranja e misture bem.
Reúna numa taça maior os ingredientes de ambas as taças e misture bem.
Depois de misturar bem, faça pequenas bolas.
Faça-as achatar até ao tamanho tradicional de bolachas.
Coloque as bolachas sobre papel vegetal (num tabuleiro de forno).
Leve o tabuleiro ao forno por 10 a 15 minutos.
Retire do forno e deixe que as bolachas arrefeçam completamente.

Nota: Guarde as bolachas num frasco de vidro com fecho hermético.

BOLACHAS DE MANTEIGA E BAUNILHA

INGREDIENTES:
- 150 g de manteiga
- 225 g de açúcar amarelo
- 2 ovos tamanho M
- 450 g de farinha sem fermento tipo 65
- 50 g de maizena
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- açúcar em pó q.b. para polvilhar
- papel vegetal para forrar o tabuleiro

PREPARAÇÃO:

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater.
Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos.

Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada na espessura desejada. Molde as bolachinhas com as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel vegetal.
A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada.
Leve a cozer em forno médio (170º C) durante 8 a 10 minutos ou até ficarem douradinhas Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem numa grade. Polvilhe com o açúcar em pó ou decore a gosto.

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AREIAS

INGREDIENTES: 

- 150 gr açúcar

- 320 gr farinha

- 200 gr margarina

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180º.

Misturar o açúcar com a farinha. Fazer uma cova no meio e deitar aí a margarina em bocadinhos. Amassar muito bem e fazer uma bola. Retirar pedacinhos de massa e moldar em bolinhas um pouco mais pequenas que nozes.

Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal para culinária e colocar as bolinhas. Achate-as levemente com as costas de um garfo e levar ao forno cerca de 13 minutos. 

Passar as areias, ainda quentes, por açúcar.

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LÍNGUAS DE VEADO

INGREDIENTES:
- 4 claras
- 120 gr açúcar em pó
- 120 gr de farinha
- 120 gr de margarina
- 1 c. chá de aroma de baunilha

PREPARAÇÃO:

Junta-se o açúcar em pó com a farinha, a margarina derretida e o aroma de baunilha, mexa bem.

Adicione aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente. Deixe repousar no frigorífico 15 minutos.

Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque colheradas de massa sobre o tabuleiro e espalhe um pouco. Leve a meio forno até alourar.

Quando saírem do forno deixar repousar no tabuleiro uns minutos e de seguida passe as bolachas para uma grade, até arrefecerem completamente.

Bom Apetite!

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BISCOITOS DE LIMÃO E CANELA

INGREDIENTES:
- 200 g de manteiga
- 225 g de açúcar
- 1 limão (sumo e raspa)
- 2 ovos
- 1/2 colher de café de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de café bem cheia de fermento em pó
- 650 g de farinha

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar os tapetes de silicone nos tabuleiros.

Num recipiente bater bem a manteiga e o açúcar, até obter um creme. Acrescentar o sumo e raspa do limão, os 2 ovos e a essência de baunilha, e bater bem até que a mistura se torne homogénea.

Acrescentar a farinha, a canela e o fermento peneirados, e envolver com as mãos, até que a massa se desprenda das paredes do recipiente. Envolver a massa em película aderente e reservas no frigorífico cerca de 1h.

Moldar a massa em rosquinhas ou outras formas, e levar ao forno cerca de 15 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas. Deixar arrefecer numa grelha.

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