Broinhas da Páscoa

 

Ingredientes
400 gr farinha
200 gr açúcar
100 gr de manteiga
1 ovo Inteiro + 2 gemas (uma para pincelar)
1/2 colher de chá fermento
Raspa de Limão
Nozes q.b.

Numa taça, juntar a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas de limão. Misturar com uma colher.

Juntar à mistura anterior a manteiga derretida e o ovo inteiro mais uma gema (bata com um garfo a gema com o ovo antes de os juntar à massa).

Amassar com as mãos até a massa se soltar das paredes da taça.

Molde broinhas de +- 25 gramas cada.

Coloque num tabuleiro previamente untado de manteiga e polvilhado com farinha.

Espalme um pouco cada bolinha com os dedos, coloque um pedaço de noz por cima e pincele com gema de ovo.

Polvilhar com açúcar granulado.

Levar ao forno previamente aquecido a 180º até estarem douradinhas.

Broinhas de Batata Doce

 

Ingredientes:
1 kg. de batata doce; 3 ovos; 450 gr. de açúcar; 500 gr. de farinha (branca de neve); 1 colher (café) de canela; 1 colher (café) de fermento em pó; frutos secos a gosto
Preparação: Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, reduza a puré e deixe arrefecer. De seguida junte o açúcar e misture muito bem. Adicione agora os ovos, mexendo sempre até incorporar bem na mistura. Junte a farinha, o fermento e a canela peneirados. Adicione os frutos secos à massa (só coloquei passas,nozes picadas e figos secos) e volte a amassar tudo muito bem. Molde a massa em pequenas broas com a ajuda da farinha.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 220 pré-aquecido durante aproximadamente 25 minutos ou até estarem douradas.

F: Fernando Santos

Folar do Alentejo

 

Ingredientes
1 1/2 dl de leite
3 colher (sopa) de erva doce
1 dl de azeite
750 gr de farinha de trigo
1 laranja em casca
350 gr de açúcar
250 gr de massa de pão
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 dl de aguardente de cana
1 laranja em raspa
5 ovos
Preparação
Ferva o leite com a erva-doce e coe. Ferva também o azeite com a casca de laranja e coe. Peneire a farinha e o açúcar para uma tigela e faça um buraco no meio. Deite lá a massa de pão, canela, aguardente, raspa e casca de laranja, o leite e também o azeite. Amasse tudo muito bem e junte depois os ovos um de cada vez, amassando bem entre cada adição. Para concluir amasse muito bem até que a massa faça bolhas. Polvilhe-a com farinha, tape com um pano e deixe levedar de um dia para o outro. No dia seguinte, divida a massa por bolas do tamanho de laranjas grandes. Coloque no meio de cada uma um ovo cozido e prenda-o com tiras de massa em cruz (a forma característica do folar). Leve a cozer em forno quente a 225ºC, previamente aquecido, por cerca de e 20 minutos. Assim que retirar os folares do forno pincele com gemas batidas.

F: São Gomes

Bolos de Azeite (super rápidos)

 

Ingredientes

4 ovos inteiros,

250 gr açúcar

2 dl azeite

raspa de limão
1 colher chá fermento royal
farinha até tender (cerca de 800 gr)


Preparação
amassar tudo muito bem. Ir colocando a farinha até a massa tender. Fazer bolinhas, pincelar com ovo batido e levar ao forno.

Folar de Vale de Ílhavo

 

Ingredientes

· 1,700 kg de farinha
· 300 grs. de açúcar
· 8 ovos
· ovos cozidos
· 20 grs. de manteiga
· sal
· 40 gr. fermento de padeiro
. água morna q.b. para amassar (acrescento meu, a receita original não indica)

1. Junta-se 1 kg de farinha, o sal e o fermento, amassa-se e deixa-se levedar.
2. Depois de levedada a massa, adiciona-se o açúcar, os ovos e a manteiga. Mistura-se tudo e juntam-se mais 700 gr. de farinha. Deixa-se levedar novamente.
3. Tendem-se os bolos do tamanho que se pretender e decoram-se com ovos previamente cozidos (com casca de cebola para dar cor).
4. Levam-se os folares a cozer em forno de lenha, previamente aquecido.

Fonte:

Maria Manuela

Folar da Páscoa

INGREDIENTES Para a massa:
250ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 ovo
110g de açúcar
570g de farinha T65
1 colher (café) de erva-doce em pó (opcional)
1 colher (café) de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100g de manteiga ou margarina amolecida

Para decorar:
ovos cozidos em casca de cebola
1 ovo (pincelar)

PREPARAÇÃO
Cozer os ovos em água com cascas castanhas e secas de cebola e sal. Escorrer e guardar.

À mão ou na batedeira:
Na tigela mexer o fermento e o leite morno. Juntar o açúcar e o ovo e bater. Acrescentar a canela, a erva-doce e a raspa de limão. Bater com a colher de pau ou na batedeira com a pinha.
Juntar a farinha e bater com a colher de pau ou na batedeira com os ganchos da massa.
Acrescentar a margarina e mexer até ser absorvida.
Polvilhar a massa com farinha.
Deixar levedar, tapado com um pano e cobertor, sensivelmente 1h30 ou até duplicar de volume.

Em ambos os processos:
Retirar a massa, que estará macia, e separar desta um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração.
Dividir a massa, para dois folares, ou tomá-la toda, para um só folar, e na pedra enfarinhada moldar uma bola com a massa do folar, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
Enfarinhar um tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e moldar o folar. Com a mão fazer no centro as covas para os ovos. Colocar os ovos fazendo pressão para que se enterrem.

Dividir a massa, que foi separada para decoração, em número igual ao dos ovos usados e fazer rolinhos em cada porção. Dividir cada rolo a meio e fazer uma cruz em cima de cada ovo. Com o dedo empurrar as extremidades dos rolos, como se estivéssemos a fazer um furo na massa.

Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.

Retirar e deixar arrefecer numa rede.

Rende 1 folar com 1,2kg ou 2 de 600g.

Fonte:Saudades do Faial

Pão de Ló de Ovar

Ingredientes:
12 gemas
4 ovos
250 g de açúcar
150 g de farinha peneirada

1. Bata a gemas, os ovos e o açúcar durante 15 minutos.
2. Ligue o forno a 220ºC.
3. Unte uma forma redonda sem chaminé de 24 cm, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
4. Adicione a farinha peneirada usando uma "colher de pau", não use a batedeira.
5. Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar do ser agrado.
6. Deixe arrefecer antes de servir. Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Caracol de Nozes para a Páscoa

Ingredientes:
Massa:
1 embalagem de farinha de brioche
220 ml água
Canela q.b.

Recheio:
250 ml de leite
1 limão (casca)
120 g de açúcar
2 gemas
40 g amido de milho
75 g de miolo de nozes
Canela q.b.

Cobertura:
70 g de açúcar
70 g de manteiga
100 g de miolo de nozes
3 colheres de sopa de leite

1. Colocar a água e depois a farinha e a canela na MFP e selecione o programa "massas".
2. 30 minutos antes do programa terminar prepare o recheio, colocando o leite e a casca do limão ao lume até ferver.
3. Numa tigela junte o açúcar, as gemas e o amido e depois verta o leite em fio, e coado, mexendo sempre para as gemas não talharem (se talharem meta tudo no copo da varinha mágica e misture).
4. Volte a levar o preparado ao lume até engrossar mexendo sempre!
5. Ligue o forno a 180ºC.
6. Assim que o programa acabar, e enquanto o recheio arrefece e o forno aquece, estenda a massa tentando obter um rectângulo, depois espalhe o recheio já morno/frio, as nozes e canela.
7. Enrole a massa do lado mais comprido, e corte em fatias de mais ou menos 5 cm.
8. Disponha estes caracóis numa forma de aro amovível (ou não), untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 40 minutos.
9. Enquanto o caracol está no forno, vamos tratar da cobertura, leve ao lume o açúcar, a manteiga, as nozes e o leite e assim que a manteiga derreter, deixe ferver 2 minutos. Reserve.
10. 20 minutos antes de retirar o caracol do forno, coloque uma folha de papel vegetal no fundo do forno, e verta a cobertura por cima e deixe caramelizar até ao fim da cozedura ou até ficar com uma belíssima cor de caramelo. Desenforme ainda quente.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Broas da Páscoa

Ingredientes :

um kilo de farinha
quatrocentos gr.de açúcar amarelo
seis ovos inteiros (batidos manualmente)
duas colheres de sopa de mel
uma colher de fermento royal
nozes ou passas para enfeitar
uma chávena almoçadeira -metade azeite metade de óleo

Amassam-se todos os ingredientes muito bem, caso a massa ficar dura junta-se um pouco de água quente .Num tabuleiro untado deitam-se colheradas de massa separadas umas das outras, enfeitam-se com nozes e pincelam-se com ovo batido. Vão a cozer em forno quente a 180º (só se unta o tabuleiro na primeira fornada, depois não é necessário.

Fonte:http://cozinhacomgraca.blogspot.pt/

Ninho da Páscoa

BOLO

3 Ovos
125gr Açúcar
125gr Farinha
raspa de 1 limão pequeno
1 colher de café Fermento químico

GANACHE

100gr Chocolate de barra
200ml Natas

DECORAR

fios ovos
amêndoas de chocolate
açúcar em pó

Preparação:
BOLO
Preaqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos até ficar bem firme (como as claras em castêlo). Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar. Bata bem até o açúcar estar totalmente dissolvido e novamente bem firme. Junte a raspa de limão e bata mais um pouco. Envolva cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento.
Verta para uma forma de redonda com buraco de 22cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno durante 35 minutos.

GANACHE
Coloque em banho maria a derreter o chocolate, partido aos bocadinhos, e as natas. Misture até ficar um creme homogéneo.
Verta ainda morno para cima do bolo.

DECORAÇÃO
Coloque no buraco do meio os fios de ovos e coloque em cima as amêndoas de chocolate. Polvilhe por cima com açúcar em pó.
Fonte:
http://saboracasa.blogspot.pt/search/label/bolo —

Económicos de Páscoa

Ingredientes:
6 ovos ;
250 g de açúcar ;
2,5 dl de azeite ;
500 g de farinha (aprox.) ; (Depende do tamanho dos ovos)
umas gotas de aguardente (uma colher de chá)
açúcar para polvilhar ;
Um pouco de limão (gotas)
1 saqueta de fermento químico (10gr)
1 Colher (de chá) de bicarbonato

Confecção:

Numa tigela batem-se os ovos, o açúcar, a aguardente e o azeite até se obter uma cor esbranquiçada, como se fosse pão-de-ló.
Adiciona-se a farinha (um pouco de cada vez) o fermento e o bicarbonato, batendo sempre com uma colher de pau.
A massa deve ficar de maneira a que os biscoitos não fiquem muito 'achatados'.
Pode por o forno a aquecer 200 graus,
Para tender os biscoitos precisa de de uma travessa de alumínio e duas colheres.
Para dar a forma aos biscoitos, com as duas colheres faz uma pequenas bolas que colocando no tabuleiro, (que deve estar bem quente e enfarinhado).
Polvilhar com um pouco de açúcar ou canela.
Meter no forno bem quente, durante 20 minutos

Fonte :

 http://correiodetorroselo.blogs.sapo.pt 

Bolo de Carnes

Ingredientes:
5 Ovos
3 Chávenas de farinha (com fermento)
2 colheres (chá) de farinha maizena
1 colher (chá) de fermento (royal)
1 Chávena de Leite
0,5 kg de enchidos aos cubos ( bacon, presunto, chouriço, fiambre, paio)
1/2 Chávena de Óleo
sal q.b

Preparação:

Com a ajuda de uma batedeira, bate-se as claras em castelo. De seguida e ainda com a batedeira, batem-se as gemas, o leite o óleo e por fim as farinhas e o fermento previamente misturados, batendo bem. De seguida junta-se as carnes envolvendo-as na massa com a ajuda de uma colher grande ou do salazar. Por fim, envolve-se as claras em castelo, delicadamente. Unta-se uma forma de bolo com buraco com manteiga e polvilha-se com farinha. Deita-se o preparado na forma e vai ao forno + ou – 180ºC, previamente aquecido.

Folar de Valpaços

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo T65;
6 ovos + 1 gema;
175g de gorduras ( 75g de manteiga, 50 g de banha, 50 g de azeite);
50 ml de água tépida;
5 g de sal;
4,2 g de fermento de padeiro seco (1 saqueta).
1/2 salpicão;
1 chouriço de carne;
150 g de presunto;
1/2 frango assado desfiado (não usei);
salsa picada.
Execução:

Máquina de fazer pão (MFP)

Colocar os ovos inteiros (com a casca) dentro de uma tigela com água morna, durante 5 minutos.
Derreter as gorduras, sem deixar ferver, apenas o suficiente para que se tornem liquidas.
Peneirar a farinha e misturar com o sal.
Na cuba da MFP colocar os ovos ligeiramente batidos, a água e as gorduras.
Seguidamente juntar a farinha e por último adicionar o fermento.
Selecionar o programa "Massa" (que amassa e leveda). Terminado o ciclo (de 1.50 horas), verter a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Dividi-la em 4 porções e formar com cada uma delas discos com o mesmo diâmetro da forma.
Untar a forma com banha ou azeite.
Dispor em camadas a massa e o fumeiro alternados, sendo a última camada de massa.
Salpicar com a salsa picada.
Deixar levedar novamente cerca de 30 minutos.
Pincelar com a gema desfeita num golo de leite.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 40 a 45 minutos (se necessário tapar com papel vegetal para não torrar demasiado.
Testar com uma faca, para ver se está cozido.

Tradicional

Colocar os ovos inteiros (com a casca) dentro de uma tigela com água morna, durante 5 minutos.
Derreter as gorduras, sem deixar ferver, apenas o suficiente para que se tornem liquidas.
Peneirar a farinha para dentro de um alguidar e misturar com o sal. Abrir uma cova ao centro.
Desfazer o fermento com a água morna, deitar na cova da farinha e envolver um pouco de farinha, puxando das laterais, mas mantendo a cova ao centro.
Alguns minutos depois abrir os ovos (um de cada vez) para dentro da cova e envolver na farinha, trabalhando-a a partir do centro, com um garfo ou colher.
Seguidamente juntar as gorduras e continuar a trabalhar a massa até que toda a farinha seja absorvida.
Bater bem a massa com as duas mãos até que esta se desprenda do alguidar.
Polvilhar com um pouco de farinha e deixar levedar 2 horas dentro do alguidar, envolto numa manta, num local aquecido (recomendo o interior do forno pré-aquecido de forma a ficar morno). Está levedada quando atingir o dobro do volume e o seu interior estiver com um aspeto rendado.
Verter sobre uma superfície enfarinhada e dividir em 3 (ou 4) porções.
Untar com banha (ou azeite) um tabuleiro (ou forma ). Forrar com uma camada de massa. Dispor as carnes e salsa picada. Cobrir com outra porção de massa e repetir o processo, sendo a ultima camada de massa.
Deixar levedar novamente em local aquecido, até se notar a formação de bolhinhas à superfície (30 minutos a 1 hora).
Pincelar com a gema de ovo desfeita num golo de leite.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 40 a 45 minutos.
Testar com uma faca, para se está cozido.

Fonte:
http://tentacoesobreamesa.blogspot.pt/2013/04/folar-de-valpacos.html

FOLAR

INGREDIENTES

Massa:

750 g de farinha

40 g de fermento de padeiro

2,5 dl de leite morno

2 ovos

250 g de açúcar

250 g de Manteiga

50 ml de mel

1 limão (raspa)

1/2 c. (de café) de canela

5 gotas de aroma de baunilha

1/2 c. (de café) de erva-doce em pó

Decoração:

4 ovos com casca cozidos

1 ovo para pincelar



PREPARAÇÃO

Coloque 250 gramas de farinha numa tigela larga. Dilua o fermento em metade da quantidade do leite e junte à farinha. Misture e deixe levedar durante 40 minutos.

Noutro recipiente, junte a restante farinha e leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, o mel e a rapa de limão e amasse-os bem. Adicione-lhes o preparado de fermento e amasse. Junte a canela, a baunilha e a erva doce e amasse mais um pouco. Deixe levedar a massa até dobrar de volume. Reserve um pouco para decoração e com a restante forme quatro bolas do mesmo tamanho.

Ligue o forno a 180º C. Coloque um ovo cozido no centro de cada bola. Com a massa reservada, fazer torcidos e coloque-os em volta dos ovos. Bata o ovo cru e pincele os folares com ele. Deixe-os levedar, até obter o dobro do tamanho. Leve-os a cozer no forno, durante 30 minutos.

Fonte: http://cozinharsemstress.pt

Receita de Folar Salgado

Ingredientes:1 kg de farinha de trigo
12 ovos
250g de manteiga ou margarina
50g de azeite
30g de fermento de padeiro
salpicão, linguiça, presunto e frango assado
leite e sal
Preparação:

Ponha a farinha em monte num alguidar e deite no meio o fermento de padeiro, desfeito num pouco de água tépida.
Mergulhe os ovos rapidamente em água morna e abra-os sobre a farinha.
Misture, mexendo em círculo.
Em seguida, regue a massa com a margarina derretida, juntamente com o azeite.
Amasse muito bem e, se necessário, junte um pouco de leite morno temperado com sal.
Bata a massa até esta se desprender do alguidar.
Polvilhe com um pouco de farinha, tape com um pano e deixe levedar em local aquecido.
Unte com margarina um tabuleiro com e coloque uma camada de massa.
Por cima disponha metade da porção das carnes fumadas, cortadas em rodelas, e alguns bocados de frango assado desossado.
Cubra as carnes com uma segunda camada de massa e espalhe sobre esta as restantes carnes.
Cubra com a restante massa e deixe levedar, até a bola dobrar de volume.
Pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno bem quente durante 45 minutos.

Fonte:Sandra Batista

Bôla de carnes

Ingredientes:
4 ovos
2 dl de óleo (usei apenas 1 dl)
2 dl de leite
330 gr de farinha autolevedante
3 colheres (chá) de fermento
400 gr de carnes variadas (usei fiambre, chourição e muito queijo)


Preparação:
Na batedeira coloque os ovos e o óleo e bata por 10 minutos (convém cumprir este tempo para que a massa fique fofinha). Depois deita-se metade da farinha e o leite alternados e, por último, a restante farinha misturada com o fermento.
Deita-se num pirex, primeiro uma camada de massa e depois, fiambre, queijo e chourição (ou presunto, sobras de carnes, bacon, etc). Por último, cobre-se com a restante massa.
Leva-se ao forno a 180º C até estar cozida. Se quiser pincele com gema de ovo (não uso).

Fonte original todos os direitos reservados a: http://canelamoida.blogspot.pt

Folar de Maçã e Canela

Ingredientes:
Usar uma chávena com a capacidade de 250 ml como medida

1 chávena de leite
1 ovo grande (L ou XL)
1 chávena de açúcar
100 gr. de manteiga à temperatura ambiente
1/2 colher de chá de sal
3,5 chávenas de farinha trigo sem fermento
1 pacote de fermento 11 gr. Fermipan
1 colher sobremesa de canela em pó

Recheio:
2 maçãs
Canela a gosto

Açúcar para polvilhar antes de ir ao forno

Preparação:

Aquecer o leite sem deixar ferver. Juntar a manteiga para derreter. Juntar o fermento à mistura morna de leite e manteiga.

Colocar todos os ingredientes na taça da batedeira e mexer com os ganchos (em espiral) cerca de 10 minutos. Tapar com película transparente ou um pano e deixar levedar.
Assim que a massa estiver levedada, descasque as maçãs e parta aos bocadinhos finamente.

Transferir a massa para a bancada (polvilhada com farinha) e estender com um rolo formando uma quadrado com cerca de 30X30 cm (se necessário use mais um pouco de farinha para trabalhar a massa).

Espalhe os bocadinhos de maçã e polvilhe com canela a gosto. Enrole, formando um rolo.
Parta o rolo em 6 partes iguais e coloque-os com a parte da maça exposta virada para cima, numa forma de buraco untada com margarina, ou com papel vegetal manteiga (como eu o fiz).
Tapar e deixar levedar novamente.

Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Antes de colocar no forno polvilhar a parte de cima com açúcar a gosto e levar a cozer.

Fonte: http://ratolinha.blogspot.pt

Folar (Receita da minha avó)

....mal dei a primeira dentada lembrei-me logo dos folares da minha avó! Tão bom!
850 gr massa de pão (eu fiz a massa de pão da receita do livro base da bimby, mas podem comprar a massa já feita)
1700 gr farinha
750 gr açúcar
300 gr banha (derretida)
1 c (sopa) canela pó
1 c (sopa) erva doce moída)
raspa 2 limões
Chá (1 pau de canela e erva doce ou aniz estrelado) qb

Juntar todos os ingredientes, o chá vai-se juntando aos poucos e amassar até ficar tudo muito bem ligado. Deve ficar uma massa tipo pão.
Deixar levedar até dobrar de volume (eu enrolei o alguidar num cobertor e ficou cerca de 2 h) Dividir a massa em 4 (ou mais se quiser folares mais pequenos) e numa superfície enfarinhada, amassar um pouco mais para retirar o ar, colocar em tachos ou formas untadas com banha. Pincelar com ovo e levar ao forno bem quente (180º) cerca de 90 min.

Fonte: http://saboresleveslena.blogspot.pt/

Folar de Erva-Doce e Canela

Ingredientes
250 g de farinha de trigo
20 g de fermento de padeiro/levedura
50 ml de leite morno
50 g de açúcar
40 g de manteiga magra
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de erva-doce em pó
20 ml de aguardente
1 ovo
1 pitadinha de sal
1 ovo cozido + casca de cebola q.b. (para dar cor ao ovo)
1 gema de ovo batida + um pouco de leite (para pincelar)

Num recipiente pequeno coloque o leite morno, adicione o fermento e espere que se dissolva. Em seguida junte 50g de farinha a este preparado e mexa até formar uma massa que se solte da tigela e das mãos, se for necessário adicione mais um pouco da farinha (mas não aumente a quantidade de farinha mencionada na receita).
Num recipiente largo, coloque a restante farinha e faça um buraco no centro, coloque aí a massa do fermento. Ao redor desta coloque o açúcar, a manteiga cortada em cubinhos, a canela, a erva doce, a aguardente e o ovo levemente batido com a pitada de sal.
Amasse tudo muito bem até que a massa se despegue do recipiente. Amasse trazendo a massa para o centro e pressionando-a com a mão fechada, esta estará pronta quando se apresentar muito elástica e formar algumas bolhas ao amassa-la (se for necessário junte mais um pouco de farinha).
Passe uma taça por água a quente e limpe-a muito bem, coloque lá dentro a massa, polvilhe-a com farinha, tape e coloque num local morno (eu coloquei dentro do microondas fechado e desligado). Deixe levedar até duplicar de volume (cerca de duas horas).
Coza o ovo com a casca de cebola, isto fará com que a sua casca fique mais escura, ligeiramente acastanhada. Reserve.
Retire um pouco de massa para a decoração e com a que restar forme uma bola como se faz com o pão, alise-a bem e achate-a um pouco. No entro do folar, faça uma covinha e coloque o ovo cozido deitado, faça de modo a que fique bem preso na massa. Com a massa que reservou faça 2 rolinhos fininhos e compridos que deve colocar, em forma de cruz, sobre o ovo e presos por baixo da base do folar (não os coloque muito justos ou irão marcar o folar quando este crescer no forno). Pincele todo ele com o ovo batido com um pouco de leite.
Leve ao forno quente a 200ºC durante cerca de 30 minutos. Sendo que, ao fim de 10 minutos de cozedura, deve cobrir o folar com folha de alumínio para não queimar, a 5 minutos do final, retire o tabuleiro do forno e pincele o folar com uma gema de ovo misturada com um pouco de leite. Leve de novo ao forno para acabar de cozer, se for necessário coloque de novo a folha de alumínio.
Fonte:

http://narwencuisine.blogspot.pt

Pão de ló dos 7 minutos

Ingredientes:

8 gemas + 2 ovos 
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água
4 colheres de sopa de farinha (rasas)
1 colher de café de fermento em pó

Preparação, tal como indicado na receita original:

Bata muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. Adicione a água e continue a bater.

Incorpore suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau.

Deite a massa numa forma de mola muito bem untada com Vaqueiro e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno bem quente (225º C), durante cerca de 10 minutos. (Eu só deixei estar 7 minutos)

Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente. O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://meureport.blogspot.pt