BOLO DE IOGURTE CENOURA MAÇÃ E NOZ

INGREDIENTES:

- 5 ovos

- 2 iogurtes naturais

- 2 caixas de iogurte de açúcar

- 4 caixas de iogurte de farinha c/ fermento

- 1 caixa de iogurte de óleo

- 1 cenoura ralada

- nozes partidas

- 2 maçãs partidas em cubinhos

PREPARAÇÃO:

Bata os ovos com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado. Deite numa taça os restantes ingredientes e envolva. Deite numa forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180º C por +/- 40 minutos.

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://docesexperiencias.blogspot.pt

POLVO DELICIOSO

INGREDIENTES:

- 1 polvo médio

- 1 kg de batatas

- 4 dentes de alho

- 1,5 dl de azeite

- 1 colher (de sopa) de salsa picada

- sal e pimenta q.b

PREPARAÇÃO:

Arranje e coza o polvo em panela de pressão por 20 minutos. Entretanto, lave e coza as batatas com casca. Escorra-as, pele-as e corte-as ao meio. Descasque os alhos e lamine-os. Corte o polvo em pedaços e coloque-os num recipiente de forno. Acrescente-lhes as batatas e os alhos; tempere com sal e pimenta e regue com o azeite. Leve ao forno a 180º C por 15 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Fonte original - todos os direitos reservados a: "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 153".

CROQUETES DOCES

INGREDIENTES:

- 1 colher (de sopa) de farinha maisena

- 1,5 dl de leite

- 100 g de açúcar

- 6 gemas

- 100 g de coco ralado

- açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Dissolva a farinha maisena no leite e junte-lhes o açúcar, as gemas e o coco ralado. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar-se do fundo do tacho. Remova do calor e verta sobre uma superfície de trabalho, polvilhada com açúcar em pó. Deixe arrefecer completamente e molde então os croquetes. Passe-os por açúcar em pó e coloque-os em forminhas de papel frisado.

Fonte original - todos os direitos reservados a: "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 153". 

MIL FOLHAS DE BACALHAU

INGREDIENTES:

- 140 g de cebola

- 1 dl de azeite

- 3 dentes de alho

- 1 cenoura grande

- 350 g de bacalhau demolhado

- sal

- pimenta

- 2 dl de natas

- 300 g de batata

- 150 g de queijo ralado

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau e reserve. Corte a cebola às rodelas e refogue no azeite, junto com os alhos picados. Adicione a cenoura ralada, junte o bacalhau. Tempere de sal e pimenta. Junte as natas e rectifique os temperos. Reserve.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas bem finas.

Num tabuleiro disponhas em camadas as batatas e o preparado de bacalhau. Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º C, durante cerca de 45 minutos ou até as batatas estarem macias.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://coisasdacozinhadafifi.blogspot.pt

MEIA-DESFEITA DE BACALHAU

INGREDIENTES:

- 800 g de bacalhau

- 2 ovos

- 400 g de grão cozido

- 50 ml de azeite

- 2 colheres de vinagre

- sal, pimenta e azeitonas

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau e os ovos. Depois retire as espinhas ao bacalhau e desfie-o. Descasque e corte os ovos em pequenas rodelas. Aqueça o grão em água quente, escorra-o e misture-o com o bacalhau desfiado. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Coloque por cima os ovos e as azeitonas.

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BOLO SIMPLES DE CENOURA

INGREDIENTES:

- 2 cenouras grandes
- 3 ovos
- 1 cháv. de óleo
- 2 cháv. de açúcar
- 2 cháv. de farinha de trigo
- 1 c. de sopa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Pré aquecer o forno a 180º C.

Descascar e ralar as cenouras muito bem. Juntar às cenouras os ovos, o açúcar e o óleo e bater bem. Juntar a farinha e o fermento e mexer para que fique tudo bem misturado.

Colocar numa forma untada e polvilhada de farinha.
Levar ao forno cerca de 45 m.

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BIFINHOS COM COGUMELOS E NATAS

INGREDIENTES:

- 2 bifes de vitela partidos em tirinhas

- margarina q.b.

- alho em pó

- sal 

- 1/2 lata de cogumelos laminados

- 2 c. de sopa de ketchup

- 1/2 pacote de natas

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira saltear os bifes num pouquinho de margarina e temperar com alho em pó e sal. Quando a carne mudar de cor, juntar os cogumelos e deixar saltear um pouquinho mais.

Acrescentar as natas e o ketchup e deixar começar a borbulhar.

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PUDIM DE MARMELADA

INGREDIENTES:

- 200 g de marmelada de compra

- 6 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 400 ml de leite

- caramelo liquido de compra para untar q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa tigela misture o leite condensado com a marmelada, mexendo muito bem com uma vara de arames até obter uma massa cremosa. 

Adicione os ovos e, por fim, junte o leite, continuando a mexer até obter um preparado homogéneo. 

Unte com caramelo uma forma redonda com 22 ou 23 cm de diâmetro. 

Verta o preparado e leve ao forno a 200º C em banho-maria, durante cerca de 1h. 

Confirme a cozedura fazendo o teste do palito. 

Deixe arrefecer, leve ao frigorífico e desenforme depois de frio. 

Pode decorar com pedacinhos de marmelada cortados a gosto.

Fonte original - todos os direitos reservados a: https://www.saborintenso.com

BACALHAU COM MIGAS

INGREDIENTES:

- 600 g de batata-doce

- 400 g de abóbora

- 4 postas de bacalhau demolhado

- 4 fatias de presunto

- 2 dentes de alho

- 1 raminho de coentros

- 0,5 dl de azeite

- 1 colher (de sopa) de vinagre

- 2 tomates

 - sal, pimenta e coentros fritos q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque a batata e a abóbora e corte-as em pedaços. Coza-os em lume brando em água com sal.

Corte as postas de bacalhau ao meio no sentido do comprimento e recheie-as com as fatias de presunto. Grelhe-as lentamente de ambos os lados e reserve-as ao calor.

Triture os alhos, com os coentros, o azeite e o vinagre. Escorra os legumes cozidos, esmague-os com um garfo e junte-lhes o molho anterior. Corte o tomate às rodelas e grelhe-as.

Sirva o peixe sobre as migas de legumes e decore-o com as rodelas de tomate e coentros fritos.

Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 188". 

BOLACHAS DE MANTEIGA E BAUNILHA

INGREDIENTES:
- 150 g de manteiga
- 225 g de açúcar amarelo
- 2 ovos tamanho M
- 450 g de farinha sem fermento tipo 65
- 50 g de maizena
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- açúcar em pó q.b. para polvilhar
- papel vegetal para forrar o tabuleiro

PREPARAÇÃO:

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte a essência de baunilha, os ovos previamente mexidos, o leite e volte a bater.
Misture as farinhas e junte-as, aos poucos, ao preparado anterior. Mexa bem até obter uma bola de massa que descola bem das mãos. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos.

Estique a massa com um rolo numa superfície enfarinhada na espessura desejada. Molde as bolachinhas com as formas e disponha no tabuleiro previamente forrado com o papel vegetal.
A massa que vai sobrando dos recortes é novamente junta e esticada.
Leve a cozer em forno médio (170º C) durante 8 a 10 minutos ou até ficarem douradinhas Retire do forno e deixe as bolachinhas arrefecerem numa grade. Polvilhe com o açúcar em pó ou decore a gosto.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://comida-receitas.blogspot.pt

PATÊ DE ATUM

INGREDIENTES:

- 1 lata de Atum (ao natural escorrer a água )
- 1 ovo cozido
- 1 colher de sopa de pickles
- 2 colheres de sopa de maionese

PREPARAÇÃO:

Numa tigela, colocar todos os ingredientes, triturar com a varinha mágica. Levar ao frigorífico, até à hora de servir.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://omeuespasso.blogspot.pt

PERNIL NO FORNO COM CERVEJA

Colocar a carne a cozer numa panela de pressão cerca de 30m, em água temperada com sal, 4 grãos de pimenta, uma cebola, 3 dentes de alho, uma folha de louro.
No fim deste tempo, verificar se estão cozidos.

Entretanto faz-se um refogado com azeite, bastante cebola, alho e uma folha de louro. Depois da cebola estar bem refogada, deitar tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Colocar por cima da cebolada os pernis já cozidos, verificar se a carne está boa de sal.
Deitar menos de metade de uma lata de cerveja por cima dos pernis e levar tudo ao forno apenas para tostar.
Como acompanhamento sugiro puré de brócolos.

Fonte da Receita: http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt

PÃO DE LÓ DE CHCOCOLATE

INGREDIENTES:

- 18 gemas

- 6 claras

- 250 g de açúcar

- 150 g de farinha

- 125 g de chocolate

- 1 pitada de sal fino

PREPARAÇÃO:

Separe as gemas das claras, reservando 6 para bater. Junte o açúcar às gemas e bata com a batedeira durante 10 minutos. Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal.

Congele as restantes 12 claras, serão úteis em várias receitas.

Junte colheradas de claras às gemas açucaradas alternando com farinha peneirada, envolvendo delicadamente. Por fim junte o chocolate levemente. Coloque a massa em forma própria ou unte uma forma e forre-a com papel vegetal e leve ao forno a 130º C cerca de 30 minutos.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://www.7gramasdeternura.com

BACALHAU COM NATAS

INGREDIENTES:

- 2 postas de bacalhau demolhadas

- Leite q.b. 

- Batatas aos cubos q.b.

- 1 cebola grande

- Azeite q.b. 

- 1 pacote de natas

- Sal 

- Queijo ralado q.b. 

PREPARAÇÃO:

Colocar as batatas a fritar. Não precisam ficar bem fritas.

Num tachinho colocar as postas do bacalhau e deitar leite até cobrir as postas levar ao lume até cozer.Retirar as postas e reservar o leite. Desfiar o bacalhau em lascas.

Fazer um refogado com a cebola e o azeite, até que esta fique loirinha. Juntar um pouquinho de leite reservado da cozedura do bacalhau.

Juntar as lascas do bacalhau e o pacote de natas, temperar com sal se achar necessário. Deixar levantar fervura e desligar.

Juntar as batatas fritas ao bacalhau e misturar tudo. Colocar num tabuleiro de ir ao forno.

Por fim acrescentar o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://kcristininhanacozinha.blogspot.pt