Bacalhau no Forno com Cebola e Pimento

Ingredientes (4 pessoas):
4 postas de bacalhau
2 cebolas grandes laminadas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 pimento vermelho cortado em tiras
100mL de azeite
100mL de vinho branco
pimenta branca q.b.

Ligue o forno nos 180ºC.
Coloque metade do azeite no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Espalhe uma das cebolas e 2 alhos e coloque as folhas de louro por cima do azeite.
Coloque as postas de bacalhau sobre a cebola. Tempere com um pouco de pimenta.
Regue o bacalhau com o restante azeite. E espalhe por cima das postas a outra cebola, os alhos e o pimento.
Regue com o vinho e leve ao forno.
Sirva com puré de batata e legumes.

Fonte:http://tyshanacucina.blogspot.com/

Lulas Guisadas com Camarão

Ingredientes:

1kg de lulas limpas e cortadas às tiras
1 tomate pelado e picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimento vermelhos aos pedacinhos
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 e 1/2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de pimentão doce em pó
1 colher de chá de coentros em pó
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
1 copo de vinho branco
20 camarões
sal, pimenta e azeite q.b.

Faça um refogado com um fio de azeite, a cebola, os alhos, o tomate e o pimento.
Junte as lulas e tempere com sal, pimenta, os coentros e o pimentão doce.
Regue com o vinho e junte a polpa de tomate, a massa de pimentão, a salsa e as folhas de louro.
Deixe cozinhar até que as lulas fiquem tenras e o molho ganhe sabor e corpo.
Junte os camarões descascados e sem cabeça e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Sirva acompanhado com batata cozida.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://tyshanacucina.blogspot.com/

Sobremesa fresca de abacaxi

Ingredientes

250ml de natas

1 pacote (pequeno) de gelatina de abacaxi
1 lata (pequena) de abacaxi

Preparação
1. Prepare a gelatina: Dilua o pó em 250ml de água quente. Deixe arrefecer
2. Triture o abacaxi no liquidificador juntamente com o líquido (calda) da conserva
3. Bata a nata até ao ponto de chantilly (a nata deve estar gelada)
4. Misture muito bem a gelatina, o abacaxi triturado e o chantilly. Leve a geleira por no mínimo 3 horas

Fonte original todos os direitos reservados a:http://vamosacozinha.blogspot.com/

Bolo de fécula

INGREDIENTES BOLO
- 6 ovos
- 250 gr. açúcar
- 100 gr. fécula de batata
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) fermento
- sumo de limão (cerca de 1/2 limão pequeno)
Bater as claras em castelo. Depois, juntar com cuidado e sem bater o açúcar e a farinha. De seguida as gemas uma a uma, o fermento, a fécula e finalmente o sumo de limão. Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada de farinha. Quando o bolo estiver cozido, deixararrefecer em cima duma grelha.

INGREDIENTES PARA O CREME
- 3 gemas
- 150 gr. açúcar (usei metade açucar amarelo)
- 3 colheres (sopa) maizena
- 1 carteirinha de açúcar baunilhado ou algumas gotas de essência de baunilha
- 1/2L leite

Aqui usei a técnica do micro-ondas (m.o.). Junto tudo mexendo muito bem. Levo ao m.o. 2 minutos na potência máxima. Retiro do m.o., mexo muito bem e vai novamente ao m.o. mais 2 minutos na potência máxima. Mexo e novamente ao m.o cerca de 1 minuto. Está pronto o creme! Deixar arrefecer.

Fazer então a montagem do bolo: cortar o bolo a meio e rechear com o creme. Quem gostar pode colocar algumas com nozes ou amêndoas picadas (esqueci). Colocar a outra metade por cima e barrar com o restante creme. Polvilha-se com coco a gosto. Aqui tostei o ligeiramente num tachinho.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://ocantinhodananda.blogspot.com/

Bacalhau na Caçarola

Um bacalhau fácil e rápido de preparar, muito saboroso! Um bom bacalhau.
Ingredientes:
bacalhau em posta;
cebola;
dentes de alho;
batatas;
pimento vermelho;
beringela;
tomate;
vinho branco;
açafrão;
coentros;
azeite.

Execução:
Corta-se a beringela em fatias no sentido do comprimento e tempera-se, com cominhos, açafrão e azeite (tempere com os seus condimentos preferidos).
Cobre-se generosamente o fundo da caçarola com azeite e colocam-se todos os ingredientes, excepto as folhinhas dos coentros, (os talos sim). Primeiro a cebola e os dentes de alho, seguidos das postas de bacalhau, as rodelas de pimento, o tomate partido em pedaços, as fatias de beringela e por ultimo as batatas. Rega-se com o vinho branco. Tapa-se a caçarola e deixa-se cozinhar em lume brando, de vem em quando sacode-se um pouco. Quando está pronto adicionam-se as folhas de coentros.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://tentacoesobreamesa.blogspot.com/

Grão com carne

Ingredientes: (para 4 pessoas)grão de bico (usei 2 latas grandes)
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates
sal
piripiri
2 louro
1,5dl de vinho branco
1 couve branca pequena
1 alheira
1 chouriço
cominhos (q.b.)
800g de carne de porco (a gosto)

Preparação:
Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, juntamente com um fio de azeite.
Adicione os tomates pelados e cortados aos pedaços, o louro e o piripiri (usei fresco). Deixe refogar um pouco e refresque com vinho branco.
Junte depois a carne aos pedaços, juntamente com a alheira e o chouriço também cortados. Adicione ainda a couve cortada ao meio e deixe cozer.
Vai verificar que a alheira desaparece conforme coze, ou seja, vai desfazer-se e misturar-se ao molho, dando-lhe um sabor caraterístico. As folhas da couve acabarão por se separar, enquanto cozem.
Verifique de sal e adicione os cominhos (ao seu gosto).
Por último, acrescente o grão, (depois de escorrido e passado por água) e deixe apurar.
Sirva com um pão escuro, porque o molhinho é de comer e chorar por mais :)
Fonte

: http://emocaoascolheradas.blogspot.com 

Bolo de Côco Húmido

Com uma textura inigualável, acompanha na perfeição um chá da tarde, ou então um café depois do almoço...

Ingredientes :

2 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar
4 ovos
1/2 chávena de óleo
125gr de côco ralado
1 chávena de agua quente
1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento em pó

Obs.: a chávena usada como medida foi de chá ( tipo as de meia de leite dos cafés )

Modo de Preparação :
No copo da batedeira comece por bater os ovos e o açúcar cerca de 5 minutos, de seguida adicione o óleo, e o côco ralado, sempre com a batedeira a trabalhar, deixe bater um pouco.
Depois misture a farinha e o fermento, deixe bater mais um pouco e por fim adicione a agua quente e deixe bater mais um pouco...
Nunca desligue a batedeira ...

Numa forma untada com manteiga e farinha, leve o bolo ao forno a 180º e deixe cozer cerca de 35 minutos, ou então faça o teste do palito ...

Depois do bolo cozido e sem o tirar da forma, derrame sobre ele a chávena de leite quente, deixe arrefecer na totalidade e só aí poderá desenformar.

Decore com côco ralado e está pronto a comer ...

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Queijadas de leite e laranja

Ingredientes :

meio litro de leite
1 laranja ( sumo e raspa )
2 ovos
130 gr de farinha
300 gr de açúcar
50 gr de manteiga derretida
canela e açúcar em pó para polvilhar
manteiga para untar

Modo de preparação :

Muito simples basta bater todos os ingredientes no liquidificador, e depois distribuir por forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha...
Depois levar ao forno pré aquecido a 180º e deixar cozer durante 40 minutos...
Depois de frias é só desenformar e polvilhar com canela e açúcar em pó ...
Espero que gostem.... Na minha opinião são deliciosas ...
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Pudim de Coco

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
coco ralado
para o caramelo:
1 taça de açúcar
2 colheres de sopa de água

Preparação:
Faça o caramelo: Coloque o açúcar e a água numa frigideira, deixe ferver até caramelizar até atingir a cor desejada. Deite este caramelo numa forma de pudim (que tenha tampa), rodando para caramelizá-la por completo e reserve.
Coloque os ovos numa taça e mexa... junte o leite condensado e mexa.
Por fim adicione o leite de coco e misture bem.

Deite esta mistura na forma já caramelizada e leve a cozer em banho maria. Após 45 minutos verifique se o pudim já está cozido (faça o teste do palito) e retire a forma do tacho.
Desenforme quando estiver frio e decore com coco ralado.
Nota: não fica um pudim muito grande

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BIFINHOS DE FRANGO COM NATAS E COGUMELOS

Ingredientes:

| Bifinhos de Frango

| 1 pacote de Natas

| 1 lata de Cogumelos Laminados

| Sal q.b.

| Limão q.b.

| Margarina

Preparação: Tempere os bifes com sal e sumo de limão a gosto. Reserve até ao momento que os vais preparar.

Numa frigideira, coloque uma noz de margarina e aloure nela os bifinhos de frango.

Quanto terminar esta fase, limpe a frigideira, coloque as natas e os cogumelos a aquecer e depois verta sobre os bifinhos.

Bom Apetite!

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Tarte rápida de coco

Ingredientes que usei:
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)
5 ovos
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (chá) de açúcar + 1 colher (chá) de coco ralado

Preparação:
Comecei por bater os ovos com a batedeira.
Adicionei o leite condensado e continuei a bater.
Juntei o leite de coco e as natas e bati tudo muito bem, até ficar um preparado homogéneo.
Adicionei, então as 2 colheres de coco ralado e envolvi bem.
Verti o preparado para um recipiente de forno e levei a forno pré-aquecido a 200ºC por 25-30 minutos.
Quando a superfície começou a ganhar consistência, polvilhei-a com a mistura de coco ralado e açúcar e deixei cozinhar.

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Pescada à marinheiro

Ingredientes:

4 postas de pescada médias
1 cebola grande
1 dente de alho
1 tomate maduro médio
1 punhado de ameijoa vietnamita (por cá é o que se pode arranjar!)
2 a 3 punhados de miolo de camarão
4 a 6 camarões cozidos
1 emb. de natas
Ketchup, puré e salsa q.b.

Logo pela manhã temperei a pescada (era uma pescada inteira fresquíssima que tinha comprado de véspera, num peixeiro que passou cá na aldeia, tinha uma textura muito macia....) com sal pimenta, a minha mistura de têmperos habitual (encontra-se à venda em qualquer hipermercado) e um pouco (mesmo pouco) de leite.
Deixei a marinar cerca 2 horas.
Comecei por fazer o puré com cerca de 600 a 700 de batatas que corto aos cubinhos (para cozerem mais depressa ) e pus a cozer em água temperada com sal.
Entretanto refoguei a cebola préviamente cortada em meias luas e o alho em 0,5dl de azeite até ficar transparente. Juntei o miolo de camarão e deixei refogar um pouco. Juntei o tomate cortado aos cubinhos, temperei com sal e deixei mais um pouco. Refresquei com umas gotas de vinho branco...
Alguns minutos depois juntei as natas e deixei engrossar um pouco o molho. Juntei as ameijoas. Mas o molho não tinha a cor que eu pretendia....Estava mais parecido com molho béchamel do que outra coisa, então lembrei-me do ketchup....Fui ao frigorífico e encontrei um pacotinho daqueles do Mac Donald´s e pumba lá para dentro!!! Aí sim, ficou com o tom rosadinho que eu tanto queria! Deixei envolver o ketchup e apaguei o fogão.
Escorri as postas de pescada, passei-as por farinha e levei-as a fritar em óleo quente até ficarem coradinhas.
Absorvi o excesso de gordura com papel absorvente e deixei arrefecer um pouco.
Voltei às minhas batatas que entretanto tinham cozido. Escorri-as. No mesmo tacho enquanto estavam fumegantes, juntei cerca de 50 gr de manteiga (se magra, tanto melhor) e tapei 5 min. Deitei cerca de 4 a 5 dl de leite gordo. (atenção, é preferível  ser adicionado aos poucos, até o puré estar na consistência desejada, senão corre-se o risco dele ficar muito águado.) Passei -lhe a varinha com um acessório próprio para puré, tipo passevite mini e misturei tudo bem misturadinho.
Depois de tudo pronto, numa assadeira, coloquei em toda à volta montinhos de puré feitos com uma colher. Em cada montinho, coloquei um pouquinho de maionese. No centro coloquei as postas de pescada, e reguei com alumas colheres do molho rosado e reservei o resto. Decorei com os camarões, salpiquei com salsa picada e levei ao forno a gratinar não muito cerca de 20min.
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ALMENDRADOS

Ingredientes:

| 200gr de Amêndoa moída

| 120gr de Açúcar

| Amêndoa inteira

| 2 claras

Preparação: Ligue o forno a 200ºC.

Junte todos os ingredientes num recipiente e bata até que se liguem.

Forre a grelha do forno com uma folha de papel alumínio e disponha sobre ela pequenas bolinhas de massa que depois irá achatar e decorar com uma amêndoa inteira.

Apesar da aparência areada da massa, dá facilmente para a moldar.

Leve ao forno quente durante cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhos.

Retire de imediato e deixo-os arrefecer pois vão ficando mais durinhos.

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Tarte de Amêndoa

Ingredientes:

Massa

• 150gr Açucar
• 150gr Farinha
• 120gr Manteiga derretida
• 2 Ovos
• 4 col sopa Leite

Cobertura

• 200gr Amêndoa laminada
• 100gr Manteiga
• 150gr Açucar
• 10 col sopa Leite

Preparação:

Massa:

      Unte uma forma amovível com margarina e forre com papel vegetal. Volte a barrar com margarina e enfarinhe. Reserve.

     Bata os ovos com o açucar até este estar bem dissolvido. De seguida envolva a farinha, a margarina e o leite. Verta para a tarteira e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 15min.

Cobertura:

     Junte a amêndoa, a manteiga, o açucar, o leite e leve a ferver durante 5 minutos.

    

     Tire a tarte do forno e verta por cima o preparado para cobertura. Espalhe de forma a ficar homogéneo e as lascas de amêndoa bem assentes. Se ficarem levantadas depois fiacm queimadas.

     Leve novamente ao forno por 30minutos. O tempo depende se gosta de pouco ou muito  tostado/caramelizado, depende do gosto de cada um. Eu gosto bem caramelizado!

     Deixe arrefecer e desenforme.

Servir frio.

Fonte original todos os direitos reservados a :http://saboracasa.blogspot.com/

Arroz à pardal

Ingredientes: Para o arroz:
200 grs de arroz agulha
150 grs de fiambre, cortado em pequenos cubos
1 cenoura pequena, ralada
1 cebola, picada finamente
2 dentes de alho, também picados
azeite q.b.
1 caldo Knorr Natura de carne
sal q.b.
750 ml de água a ferver

Para o molho:
1 lata (peq.) de cogumelos laminados
1 lata (peq.) de tomate pelado, picado
1 cebola, picada finamente
2 dentes de alho, picados
100 grs de queijo mozzarela, ralado
1 colher (chá) de tempero de alho e salsa
1/2 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) do molho do tomate pelado
azeite q.b.
sal, pimenta e oregãos secos q.b.

Preparação:
Levei azeite a aquecer num tacho e, quando ficou quente, juntei a cebola e os dentes de alho picados e deixei cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicionei o arroz e a cenoura ralada e mexi bem, até ficar quente e brilhante.
Juntei, então, ao tacho o caldo de carne e o fiambre, acrescentei a água a ferver, mexi, retifiquei de sal, deixei levantar fervura, tapei o tacho, reduzi o lume e deixei cozinhar até o arroz ficar cozido e sem molho. Depois de cozido, deixei repousar por uns minutos.

Entretanto, preparei o molho: refoguei a cebola e os dentes de alho em azeite até a cebola começar a ficar translúcida.
Adicionei o tomate pelado com as 2 colheres do seu molho, os cogumelos bem escorridos, o vinho branco, temperei de sal , pimenta e o tempero de alho e salsa, misturei bem e deixei cozinhar sobre lume brando, durante cerca de 15 minutos.
Liguei o forno a 180ºC, untei um pirex com margarina e reservei.
Soltei o arroz com um garfo e deitei-o para o pirex. Espalhei por cima o molho de tomate e cogumelos, polvilhei com o queijo ralado e, por fim, com os oregãos. Levei ao forno até o queijo

derreter e se apresentar douradinho e servi de imediato.

Fonte :http://bonspetiscos.blogspot.com/

Delícia de morango

Ingredientes:
2 pacotes de palitos la reine
1 lata de leite condensado
3 dl de leite
3 ovos
1 colher de sobremesa de maisena
2 gelatinas de morango
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar
sumo q.b. (tipo joi)
morangos q.b.

Preparação:
Fazer as duas gelatinas de acordo com as instruções da embalagem, colocar num recipiente grande e deixar solidificar, pois a gelatina no fim de solidificar vai ser cortada em cubos (eu faço a gelatina no dia anterior).

Forrar o fundo de um pirex com os palitos la reine embebidos em sumo, reservar.

Leve ao lume 2 dl de leite com o leite condensado até aquecer.
Entretanto misture o restante leite com as 3 gemas e a farinha maisena e mexa bem.
Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer.
Ainda quente, verter por cima da base de palitos la reine e deixe arrefecer.


Depois de frio, o preparado anterior, cortar as gelatinas em cubos e espalhar por cima. 
Por fim, bater as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolva tudo muito bem.
Distribua por cima das gelatinas.
Leve ao frio para ficar bem fresco, antes de servir decorar a gosto com morangos.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://momentosdocesenaoso.blogspot.pt

Bifes de frango na frigideira em molho aromático

Ingredientes:
2 peitos de frango, cortados em bifes
1 colher (chá) de massa de alho
1 colher (chá) de massa de pimentão
2 dl de vinho branco
1 colher (café) de mistura de ervas para grelhados de carne
sal e pimenta q.b.
Vaqueiro com alho q.b.
1/2 cubo de caldo Knorr para bifes

Preparação:
Com alguma antecedência (no meu caso foi cerca de 1 hora), deixar os bifes a marinar no vinho branco com as massas de alho e pimentão, a mistura de ervas e uma pitada de sal e pimenta.
Levar uma noz de Vaqueiro com alho a derreter e fritar nela os bifes, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retirar da frigideira e reservar quentes.
Na mesma frigideira, verter o líquido da marinada, mais um pouco de vinho, uma noz de Vaqueiro com alho e o cubo de caldo Knorr. Deixar ferver, derretendo a margarina e o cubo Knorr e deixando reduzir o molho.
Juntar novamente os bifes à frigideira e deixar sobre lume brando durante alguns minutos.
Servir de imediato. No meu caso, os bifes foram acompanhados de massa tagliatelle salteada em azeite, alho e salsa.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://bonspetiscos.blogspot.com/

Bacalhau com grão e maionese no forno

É simplesmente delicioso!
Ingredientes:
2 postas de bacalhau cozido
1 lata (grande) de grão de bico cozido
1 cebola (grande), em rodelas finas
2 dentes de alho, esmagados
3 ovos cozidos
4-5 batatas médias, cozidas
sal q.b. (na cozedura das batatas e se o bacalhau não estiver suficientemente salgado)
azeite q.b.
2-3 colheres (sopa) bem cheias de maionese
pão ralado para polvilhar

Preparação:
Limpar o bacalhau, previamente cozido, de peles e espinhas, Lascá-lo grosseiramente e reservar.
Cortar as batatas também previamante cozidas em rodelas não muito finas. Reservar igualmente.
Refogar a cebola e o alho numa camada generosa de azeite, até a cebola amolecer e começar a ficar translúcida.
Juntar as lascas de bacalhau, envolver tudo muito bem, e cobrir o fundo de um pirex com este preparado.
Por cima, espalhar o grão. Por cima deste, colocar uma camada de rodelas de batata cozida e, por fim, rodelas de ovo cozido.
Cobrir a superfície com maionese, polvilhar com uma camada generosa de pão ralado e levar a forno pré-aquecido a 200ºC até dourar a superfície.
Servir de imediato.

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Arroz de atum

Ingredientes que usei:
1 cebola média, picada finamente
2 dentes de alho, picados
3 colheres (sopa) de azeite
3 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
pimento amarelo e verde, cortados em pequenos cubos (usei cerca de 1/3 de pimento, entre os dois)
1 copo de arroz
1 colher (sobremesa) de caril
3 copos de água morna
1/2 copo de ervilhas congeladas
1 copo de mistura de vegetais chinesa
2 latas de atum, bem escorrido e grosseiramente lascado
sal
1/2 cubo Knorr para arroz
3 barras de delícias do mar, cortadas em rodelas

Preparação:
Refoguei a cebola e os dentes de alho no azeite, até a cebola começar a ficar translúcida.
Adicionei-lhes os tomates picados, os pimentos, a mistura de vegetais chinesa e o arroz.
Envolvi tudo muito bem e deixei refogar lentamente. Envolvi o caril e juntei a água. Temperei de sal e juntei o caldo Knorr.
Deixei cozinhar por cerca de 12 minutos. A meio desse tempo, juntei as ervilhas.
Quando terminou a cozedura, retirei do lume e deixei arrefecer um pouco.
Entretanto, escorri muito bem o atum e lasquei-o grosseiramente. Deitei o arroz para uma saladeira, envolvi delicadamente o atum em lascas e as rodelas de delícias do mar.
Servi de imediato.

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Pudim de morangos

Receita:
500 gr de morangos
150 gr de açucar
1 pau de canela
sumo de 1 limão
1 lata de leite condensado
2 dl de leite
7 folhas de gelatina incolor
4 dl de natas frias
80 gr de açucar

Arranjar os morangos, cortá-los em pedaços pequenos e levá-los ao lume com o açucar, o pau de canela e o sumo de limão. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
Retitar e juntar os leites, mexendo até completa dissolução.
Entretanto demolhar as folhas de gelatina, durante 3 min. Escorrer e levar a derreter no microondas durante 1/2 min. Incorporar no preparado anterior.
Bater as natas com os 80 gr de açucar e juntar também.
Passar uma forma a gosto por água e depois de escorrida, deitar o preparado dentro.
Levar ao frigorífico durante algumas horas. Antes de desenformar, mergulhar a forma, até 2/3 da sua altura em água quente cerca de 5 min, não mais e desenformar para o pratinho de serviço......

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Ensopado de frango com ervilhas

Apenas se precisa de um frango, se caseirinho, melhor!
De pão, se for velho, óptimo!
E de ervilhas em quantidade suficiente e ao gosto de cada um!

Refoga-se o frango (ou a quantidade pretendida) como habitualmente, com o tempêro a gosto de cada um. Juntam-se lhe as ervilhas(costumo usar congeladas e quase 800 gr, (porque depois toda a gente quer ervilhas e não chega!) Quando as ervilhas estiverem já bem envolvidas com o frango tem que se ter em atenção que o molho seja sufiente para cobrir bem o pão. Se não chegar, ir adicionando um pouco de água. e deixar cozinhar mais uns instantes.
Numa assadeira ou prato fundo, dispor o pão fatiado e regar com o frango e as ervilhas.
Deixar ensopar alguns minutos e está pronto a degustar!

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Bolinho de limão com maçã

Receita:

1 iogurte com aroma de limão
1 iogurte natural
(usar a embalagem do iogurte vazia de medida)
2 medidas de açucar
1 1/2 medidas de farinha
1 1/2 medidas de maizena
1 cl de café de fermento em pó
2 cl de sopa de óleo
Sumo e raspa de meio limão
2 ovos
1 maçã

Juntar o açucar aos dois iogurtes préviamente misturados numa tigela, seguido das farinhas, do fermento, óleo e do sumo e raspa de limão.
Finalmente juntar os ovos e misturar bem até ficar numa massa homogénea.
Deitar numa forma a gosto e colocar a maçã laminada por cima da massa.
Levar a forno médio.

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Bolo de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em rodelas
Cerejas em calda q.b.
Caramelo q.b.
250 gr. de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
200 gr. de açúcar
150 gr. de margarina
4 ovos
1,5dl de leite frio

Preparação:

Misture a farinha com o fermento e o açúcar. Abra uma cova no meio e deite para lá a margarina derretida, o leite e as gemas. Mexa bem até obter um creme.

Bata as claras em castelo e junte-as à mistura anterior.

Disponha as rodelas de ananás no fundo de uma forma previamente caramelizada, decore com cerejas e deite por cima a massa.

Leve a cozer em forno eléctrico, 150ºC, durante 30 minutos.

Desenforme ainda quente, voltando a forma para dentro do prato de servir, de modo a que o fundo fique voltado para cima.
Regue com a calda do ananás e guarde no frigorífico para depois servir bem fresquinho.
Fonte: http://vitamina-abc.blogspot.pt

Bolo no fogão à antiga

Ingredientes

4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha de trigo
raspa da casca de limão
1 pitada de sal
manteiga ou margarina para untar a forma 

Preparação

Barre a forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

Adicione o açúcar e continue a bater.

Junte as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.

Junte a raspa de limão.

Peneire a farinha e envolva-a, delicadamente, na massa.

Deite na forma e  leve a cozer no fogão.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://a-casa-da-tia.blogspot.pt

Bolo de Maracujá

Ingredientes:

Bolo: 
1 + 1/2 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
1/3 chávena de óleo
4 ovos 
1 chávena de polpa de maracujá

Calda:
4 colheres de sopa de açúcar
restante polpa de maracujá

Modo de preparação:

Comece por separar as gemas da claras dos quatro ovos. Adicionar às gemas a farinha, o açúcar, a polpa de maracujá e o óleo. Bater tudo muito bem.
Entretanto bater as claras em castelo.
Adicionar as claras ao preparado anterior com a ajuda de uma colher de pau, tenha em atenção para que tudo fique bem misturado.
Colocar no forno a cozer (cerca de 30 min a 180ºC), faça o teste do palito!
Enquanto isso, confeccione a calda em lume brando.
Quando tudo estiver pronto, retire o bolo do forno e adicione-lhe a calda sobre ele.
Deixe arrefecer e delicie-se...
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Bolo de iogurte com maçã e canela

Ingredientes:

4 maçãs
2 iogurtes naturais
150 dl de óleo
200 g de açúcar
250 g de farinha
1 1/2 de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento


Liguei o forno a 180 º C.
Na batedeira eléctrica coloquei os iogurtes, o óleo e o açúcar e bati bem. Juntei a farinha aos poucos, a canela e o fermento e bati mais um pouco. Descasquei as maçãs em cubos e adicionei à massa, mexendo bem.Untei uma forma com margarina e polvilhei com farinha, e juntei a massa. Levei ao forno por 40 minutos.
Retirei do forno, deixei arrefecer e desenformei.
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Bolo de café e mel

Ingredientes

4 Ovos

1 ½ Chavena de açúcar

1 Chávena de café com leite

1oo g de Manteiga

2 Colheres (sopa) de mel

1 Colher (café) de canela

2 Chávenas de farinha com fermento

Preparação:

Bate-se bem as gemas com o açúcar depois junta-se a manteiga o café com leite e a canela.

Entretanto bate-se as claras em castelo firme.

Junta-se a farinha alternando com as claras em castelo.

Leva-se ao forno numa forma bem untada e polvilhada com farinha.

Fonte original todos os direitos reservados a Fátima Santana http://acaixadotempo.blogspot.pt

Bolo de morangos

Para o bolo:
6 ovos
280 gr de açucar
100 gr de fécula
1 cl de chá de fermento
raspa de 1 limão
Morangos q.b.

Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo. Juntar a raspa de limão, a fécula e por fim envolver as claras em castelo.
Levar a cozer 25min a 180º.
Depois de frio cortar o bolo a meio para rechear. Pessoalmente, preferi um bolo maior, então repeti 2 vezes a mesma receita.

Entretanto preparar o creme.

Creme:
6 gemas
100 gr de açucar
1/2 l de leite
50 gr de farinha
250 gr de manteiga
10 gr de kirsch

Nota: Para o tamanho deste bolo, tive que fazer 2 doses de creme. 

Levar ao lume um tacho com o leite e a vagem de baunilha.
À parte bater as gemas com o açucar, juntar a farinha mas sem bater. Deitar o leite sobre esta mistura e levar de novo ao lume para levantar fervura, mexendo sempre. Deixar ferver cerca de 2 min continuando a mexer para não agarrar. Retirar do lume e juntar 1/3 da manteiga e bater muito bem.
Depois do creme frio, juntar o resto da manteiga e com a ajuda da batedeira, bater cerca de 10 min. até o creme ficar bem fofo e arejado. Juntar de seguida o álcool.

Xarope:
50 gr de água
75gr de açucar 
20 gr de kirsch

Levar ao lume a água com o açucar. Retirar do lume logo que levante fervura. Deixar arrefecer.
Depois de frio incorporar o kirsch.

Montagem:
Pegar nas duas partes do bolo e enxaropá-las generosamente com a ajuda de um pincel.
Pôr uma boa camada de creme e deitar uma porção de morangos a gosto. Enxaropar a outra parte, pôr-lhe creme e colocá-la por cima da primeira. A finalização do bolo fica a critério de cada um. Eu decidi finalizar desta forma para poder acabar com os ingredientes. Acho que o resultado final foi bastante satisfatório!

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Bolo de laranja e vinho do Porto

Ingredientes:

200 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar + 2 colheres de sopa
Sumo e raspa de 1 laranja
4 ovos
300 gramas de farinha
1 cálice bem cheio de vinho do Porto
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó


Modo de Preparação:

Amolecer, ligeiramente, a manteiga no micro-ondas. Juntar-lhe o açúcar e bater bem, até obter um creme homogéneo. Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. De seguida, adicionar a raspa da casca da laranja, bem como o seu sumo, juntamente com o vinho do Porto. Mexer bem. Misturar o coco ralado, a farinha e o fermento, de uma só vez, e bater até ficar tudo bem misturado.
Verter a massa para uma forma de chaminé, previamente untada e polvilhada. Salpicar toda a superfície da massa com as duas colheres de sopa de açúcar. Levar ao forno, até cozer e dourar.


Notas:


- Usei pão-ralado em vez de farinha para enfarinhar a forma.
- Para verificar se o bolo está cozido, espetar um palito na massa e, se este sair limpo, o bolo está pronto.

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Bolo de pêra e caramelo

Ingredientes:

4 pêras grandes
2 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá de fermento
150 gramas de açúcar
2 dl de leite

150 gramas de manteiga
2 ovos 

Para a cobertura:

1/3 de chávena de chá de açúcar amarelo

3 colheres de sopa rasas de caramelo 

150 ml de água

Modo de Preparação:

Forrar uma forma redonda com papel vegetal. Untá-lo com manteiga e polvilhar com açúcar. Descascar as pêras, retirar as sementes e fatiar. Distribuir as fatias de pêra pelo fundo da forma. Reservar.
Numa taça, juntar todos os ingredientes do bolo e bater bem com a batedeira até se obter uma massa homogénea. Deitar a massa sobre as pêras. Num tachinho, colocar os ingredientes da calda e levar ao lume até começar a ferver. Retirar do lume e regar, cuidadosamente, a massa do bolo com a calda. Levar ao forno, até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito ou pressionar, levemente, o centro do bolo. Se estiver firme ao toque e não ceder, está cozido). Deixar arrefecer e desenformar num recipiente com capacidade de acomodar o caramelo que irá escorrer pelo bolo, ao desenformar (prato fundo ou taça).

Notas:

- A forma usada deve ser baixa para evitar que o bolo se parta ao desenformá-lo. Podem usar uma forma retangular, se preferirem.

- Quando faço este tipo de bolos que levam caramelo, prefiro forrar a forma com papel vegetal, para facilitar o desenformar.

- O caramelo pode parecer muito e que vai "encharcar" a massa do bolo, mas logo após uns minutos de forno, ele "desaparece" para o fundo da forma.

- Este bolo fica igualmente saboroso com outros frutos (maçã, ananás, banana, etc).

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Bolo de Cafe e Mel

• 6 ovos
• 450 grs de acucar
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 copo de cafe
• 1 copo de oleo
• 1 colher de sopa de canela
• raspa de limao
• 500 grs de farinha
• 1 colher cha fermento

Misturar as gemas com o acucar e de seguida os ingredientes todos e so no fim as claras em castelo. Deitar este preparado numa forma untada com manteiga e farinha. Vai ao forno mais ou menos 50 minutos a 200 graus. 
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Bolo mármore de caramelo

Ingredientes:

150 gramas de manteiga

200 gramas de açúcar

4 ovos

200 gramas de farinha com fermento

4 colheres de sopa de caramelo

Modo de Preparação:

Bater a manteiga amolecida com o açúcar, até obter um creme homogéneo de cor esbranquiçada. Adicionar os ovos, um de cada vez. Misturar bem e acrescentar a farinha, em chuva. Dividir a massa em duas partes iguais e, a uma delas, juntar o caramelo líquido, envolvendo bem. Untar com manteiga e polvilhar com pão-ralado uma forma de chaminé. Distribuir as massas pela forma, alternadamente. Levar ao forno pré-aquecido, até cozer e dourar. Deixar arrefecer e desenformar.

Notas:

- A parte da massa sem o caramelo pode ser aromatizada com 2 gotas de essência de baunilha.

- Julgo que retirei esta receita de uma velhinha revista "Segredos de Cozinha".

- Usei caramelo de compra, mas podem utilizar caramelo feito em casa.

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