Pão com Chouriço

 

Ingredientes :
500g de farinha T55
50g de fermento de padeiro
sal e agua qb
Chourição fatiado, de preferência picante

Preparação:

Devemos de começar pelo pão, sendo que para isso devemos de amassar tudo ate conseguir uma massa bem ligada e que não se cole às mãos. A massa deve ser macia, leve e flexível. Podem surgir vários cenários ao amassar a massa pelo que deixo aqui um resumo:

Massa muito liquida – Devem colocar mais farinha ou então amassar melhor e espera que fica mais consistente

Massa muito dura – Devem amassar melhor e bater na massa, literalmente sovar a massa, ou então colocar mais água.

Após a massa estar feita, a mesma deve ser coberta com farinha e deixar a repousar tempo suficiente para dobrar de tamanho.

Quando a massa tiver atingido o ponto ideal só temos que abrir a massa, colocar o chouriço nela e fechá-la com a forma do pão! Como a massa foi mexida deve-se deixar repousar um bocado antes de se colocar no forno, que deverá ser aquecido a 210ºC. O tempo de cozedura é relativo e depende muito do gosto pessoal de cada um, mas nunca será menos de 8 minutos.

Deve ser servido e consumido imediatamente!
Fonte:
https://paneladeensaio.wordpress.com

Pão de Água ( Porque não fazer o seu próprio pão em casa? )

 

Ingredientes:
250g de farinha de trigo, tipo 65
200g de água fria
10g de fermento padeiro
5g de sal fino
10g de açúcar

Preparação:
Dissolve-se o fermento na água, junta-se o açúcar e mistura-se bem;
Mistura-se bem a farinha com o sal;
Envolve-se bem na mistura anterior com ajuda de varas de arame;
Cobrir com película aderente ou pano;
Deixar levedar 1 hora e tender o pão com ajuda de farinha;
Deixa-se descansar um pouco e coze-se no forno pré aquecido a 200º;
O tempo deve ser adaptado à quantidade e tamanho do pão.

F:https://www.1001ideias.pt/como-fazer-pao-de-agua-caseiro-e-mais-facil-e-rapido-do-que-parece/

RECEITA DE PÃO CASEIRO

Ingredientes:

• água morna q.b.

• 50g de fermento fresco de padeiro

• 1 kg de farinha trigo t65

• sal q.b.

Preparação:



Misture o fermento com a água morna e o sal deixe que se dissolva

Junte à farinha e sove bem a massa dentro de um alguidar até que ela fique lisa, elástica e despegue das mãos (a massa é húmida, não pode ficar seca).

Amasse bem trazendo a massa para o centro e pressionando-a com a mão fechada, esta estará pronta quando se apresentar muito elástica . cubra-o com um pano e deixe levedar até duplicar de volume em local quente

Após este tempo, divida a massa e faça duas bolas ,deixe levedar por 1 hora + ou -

Pré-aqueça o forno a 220ºC,com o ventilador (o ventilador distribui o calor por igual quem não o tiver faça no forno normal ) e coloque na prateleira de baixo por cerca de 35 minutes + ou - para ver se o pão está cozido pega-se nele e bate-se no fundo esse se tiver um bater oco está cozido .

 

Fonte: CHICO

Aprenda a fazer Pão Caseiro... é tão fácil e delicioso!

Num alguidar pôr 750 gr. de farinha sem fermento , pôr 1 colher de chá de sal fino, misturar depois , 1 colher de chá de açucar , misturar , 1 saqueta de fermento para pão mistura mais uma vez, abre um buraco no meio e deita 600ml de água morna com uma colher de sopa de azeite e mexe com uma colher de pau até a água absorver toda a farinha, tapa com um pano e uma mantinha de lã e deixa a levedar 2 horas. No fim deste tempo tira a massa e molda e põe num tabuleiro com farinha por baixo e por cima do pão cortar com a faca por cima em cruz para a massa abrir e levar a forno quente 180 a 200 graus até ver que está cozido , meia hora ,quarenta minutos , depende do gosto da pessoa mal cozido ou bem.

Fonte original todos os direitos reservados a:  https://www.facebook.com/palmiraespada?fref=photo

PÃES DE LEITE

 Fiz na máquina de fazer pão.

INGREDIENTES:

300 gr de farinha

50 gr de margarina

1/2 colher de café de sal

60 gr de açucar

1 ovo

1 colher de chá de fermento fermipan

0,5 dl de leite

 1 gema para pincelar

PREPARAÇÃO:

Colocar na cuba da máquina o leite, a margarina quase derretida, o ovo, o sal, o açucar, a farinha e por fim o fermento. Programar "massa" e deixar a máquina trabalhar sozinha até apitar.

Retirar para a bancada enfarinhada, dar mais umas quantas amassadelas. Moldar os pãezinhos e colocá-los no tabuleiro untado e enfarinhado. Deixar levedar no minímo 1 hora (eu deixei toda a noite). Pincelar com a gema de ovo e uma pinga de leite e cozer em forno pré aquecido cerca de 20 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados ahttp://canelanacozinha.blogs.sapo.pt/

PÃO CASEIRO

Num alguidar colocar 750 gr. de farinha sem fermento, 1 colher de chá de sal fino, 1 colher de chá de açúcar e misturar ,  adicione 1 saqueta de fermento para pão e misture mais uma vez, abre um buraco no meio e deita 600ml de água morna com uma colher de sopa de azeite e mexe com uma colher de pau até a água absorver toda a farinha, tapa com um pano e uma mantinha de lã e deixa a levedar 2 horas. No fim deste tempo tira a massa e molda. Coloque os pães num tabuleiro com farinha por baixo e por cima do pão. Cortar com a faca por cima em cruz para a massa abrir (opsional) e levar a forno quente 180 a 200 graus até ver que está cozido , meia hora ,quarenta minutos , depende do gosto da pessoa mal cozido ou bem.

Pão Alentejano recheado!

Ingredientes
1 pacote de queijo do bom ralado
1 pão alentejano redondo
2 cebola pequenas
4 dentes de alho
200 gramas de bacon aos cubos
1 linguíça pequena
Maionese q.b.
Salsa q.b.
Mistura de pimentas moídas q.b.
Modo de preparação
Vamos preparar esta receita de pão recheado com bacon e queijo por colocar o pão numa tábua de corte e comece por fazer um corte no topo do pão, como se fosse uma tampa.
Retire todo o miolo e reserve.
Pique os alhos e a cebola, e leve a alourar com o bacon e a linguiça aos cubos numa frigideira.
Agora tempere com pimenta e deixe cozinhar até que o bacon fique tostado.
Num recipiente à parte, coloque o preparado com o bacon e a linguiça
Adicione a maionese e a salsa picada ao bacon.
Adicione o queijo ralado e envolva tudo muito bem.
Junte agora o recheie o pão e cubra com papel de alumínio.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 20 minutos.
Passados os primeiros 10 minutos, abra o papel e volte a misturar o recheio.
Nesta altura, coloque o miolo do pão para tostar levemente pelos restantes 10 minutos.
Sirva quente ou à temperatura ambiente com tostas, fatias de pão e/ou o miolo.
Existem muitas variedades de pão recheado, mas para mim esta combinação de bacon e linguiça com vários queijos é fenomenal.
Fonte:https://www.facebook.com/antonio.sousa.712
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PÃES DE LEITE COM FIAMBRE E QUEIJO

Ingredientes:

160 Ml de leite

100Gr de manteiga amolecida

100 Gr de açúcar

1 Ovo

350 Gr de farinha

20 Gr de fermento de padeiro

1 Pitada de sal

Queijo q.b.

Fiambre q.b.

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes (menos o queijo e o fiambre) pela ordem acima na máquina de fazer pão.

No programa 9.

Ao fim de 1h30 tirei estiquei a massa e dispus por cima da massa as fatias de queijo e fiambre e dobrei. 

Também pode amassar à mão.

Coloquei em um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Foi ao forno a 200º durante 20 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://acaixadotempo.blogspot.pt

PÃO COM CHOURIÇO

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo tipo 55;

- 22 g de fermento para pão, em pó (2 saquetas);

- 1 chouriço de carne, corrente;

- 1 colher (chá) de sal grosso;

- 1,5 chávenas (chá) de água morna.

Preparação:

Num alguidar, deite a farinha, o fermento e o sal. Misture tudo. Deite a água morna e mexa tudo com uma colher de pau. Tape o alguidar com um pano e deixe levedar por uma hora. 

Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Acenda o forno no máximo.

Deite a massa numa superfície enfarinhada. Polvilhe-a com mais farinha e, com as mãos enfarinhadas, trabalhe-a durante alguns minutos.

Pegue em pequenas porções de massa, espalme-a, socando-a com os nós dos dedos, de modo a formar uma espécie de retângulo. 

Cubra com rodelas de chouriço e enrole como se fosse uma pequena torta. Dê uns cortes ligeiros no topo dos pãezinhos e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe os pãezinhos espaçados entre eles, pois irão crescer no forno. Leve-os ao forno a uma temperatura baixa (160° C). Estarão prontos entre 20 a 30 minutos - vá vigiando.
Fonte original todos os direitos reservados a http://os_meus_petiscos.blogs.sapo.pt/4672.html

Pão Caseiro

Ingredientes:Não é bem uma receita porque quantidades é a olho mas aqui fica a sugestão.
Farinha de trigo
farinha de centeio
agua
fermento de padeiro
sal

Começa-se por dissolver o fermento num pouco de agua quente. reserve

Coloca-se num alguidar a farinha de trigo, abra-se um buraco ao meio onde coloca o sal e deite agua quente para o dissolver.
Mexa, junte a agua do fermento.
Vai juntar a farinha de centeio e junte a agua necessária.
Amasse bem. Depois deixe repousar para levedar enquanto o forno aquece.
Depois, é só meter no forno e esperar!!!!
Bom apetite!!!!Fonte original todos os direitos reservados a:http://docesdamoranguita.blogspot.pt/

PÃEZINHOS COM CHOURIÇO

INGREDIENTES:

- 250 g de farinha;

- 1 ovo;

- 1 c (sopa) de fermento em pó;

- 1/2 chávena (chá) de leite;

- 1 c (sopa) de manteiga;

- rodelas de chouriço

PREPARAÇÃO:

Juntam-se os ingredientes secos. Faz-se uma cova no meio e deita-se o leite, o ovo e a manteiga. Amassa-se e tendem-se bolinhas pequenas. Enterra-se 1 rodela de chouriço e leva-se ao forno em tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://umcantinhonacozinha.blogspot.pt