Tarte Delícia de côco

 

Ingredientes

1 base de massa quebrada
200 ml de água
250 gr de açúcar

200 gr de coco
2 ovos
3 gemas

Preparação

Estenda a base de massa quebrada sobre uma forma de tarte de fundo
amovível.

Leve o açúcar com a água ao lume até ele ficar completamente diluído.
Junte então o coco ralado, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Numa taça, bata os ovos e as gemas. Junte-os ao preparado anterior.
Leve a mistura ao lume brando até obter um especto mais consistente, sem
parar de mexer.

Verta o preparado na forma forrada e coloque no forno pré aquecido a 170º,
até dourar o que leva aproximadamente 40 minutos.
Decore a sua tarte de coco a gosto, com açúcar em pó ou com coco ralado

BACALHAU FRITO DE CEBOLADA

 

Ingredientes
2 postas de bacalhau demolhado
Pão ralado q.b.
150 ml de Azeite q.b.
1 Cebola grande
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
Salsa q.b.
Pimenta branca q.b.
1 Colher de Chá de pimentão doce
Preparação
Enxugue as postas de bacalhau com um pano e passe-as por pão ralado e frite-as no azeite quente, de ambos os lados.
Depois de fritas, escorra-as sobre papel de cozinha e coloque-as numa travessa.
No azeite onde fritou o bacalhau, junte os dentes de alho e a cebola cortados em rodelas finas, a salsa picada e o louro.
Quando a cebola estiver frita junte o pimentão doce, a pimenta branca e sal. Deixe ferver um pouco.
Deite a cebolada sobre o bacalhau. (Se gostar pode adicionar umas gotinhas de vinagre.)
Acompanhe com batatas fritas às rodelas.