BOLO DE BAUNILHA

Ingredientes:

-2 chávenas de chá de farinha

-1 chávena de chá de açúcar

-5 ovos

-1 colher de sopa de fermento em pó

-1 chávena de chá de manteiga

-1/3 de chávena de chá de leite

-1 colher de sopa de essência de baunilha

Recheio e cobertura:

-120g de açúcar

-3 gemas

-0,5 dl de água

- 100g de amêndoa palitada

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme.

Junte a farinha previamente misturada com o fermento alternando com o leite.

Adicione a manteiga e a baunilha e bata mais um pouco.

Envolva as claras em castelo e vire para uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno a cozer.Desenforme morno.

Para o receio , leve ao lume a água e o açúcar a ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer e junte as gemas ligeiramente batidas. Leve de novo ao lume até engrossar.

Recheie e cubra o bolo com o creme. Espalhe a amêndoa e leve de novo ao forno a dourar.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://saboresdeanjoazul.blogspot.pt/

Bolo de Limão e coco

Ingredientes:

-2 ovos

-1 e ½ chavena de farinha

- 2 colheres de sopa de coco

-100 gr de manteiga

-1 chávena de açúcar

-1/2 chávena de leite

-raspa de um limão

- 1 colher de chá de fermento

 Enquanto aquece o forno , prepare a forma untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha.

Bata a manteiga até amolecer um pouco, junte o açúcar e continue a bater

Adicione um ovo de cada vez até ficar um creme.

Aos poucos envolva a farinha com o fermento alternando com o leite  até ficar uma massa lisa

Por fim misture a raspa de limão.

Leve ao forno até cozer

Decore a gosto

Dica: pode fazer um caramelo ligeiro com casca de limão em “juliana”

Se não apreciar o coco, pode dispensar, fica igualmente óptimo.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://saboresdeanjoazul.blogspot.pt/

Carne de porco agridoce com castanhas

Ingredientes:
carne de porco aos pedaços
dentes de alho picados
1 folha de louro
1 fio de azeite
1 cebola picada ou ás meias luas
colorau, pimenta, piri-piri, sa
2 colheres cheias (de sopa) de mel
vinho branco
castanhas congeladas Preparaçao:

Tempera-se a carne com o sal, louro, alho, colorau, pimenta, piri-piri, mel e rega-se com 1 copo de vinho branco. Deixa-se marinar.
Leva-se ao lume a cebola com o azeite até alourar. Adiciona-se a carne e deixa-se fritar um pouco. Acrescenta-se a marinada e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra. Nessa altura juntam-se as castanhas e, se necessário, um pouco de água. Deixa-se cozinhar mais um pouco.
Servir decorado com azeitonas, salsa ou outro a gosto. Acompanhei com tagliatelli e salada de rucula e agrião.

Fonte:http://cardapiodesabores.blogspot.pt/

TABULEIRO de CHOCOLATE

Bolo 
Ingredientes 
 4 ovos
1 chav. de chá de óleo
1 chav. de chá de açúcar 
2 chav. de chá de farinha
1 chav. de chá de chocolate em pó
1 chav. de chá de água quente
1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Molho
8 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina 

Preparação 
Bata os ovos com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco junte a farinha com o chocolate e o fermento depois a água ,misture bem e leve ao forno médio num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha cerca de 40 minutos.
Entretanto faça o molho, leve todos os ingredientes ao lume até ferver, quando o bolo estiver cozido pique com um garfo e espalhe o molho por cima ainda dentro do tabuleiro
Fonte original todos os direitos reservados a: https://www.facebook.com/benimestre/photos/a.168985286787958.1073741828.168865193466634/280218742331278/?type=3&theater 

Rancho

Ingredientes:

250g de carne de porco
250g de carne de vaca
1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco q.b.
1 caldo de carne, sal, colorau, piri-piri
2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
azeite q.b.
1 lata grande de grão de bico
2 colheres (de sopa) de massa cotovelinhos grande ou macarrão
1 colher (de sopa) de cotovelinhos pequenos
chouriço, cenoura (não usei)

Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola, o azeite e os alhos. Quando alourar junta-se a carne aos pedacitos. Tempera-se com sal, colorau, caldo de carne e piri-piri. Junta-se a polpa de tomate. Refresca-se com vinho branco e deixa-se cozinhar. Se necessário ir acrescentando água, até a carne estar tenra.
Quando a carne estiver quase cozinhada acrescenta-se água q.b. e as massas. Passados uns minutos adiciona-se o grão. Retificam-se os temperos e serve-se.

Fonte:http://cardapiodesabores.blogspot.pt/

Tarte de Laranja e Cenoura

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada fresca
2 cenouras médias sem casca
200g de açúcar
1 laranja (sumo) + raspa
6 ovos
1 colher de chá de fermento
canela a gosto

Preparação:
Estende-se a massa sobre uma tarteira ( como usei de rolo, traz papel vegetal e não é preciso untar) e fura-se o fundo com um garfo.
No liquidificador coloca-se os restantes ingredientes, excepto a canela até obter uma mistura homogénea.
Verte-se sobre a tarteira e vai ao forno cerca de 35min, ou até ficar douradinha.
Decorei com canela e rodelas de laranja.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://cardapiodesabores.blogspot.pt/

Bolo-Pudim de Chocolate

Ingredientes para o pudim:
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávema de leite
1 + 1/2 colher de sopa de maizena

Ingredientes para o bolo:
3 ovos inteiros
meio pacote de chocolate em pó
1 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
1/3 de chávena de óleo
1/3 de chávena de leite

Para o caramelo:
1 ou 2 chávenas de açúcar.

Como preparar:
Levar ao forno um tabuleiro com água (onde se irá colocar a forma do bolo).
Pudim:
Dissolve-se a maizena no leite. De seguida misturam-se os ovos com o açúcar e o leite com a maizena dissolvida. Mexe-se bem e reserva-se.
Bolo: Misturam-se todos os ingredientes numa tigela e bate-se bem até se formarem pequenas bolhas. Reserva-se.
Caramelo:Levar ao lume 1 ou 2 chávenas de açúcar e deixar derreter. Depois é só forrar uma forma de buraco (ou uma forma de bolo inglês) com o caramelo, verter o preparado do pudim, seguido do preparado do bolo. Colocar a forma no recipiente com água e deixar cozer cerca de 45 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://cardapiodesabores.blogspot.pt/

Pudim de Pão

Ingredientes:

3 pães (papo seco) ou 4 fatias de pão de forma
Leite morno, suficiente para demolhar o pão
4 ovos XL (ou ovos suficientes para encher uma chav. de chá)
2 chav. de leite
1.5 chav. de açúcar
2 colheres de sopa rasas de maizena
raspa de 1 limão ou laranja

Preparação:

Fazer caramelo para forrar a forma de pudim. Deixar arrefecer.
Demolhar o pão até ficar macio. Reservar.
Juntar todos os ingredientes no liquidificador e mexer bem. Por ultimo juntar o pão levemente espremido.

Juntar o preparado na forma e fechar com a tampa. Meter a forma na panela de pressão e juntar água até meio da forma de pudim. Fechar muito bem a panela de pressão. Logo que comece a ferver, reduzir a temperatura do fogão para médio. Contar 20 minutos, apagar o lume e quando a panela perder toda a pressão, abrir e retirar a forma com cuidado. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico para ficar fresquinho.
Desenformar e servir.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://miminhosdocemel.blogspot.pt/

Bolo Invertido de Pêra

A pêra fica adocicada e desfaz-se na boca... o bolo fica bastante húmido, uma delícia. 
Ingredientes:
30g de manteiga
70g de açúcar amarelo
3 ou 4 peras grandes *
Sumo de limão q.b
Bolo:60g de manteiga (à temperatura ambiente)
150g açúcar branco
3 ovos
200gr Farinha
1 colher de chá de fermento
180ml leite
1+ ½ colher de sopa de sumo de limão

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma redonda de 22 com manteiga, forrar o fundo a forma com papel vegetal. Cortar a manteiga em bocadinhos pequeninos e dispor por cima do papel vegetal, polvilhar com o açúcar amarelo.
Cortar as peras ao meio, descasca-las e com uma colher parisiense retirar o caroço. Pincelar as peras com sumo de limão para evitar que escureçam. Dispor as peras na forma por cima do açúcar.
Bolo:
Misturar bem o leite com o sumo de limão, deixar repousar à temperatura ambiente por 15 minutos, até talhar.
Peneirar a farinha com o fermento.Com a batedeira, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar os ovos um a um, batendo muito bem entre as adições. Alternadamente juntar a mistura da farinha e o leite à massa. Bater até ficar tudo bem misturado.
Deitar a massa por cima das fatias da pêra e levar ao forno até ficar cozido (teste do palito no centro do bolo) Se necessário durante o tempo da cozedura tapar o bolo com uma folha de alumínio, para não queimar.
Retirar do forno e desenformar (ainda deve estar quente quando o desenformar). Inverter o bolo para o prato de servir, com cuidado retirar o papel vegetal.Servir morno ou frio.

*As peras devem estar maduras e firmes (não utilize peras moles ou demasiado maduras)
Fonte original todos os direitos reservados a:http://docesexperiencias.blogspot.pt/
Fonte: Baunilha e Caramelo

Bolo de Iogurte e Morangos com Coco

Ingredientes: 
5 ovos
2 iogurtes naturais
2 caixas de iogurte com açúcar
4 caixas de iogurte com farinha
1 caixa de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
Morangos em pedaços
1 caixa de coco

Preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo.
Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
Numa tigela coloque os morangos e o coco e envolva muito bem.
Junte os morangos com o coco à massa e envolva delicadamente.
Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 40 minutos.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://docesexperiencias.blogspot.pt/

BOLO DA SOGRA

Ingredientes:

100 g de farinha com fermento
400 g de miolo de amêndoa
400 g de açúcar
12 ovos
1 limão
Banha (ou margarina) e farinha para a forma

Preparação:

Escalde as amêndoas, pele e passe-as pela máquina. Se preferir compre as amêndoas já raladas.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo. Bata depois as gemas com o açúcar até a gemada ficar espessa.
Misture a gemada, a amêndoa e a raspa de limão. Adicione, aos poucos, mexendo com consistência, as claras com esta farinha. Envolva tudo, mas não bata. Coloque a massa numa forma redonda, untada com banha e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido até o bolo ficar firme e dourado.

Fonte: Kitchenet
https://www.facebook.com/deliciasdaestrela/app_160650480751745

Tarte de Natas

Ingredientes

- massa folhada

- 500 ml de leite

- 150g de açúcar (se for frutose é metade)

- 4 gemas

- 50g de farinha maisena

- casca de um limão

Preparação

Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.

Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.

Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada.Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitas-culinaria.pt/tarte-de-nata/

Bacalhau dos Reis

Ingredientes:

Bacalhau em quantidade suficiente
Batata frita de pacote (da palhada)
miolo de camarão
broculos
cenoura ralada ou baby
tomate em cubos
cebola em rodelas
couve flor
um pacote de molho bechamel de meio litro
um pacote de natas liquidas de meio litro
sal, pimenta e noz moscada
queijo palhado (daquele das pizzas)

(o bacalhau, o camarão, broculos, cenoura, tomate, cebola e couve flor são daqueles comprados já cortados em pacotes prontos a usar. É tudo usado em cru e congelado conforme sai do congelador)

Preparação:
Numa tigela misturo o bechamel com as natas e tempero generosamente de pimenta e noz moscada, sal ponho só um pouco. Cubro o fundo do pirex com um pouco do molho e depois vai tudo lá para dentro sem nenhuma ordem especifica. Quando já lá estão todos os ingredientes, cubro com o molho na totalidade e deito o queijo por cima.

Vai ao forno pré-aquecido durante cerca de meia hora, tiro, envolvo bem, pondo a parte de cima para baixo e a debaixo para cima e vai mais meia hora ao forno. Claro que isto depende dos fornos. Eu costumo por a 130 graus mas com os ventiladores laterais ligados. Quando o tiro para envolver já está meio gratinado por cima.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasdagio.blogspot.pt/

Bacalhau com Natas e Crosta de Broa

Ingredientes:

- 1 Cebola picada;
- 4 Dentes de Alho picados;
- Azeite;
- Louro;
- 800 gr. de bacalhau desfiado salgado já demolhado;
- Batata Frita Palha de Pacote;
- Vinho Branco ( cerca de 100 ml );
- 4 pacotes de natas ( 800 ml );
- Sal;
- Pimenta;
- Queijo Mozzarella;
- Queijo Emental Ralado;
- Broa Picada;
- Salsa Picada;
- Azeitonas Pretas.

1. Refogar a cebola e os alhos em azeite bem como a folha de louro. Juntar o bacalhau desfiado e o vinho e deixar cozinhar bem.
2. De seguida incorporar as batatas fritas e deixar amolecer. De seguida adicionar 3 pacotes de natas e e envolver. Verificar de sal e temperar com pimenta preta.
3. Dispor o preparado num tabuleiro de ir ao forno e por cima verter 1 pacote de natal e polvilhar com emental ralado e mozzarella fresca. Cobrir com a broa, salsa e azeitonas pretas.
4. Levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC até ficar bem corado.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://soniameirinho1988.blogspot.pt/

Bolo de Carnes

Este bolo é fantástico para quem gosta de salgados. A massa fica muito fofinha e macia e é uma receita muito fácil de fazer...

O recheio pode ficar ao gosto de cada um. Eu optei por presunto, fiambre e queijo.

INGREDIENTES:
Para a massa:

250ml leite
200ml óleo
500gr farinha
2 colheres (sobremesa) fermento em pó
6 ovos
sal q.b.

Recheio:

1 fatia de fiambre (mais ou menos 1cm)
1 fatia de queijo (mais ou menos 1cm)
Presunto aos cubos (eu coloquei 100gr)

PREPARAÇÂO:

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com pão ralado.
Com a batedeira bater os ovos.
Depois, sempre a bater, juntar o óleo, o sal, a farinha e o leite.
Deixar a massa descansar uns 20 minutos.
Partir as carnes e juntar à massa. Misturar bem.
Deitar a mistura na forma.
Levar ao forno, 180º, uns 25 minutos, mas convém ir verificando com o palito...

Fonte:http://ocantinhodossabores.blogspot.pt/

Bacalhau com grelos e broa

INGREDIENTES
5 lombos de bacalhau
1/2 l de molho béchamel
1 broa de milho
1 farinheira
1 molho de grelos
2 cebolas
2 dentes de alho
1/2 dl de azeite
1 folha de louro
sal
pimenta
vinagre

PREPARAÇÃO

Coza o bacalhau.
Reserve um pouco da água da cozedura.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e abra-o em lascas grandes.
Num tacho largo refogue as cebolas com 2 dentes de alho esmagados, a folha
de louro e o azeite.
Junte um pouco da água de cozer o bacalhau para que a cebola fique bem
cozida.
Prepare o molho bechamel, ou use molho já feito, e tempere-o com pimenta e

noz-moscada.

Deite o bacalhau no tacho, mexa bem e junte o molho bechamel.

Arranje, lave e coza os grelos.
Coza a farinheira e desfaça-a rejeitando os pedaços de gordura maiores e mais
rijos.
Abra a broa, retire-lhe o miolo, desfaça-o e junte a farinheira. Misture bem.
Regue o fundo de uma assadeira com um fio de azeite, salpique com um pouco
de vinagre e disponha os grelos, deite por cima o preparado do bacalhau.
Polvilhe generosamente com a mistura de broa e farinheira e leve ao forno a
alourar.
Nota: Pode acompanhar com batatas cozidas ou assadas com pele.

Fonte:
http://a-casa-da-tia.blogspot.pt

Medalhões de Pescada com Broa aromatizada

Ingredientes:
Medalhões de Pescada
Broa de Milho (1/4)
Salsa
Tomilho
Alho (1 a 2 dentes conforme o tamanho)
Azeite
Sal
Pimenta
Sumo de 1 limão

Preparação:
Tempera-se os medalhões com sal, pimenta e sumo de limão. Reserva-se.
No copo da Bimby, coloca-se a broa de milho, os alhos, a salsa e o tomilho e programa-se 15 seg, vel 5.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se os medalhões e por cima a broa.
Deita-se azeite por cima a gosto e leva-se ao forno, 190ºC por 30 minutos.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://docesexperiencias.blogspot.pt/

Costelinhas de lamber os dedos

Ingredientes (4 pessoas):
2 tiras de costelinhas de porco
sal grosso q.b.
3 alhos esmagados
sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de mel
1 colher de sobremesa de pimentão doce em pó
3 colheres de sopa de ketchup
1 colher de chá de piri-piri em pó
150 ml vinho verde
4 colheres de sopa de azeite
100 ml água

Preparação:
Temperar as costelinhas com sal e deixá-las numa marinada preparada com os restantes ingredientes. Gosto de colocar a marinada e a carne num saco plástico, fechar bem e deixar a repousar durante 12 horas no frigorífico (desta forma toda a carne fica envolta na marinada e tempera por igual). Colocar a carne com a marinada em tabuleiro tapado com folha de alumínio e levar ao forno a 200ºC durante 45 minutos. Findo este tempo, retirar a folha de alumínio e deixar a cozinhar mais 25 minutos, virando-as a meio da cozedura para que fiquem douradinhas de ambos os lados.
Espero que gostem!
Fonte original todos os direitos reservados: http://aromas-com-amor.blogspot.pt

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
1,300 kg de batatas
1 cebola
2 folhas de louro
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.
pimenta de moinho
4 ovos
1 molhinho de salsa
azeitonas pretas a gosto

Preparação:

Numa panela, coloque àgua a ferver e escalde o bacalhau. Reserve a àgua da cozedura. Deixe-o arrefecer, retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Descasque e corte as batatas em cubinhos, e leve-as a cozer na àgua do bacalhau, até ficarem cozidas. Coza os ovos. Corte a cebola em rodelas e o alho em laminas e leve-os a refogar em azeite. Junte o louro, o bacalhau e misture bem. Junte as batatas, tempere de sal, se necessário, e de pimenta de moinho. Junte a salsa picada (reserve um pouco para a decoração), dois ovos picados e envolva. Coloque a mistura de bacalhau no prato de servir, por cima os ovos em gomos, a salsa picada e as azeitonas.
Fonte original todos os direitos reservados a:
http://www.7gramas-de-ternura.blogspot.pt/search/label/Bacalhau

Bacalhau no forno em cama de cebola e batatas

Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas
10 dentes de alho
azeite q.b.
sal q.b.
leite q.b.


Preparação:
Comecei por descascar e lavar as cebolas, os alhos e as batatas. Cortei as primeiras em meias luas e coloquei no fundo de um pirex. Por cima, esmaguei 5 dentes de alho, salpiquei com sal e reguei com azeite.
Cortei as batatas em rodelas grossas e dispus por cima dos ingredientes anteriores. Salpiquei novamente com sal e reguei com azeite.
Por fim, coloquei as postas de bacalhau sobre as batatas e salpiquei com os restantes alhos esmagados. Reguei, uma vez mais, com azeite e um pouquinho de leite (não muito para não correr o risco de derramar, após atingir a fervura).
Levei ao forno até ficar cozido e dourado.

Fonte:http://receitasaodesafio.blogspot.pt/

Doce fresco de Pêssego

 1 pacote mais meio de gelatina de pêssego
1 lata de leite evaporado
1 lata de pêssegos em calda

A lata de leite evaporado deve estar bem fresca, daí, deve-se colocar no frio um dia antes.
Bate-se o leite evaporado.
Metade da calda do pêssego vai ao lume a ferver. Seguidamente, adiciona-se a gelatina, mexendo sempre muito bem.
Deixa-se arrefecer um pouco e adiciona-se ao preparado do leite.
Disponha numa taça de vidro que preferir e junte, conforme o seu gosto, pêssego cortado aos pedaçinhos. Pessoalmente gosto de encontrar bastante pêssego!
Enfeite com pêssegos e com o que mais gostar... no meu caso, tinha uvas e decidi colocar algumas por cima!
Leva ao frio e sirva...bem fresco! 
Fonte original todos os direitos reservados a:http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt/

Bolo "tipo tigelada"

Ingredientes:
6 ovos
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de margarina derretida
2 chávenas de açúcar amarelo (usei menos)
1 chávena de farinha
2 chávenas de leite

Preparação:
Misturar todos os ingredientes.
Untar uma forma com manteiga e papel vegetal também untado com manteiga.
Verter o preparado e levar a cozer até ganhar cor. (Não deixar cozer muito para não ficar seco).
Quando pronto, retirar e servir!

Fonte original todos os direitos reservados a:http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt/

Bacalhau à Moda de Lafões

Esta receita de bacalhau é uma das minhas preferidas.

Ingredientes:
* 4 Postas de bacalhau
* Farinha (q.b.)
* 1 Ovo batido
* Pão ralado (q.b.)
* 1 kg de batatas pequeninas
* 2 Ovo cozido
* 1 Raminho de salsa
* Azeitonas pretas (q.b.)

Preparação:
Mergulhe o bacalhau em água a ferver cerca de meio minuto, retire-o e ponha-o numa malga ou alguidar com água fria. Com muito cuidado retire-lhe as espinhas principais e a pele. Enxugue-o bem e passe as postas, sucessivamente, por farinha, ovo batido e pão ralado.

Deite o azeite num tabuleiro ou assadeira, junte o alho esmagado e a cebola às rodelas e sobre estes coloque as postas de bacalhau.

Descasque as batatinhas, aloure-as em óleo ou azeite até ficarem meio cozidas, escorra-as, tempere com sal e pimenta e coloque-as também no tabuleiro em volta do bacalhau.

Leve ao forno bem quente cerca de 45 minutos. Regue de vez em quando com o próprio azeite.

Depois de pronto coloque sobre cada posta de bacalhau uma rodela de ovo cozido, azeitonas e raminhos de salsa.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://nana-livrodereceitas.blogspot.pt/search?updated-max=2011-04-22T19:00:00%2B01:00&max-results=60&start=63&by-date=false

Bacalhau gratinado da Ana Passos

Receita:
Uma covete de 400 gr. de bacalhau ( gastei paloco da ribeiralves é muito mais barato e para esta receita é o ideal ).
Dois pacotes de batata palha - 400 gr.
Uma embalagem de bechámel ( comprei no mini preço , marca dia )
Uma cebola
Três dentes de alho
Azeite
Uma folha de louro e pimenta
Queijo para gratinar (gastei só metade do pacote, o resto congelei para outra vez )

Num tacho com pouquinho azeite refoga-se a cebola , os alhos e a folha de louro . Adiciona-se o bacalhau demolhado e escorrido , salpica-se de pimenta e salsa picada e vai guisar um pouco.Junta-se metade do pacote de bechámel e as batatas envolvendo tudo . Num tabuleiro que possa ir ao forno deita-se o preparado e por cima o queijo envolvido com o restante bechámel. Vai a gratinar com o forno a 180º até estar douradinho .
Garanto que é muito saboroso e muito rápido .

Nota : Quando adicionar as batatas ao bacalhau põe-se o lume no minimo e tapa-se o tacho , para amolecer um pouco as batatas . Não se preocupe se o preparado se apresentar um pouco seco , quando ferver o bechamél vai se misturar. Vai ao forno só com a resistência de cima ligada .
Fonte original todos os direitos reservados a:
http://cozinhacomgraca.blogspot.pt/search/label/bacalhau

Bolo de Abóbora e Amêndoa

Ingredientes

500 gr de abóbora em cubos
250 gr de açúcar amarelo
1 laranja
50 gr de manteiga derretida
150 gr de amêndoa picada + 50 gr (eu uso com pele)
4 ovos
100 gr de farinha
2 c. de chá de fermento
Preparação
Numa panela coloca-se a abóbora, o açúcar, o sumo e a raspa da laranja. Deixa-se cozer por 20 minutos.
Liga-se o forno.
Tritura-se a abóbora com a varinha mágica e acrescenta-se a manteiga, as 150 gr de amêndoa picada e os ovos, previamente batidos com um garfo. Adiciona-se a farinha e o fermento e mexe-se muito bem.
Verte-se o preparado para o interior de uma forma de mola, devidamente untada com manteiga.
Vai ao forno cozer durante 35 a 40 minutos.
Enfeita-se com o resto da amêndoa.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://receitasaodesafio.blogspot.pt/

CHOCO FRITO À SETUBALENSE

Ingredientes ( 4 Pessoas )
1 Choco com cerca de 2kg.
1 Malagueta
2 Folhas de louro
1 Limão
3 Dentes de alho
100 grs. Farinha de milho
1 Raminho de salsa
q.b Sal marinho
q.b Pimenta moida
q.b Óleo para fritar
1.º - Amanhe o choco, e limpe-o muito bem. Num tacho largo ponha água, sal, louro a malagueta e o choco, deixe ferver durante 15 minutos em lume brando.
Findo esses tempo, escorra o choco, corte-o ás tiras e tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de 1/2 limão. Deixe tomar gosto durante duas horas. Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e pimenta e misture, envolva o choco na farinha.
Frite o choco em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.Sirva o choco frito decorado com o restante limão aos gomos e a salsa.
Fonte original todos os direitos reservados a:
http://tachoalume.blogspot.pt/2010/06/petiscos-de-verao-8-receitas.html

Bolo de Fruta

Ingredientes para o bolo:
- 1 lata grande de salada de fruta
- 1,5 copos de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 2 copos de farinha com fermento
- 1 c. de sobremesa de bicarbonato

Ingredientes para a cobertura:
- 125 gr de manteiga
- 1 mão cheia de açúcar
- 1 mão cheia de côco ralado
- 2 caixas de natas/creme de leite

Preparação:
Começo por abrir a lata de fruta e deixo-a a escorrer enquanto preparo o bolo.
Numa taça, bato muito bem os ovos com o açúcar, até ficar cremoso. Junto aos poucos a farinha e o bicarbonato, mexendo sempre (a massa fica durinha, mas não se assustem, é assim mesmo). Por fim, adiciono a fruta e envolvo tudo com o auxílio de uma colher de pau.
Coloco o preparado anterior numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno cozer.
Quando o bolo estiver quase cozido, começo a preparar a cobertura. Num tachinho, derreto a manteiga. Adiciono o açúcar e mexo um pouco. Em seguida, adiciono o côco e as natas, mexendo sempre até levantar fervura.
Quando o bolo estiver cozido, retiro-o do forno, pico-o com um palito comprido (de espetadas), passo a faca à volta (para se descolar das paredes da forma) e rego-o com parte da calda. Depois desta ter sido absorvida, ao fim de alguns minutos, desenformo o bolo para um prato com abas e rego-o com a restante calda.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasaodesafio.blogspot.pt/2012/03/bolo-de-fruta.html

AÇORDA DE BACALHAU COM OVO ESCALFADO

Ingredientes: Pão duro, ovos, bacalhau, sal, azeite, alhos, coentros, vinagre.

Começar por cozer as postas de bacalhau. Cortar o pão em pequenos cubos. Depois de cozidas retirar o bacalhau da panela e reservar a água. Colocar o pão dentro da panela e juntar uns dentes de alho esmagados. Deixar repousar com a panela tapada cerca de 10m. Desfiar o bacalhau e reservar.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e alhos esmagados. Retirar o pão da panela com uma espumadeira – ou escumadeira - de modo a que escorra a água, caso tenha colocado em excesso, e, numa taça, misturar com o bacalhau desfiado, os coentros e ovos batidos. Não há quantidades nem medidas exactas pois faz-se usando o bom senso de acordo com o que temos em casa.

Colocar a mistura do pão na frigideira e deixar alourar. Enquanto isso fazer os ovos escalfados. Colocar água fervente numa panela com um pouco de vinagre, cerca de 1 colher de sopa, e, quando levantar fervura, mexer a água com um garfo de modo a criar um remoinho, e em seguida abrir 1 ovo. Deixar cozinhar até a clara estar branca. Repetir o processo para cada ovo.

Serve-se a gosto, mas, eu, gosto particularmente de colocar a açorda primeiro no prato e depois o ovos escalfado por cima.
Fonte original todos os direitos reservados a:
http://saborescomhistoria.wordpress.com/page/2/

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Folar à moda de Trás-os-Montes

Ingredientes:1kg de farinha
2 colheres de sopa de manteiga vaqueiro derretida
2 colheres de sobremesa de fermento de padeiro
12 ovos ( no entanto se os ovos forem grandes, leva menos)
1 pitada de sal
Presunto
Chouriço caseiro
Salpicão
Fiambre
Azeite q.b.

Preparação:

Comece por colocar numa taça grande a farinha. Abra um buraco na farinha e coloque o fermento derretido num pouco de água.
Junte os ovos, o sal e a manteiga derretida mas com cuidado para que esta não coza nem os ovos nem o fermento.
Vá envolvendo com cuidado, com as mãos. Amasse bem a massa até ficar tudo envolvido. Para a massa não agarrar, coloque um pouco de azeite à volta da taça e da massa.
Corte as carnes em fatias finas. Arranje tabuleiros ou formas e banhe-as todas com azeite.
Unte também as mãos com azeite e retire um pouco de massa, de modo que dê para cobrir o fundo da forma. Estique-a de vagar, de modo a ficar o mais fino possível e cobra o fundo da forma.
De seguida, coloque as carnes variadas, dependendo do seu gosto e deixe o fiambre mais por cima. (as carnes depois de cozidas encolhem um pouco).
Faça o mesmo procedimento das mãos untadas com azeite e da massa e coloque esta nova camada por cima da carne.
Faça quantas camadas de carne e massa desejar. Quando estiver pronto, tente, com cuidado e com o auxilio dos dedos, unir as massas à volta da forma.
Deixe levedar, abafado. Quando vir que está levantada a massa, ou seja, levedado, leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Assim que cozido, retire do forno, coloque o folar num prato e sirva quentinho. Bom Apetite!
No norte, utiliza-se mais variados tipo de carne (de frango), diversos tipos de chouriço e assim...nós cá é que preferimos apenas com estas carnes!

Fonte :http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt/

Bolo de Noz e Café Recheado

Ingredientes:

300 gr de açúcar
6 ovos
200 gr de manteiga amolecida
200 gr de miolo de noz moído
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 gr de café solúvel
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Recheio e Cobertura: 350 ml de natas
175 gr de açúcar mascavado
6 gr de café solúvel

Decoração:
Metades de noz q.b.
Estrelas da marca vahiné

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 23 cm com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre.
Junte depois a farinha misturada com o fermento e o café e mexa tudo novamente. Por fim adicione a noz moída e volte a misturar tudo até ficar bem incorporado.
Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos, ou até ficar cozido (faça o teste do palito).
Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas. Reserve.
Faça o recheio e a cobertura da seguinte forma: Coloque o açúcar, o café e as natas numa caçarola e leve ao lume (brando) mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso.
Barre a metade inferior do bolo com cerca de metade do creme, reponha a parte de cima e barre todo o bolo com o resto do creme.
Decore a gosto com as nozes e as estrelas.
Fonte original todos os direitos reservados a:

http://temperosdaiza.blogspot.pt/

Lombo de Porco com Laranja

Ingredientes

1 kg de lombo de porco sem osso
3 laranjas
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de óleo
1 dl de vinho branco
3 dl de água
1 colher de sopa creme de cebola (Maggi ou Knorr)
1 colher de sopa de maizena
sal e pimenta q.b.

Tempere o lombo umas horas antes (ou de véspera) com sal e pimenta.

Deite a margarina e o óleo num tacho. Leve ao lume e junte o lombo. Deixe dourar de ambos os lados. Adicione o vinho, tape e deixe evaporar. Junte a colher de sopa de cebola diluída nos 3 dl de água a ferver e volte a tapar o tacho e deixe cozinhar durante 45 minutos voltando o lombo de vez em quando.

Entretanto, lave as laranjas e retire a casca finamente (sem a pele branca). Numa tábua de cozinha com uma faca afiada corte a casca da laranja às tirinhas finas e leve-as a ferver em água durante 5 minutos. Escorra e guarde a água. Corte as laranjas aos gomos.

Numa tigela misture a maizena com 2 dl da água que ferveu as cascas e junto à carne, assim como as tirinhas de casca e deixe ferver até obter um molho cremoso. Sirva numa travessa e decore com os gomos de laranja.

Fonte:http://deliciasecompanhia.blogspot.pt/

Bolo Primavera

Ingredientes:

300 gr de farinha

300 gr de açúcar

6 ovos

1,5 dl de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de manteiga líquida

1 colher de sobremesa de corante vermelho
1 colher de sobremesa de corante amarelo
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão
Missangas coloridas para decorar

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, junte a manteiga, as gemas e o açúcar e bata muito bem. Adicione depois o leite, a farinha com o fermento batendo sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura.

Divida a massa em 2 partes em que uma delas deverá ser em maior quantidade.
Adicione um pouco de corante vermelho  na porção maior e envolva bem, na outra porção coloque o corante amarelo e envolva bem também.
Coloque primeiro a cor com maior quantidade no centro da forma e depois despeje a cor seguinte sobre a outra mas também a partir do centro.

Leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Entretanto prepare a cobertura: deite numa tigela o leite condensado e o sumo do limão e bata bem até obter um creme.
Barre o bolo com este creme e decore com as missangas coloridas.

Fonte original todos os direitos reservados a:: http://temperosdaiza.blogspot.pt/