2 chávenas farinha
1 chávena açúcar
4 ovos
1 chávena óleo
1 colher chá canela
1 colher chá fermento
8 nozes
100 gramas uvas passas (ou sultanas conforme o gosto)
3 maçãs (cortadas aos cubos)
Num recipiente juntar o açúcar, a farinha, a canela e o fermento e mexer bem.
No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cascas das maçãs e deixar bater bem.
De seguida juntar este líquido aos secos, mexendo até ficar uma massa homogénea. Juntar então as nozes (descascadas como é obvio), as passas e a maçã envolvendo bem.
Colocar então numa forma (que deve estar devidamente untada e levar ao forno a 180 graus durante 35 minutos a 180 graus.
Depois de retirar do forno deixe arrefecer durante uns minutos e decore com açúcar em pó.
P.S.- para quem gostar das coisas mais doces, o melhor é juntar mais 1/2 chávena de açúcar.
Fonte:Joaquim Lucas
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