Torta de laranja muito fácil ( de apenas 4 ovos )

 

Ingredientes:

135g açúcar
50g manteiga derretida
1c sopa farinha com fermento
1 laranja (raspa)

0,75dl sumo laranja
4 ovos
manteiga qb
açúcar polvilhar qb


ligue o forno a 180º.
Junte o açúcar com a manteiga, a farinha, a raspa e o sumo de laranja. junte os ovos, mexa bem e deixe repousar por 15 min.

Entretanto forre um tabuleiro pequeno com manteiga e papel vegetal , e novamente com manteiga por cima deste.
mexer bem e verter a massa no tabuleiro.

Coza a meio do forno por 30min ou ate ficar cozida mas húmida.

Desenforme com cuidado para um pano húmido polvilhado com açúcar e auxilie-se do pano para enrolar a torta.
Sirva a gosto.

Bom apetite

Fonte:desabafosemaluquices.blogspot.pt

Bolo de Café da Avó

 

Ingredientes:

2 dl de café forte
6 ovos
2 dl de azeite
350g de farinha
350g de açúcar amarelo
1 colher sopa de mel
1 colher sopa de fermento em pó

Preparação:
Bater muito bem os ovos com o azeite, o mel e o açúcar.
Juntar o café e a farinha peneirada com o fermento. Misturar bem.
Deitar a massa numa forma grande untada com margarina e polvilhada com farinha.
Levar a cozer em forno médio durante 40 a 45 minutos.

Decore a gosto.

Pudim Francês

 

Ingredientes
6 ovos (5gemas e 1ovo inteiro)
6 colheres de açúcar rasas
1 colher bem cheia de farinha maizena
300ml de leite
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Começar por untar a forma com o caramelo líquido, depois por uma panela ao lume com um pouco de água, a seguir junto o farinha maizena ao açúcar e mexo , de seguida junto as gemas e o ovo mexo muito bem sem bater, depois é só juntar o leite e o vinho do Porto.
Vai ao lume em banho Maria durante 50 minutos

F---Maria Joao Ferreira Teixeira

Bolo de bolacha super rápido e fácil

Ingredientes

200 gr de açúcar
125 gr de manteiga sem sal + nata de leite fervido
bolacha maria
1 ovo
café quente adoçado

Preparação


Bater à mão a manteiga com o açúcar e a gema. Se usar a batedeira pode talhar. A nata de leite serve para tornar o creme mais fofo e derreter melhor o açúcar, apesar de o leite hoje já não ser fervido.

Antigamente fervíamos o leite e depois de frio tiravamos a nata e colocávamos no congelador. Quando queríamos fazer este bolo ou os biscoitos da minha avó, aqui, descongelávamos a nata e usávamos.

Com o café morno e adoçado molham-se as bolachas e colocam-se juntas a formar um círculo.

Vai-se barrando com o creme, fazendo camadas entre bolachas e creme até á altura que der o creme. Barra-se também dos lados e decora-se com pedacinhos de bolacha, ou bolacha ralada.

Fonte:http://dbiscoito.blogspot.com

 

Sonhos de Maçã

 

Ingredientes :

2 maçãs descascadas e cortadas em pedacinhos

3 ovos

50g de açúcar

250g de farinha de trigo sem fermento

80 ml de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

Raspa de 1 limão

1 pitada de sal

Sumo de ½ limão

Açúcar para polvilhar q.b.

Canela em pó

Óleo para fritar

Preparação:

1. Regue a maçã com o sumo de limão.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Junte os 50g de açúcar, a pitada de sal, a raspa de limão, o leite, ½ colher de café de canela em pó, a farinha e o fermento.
Bata até que fique uma massa lisa.
À massa, junte a maçã e misture muito bem com uma colher.

3. Frite colheradas de massa em óleo quente.
Mantenha o lume médio para que os sonhos fiquem fritos por dentro sem alourarem demasiado.
Vire os sonhos para que fiquem louros por igual.
Depois de fritos, retire os sonhos com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

4. Num prato coloque um pouco de açúcar e misture a gosto um pouco de canela.

F---Sonia Ferreira

Bolachinhas de chocolate

 

Ingredientes:

2 Ovos
1 Colher de (sobremesa) essência de baunilha
3 Colheres de (sopa) chocolate em pó
250 gr de margarina
2 Chávenas de açúcar amarelo
500 gr de farinha com fermento
250 gr de pepitas de chocolate (eu como não tinha pepitas parti aos bocadinhos 250 gr de chocolate, tanto pode ser de culinária como de leite)


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata a manteiga, com o açúcar até ficar fofo. Adicione o ovo e bata muito bem.
Junte de seguida o chocolate em pó e a essência de baunilha.
Ao preparado junte a farinha e o chocolate partido aos bocadinhos mexa com as mãos até se soltar bem e faça bolas da massa e coloque no tabuleiro, deixando-as distantes uma das outras.
Pressione levemente cada bola.
Asse por 13 a 15 minutos, ou até as bolachinhas dourarem levemente mas ainda estarem macias (elas irão endurecer conforme forem esfriando). Quanto mais assar, mais crocantes irão ficar.

F---acaixadotempo

Sonhos de Abóbora - Receita muito antiga

 

Ingredientes:

• 2,5 dl de Leite
• 2,5 dl de Água
• 100 Grs de Margarina
• Sal QB
• 1 Casquinha de Limão
• 300 Grs de Farinha
• 250 Grs de Puré de Abóbora Espremido
• 4 Ovos
• 50 Grs de Sultanas
• Oléo para Fritar
• Acuçar e Canela para Polvilhar

Preparação:

1. Leve ao lume o leite, a água, a margarina, o sal e a casca do limão.
Quando ferver, junte a farinha e mexa bem até a massa se soltar do tacho.

2. Retire, mude a massa para um recipiente e deixe arrefecer.
Retire a casca do limão e junte a abóbora aos poucos,
Amassando bem entre cada bocado que junta.

3. Adicione os ovos, um por um, bata bem e, finalmente, junte as sultanas.
Frite a massa às colheradas em abundante óleo quente.
Escorra e polvilhe com açúcar e canela.

F---receitasdaligia

Bolo de Caramelo

Ingredientes

4ovos, 180g de açúcar 100ml de leite, meio copo de óleo ou azeite, 3 colheres de caramelo líquido, 50g de chocolate em pó, 200gr de farinha, 1 colher de chá de Fermento.

Bater tudo bem, colocar no forno e aí um grande bolo e muito saboroso

Graça Reis
 

Tarte de Cenoura

 

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
1 kg de cenoura
3 ovos
sumo de 1 laranja
150g de natas
80g de açúcar


Preparação:

 Numa panela coza as cenouras previamente lavadas e cortadas.
 Depois de cozidas, coloque o sumo de laranja, triture com a varinha mágica até ficar um puré e deixe arrefecer.
 Adicione o açúcar, as natas, os ovos e misture tudo muito bem.
 Numa tarteira previamente untada, coloque a massa folhada e deite por cima a mistura.
Leve ao forno a 180º, durante 45 minutos.

Bolo irresistível! Iogurte maçã e Noz

 

Ingredientes:

5 ovos

2 iogurtes naturais

2 caixas de iogurte de açúcar

4 caixas de iogurte de farinha c/ fermento

1 caixa de iogurte de óleo

1 cenoura ralada

Nozes partidas

2 maças partidas em cubinhos

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado.

Deite numa taça os restantes ingredientes e envolva.

Deite numa forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC por +/- 40 minutos.

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto.

F----http://docesexperiencias.blogspot.com/

Lulas grelhadas com molho de manteiga

 

Ingredientes

1 kg de lulas
3 dentes de alho
100 g de manteiga derretida
Sumo de limão q.b.
Coentros q.b.
cebola q,b
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação

Depois de lavar muito bem as lulas, tempere, recorrendo ao sumo de limão a gosto, 1 dente de alho picado, sal e pimenta.
Deixe que fique tudo a marinar ao longo de 20 minutos.
Coloque as lulas a grelhar na chapa dos dois lados. Reserve numa área quente.
Numa tigela, junte e mexa a manteiga com 2 dentes de alho picados de forma fina, a cebola as rodelas, coentros picados, mais um bocado de sumo de limão, sal e pimenta e misturar tudo muito bem.
Ponha as lulas grelhadas num prato e tempere com o molho. Sirva com um pedaço de limão, e acompanhamentos a gosto, eu sirvo com batata cozida.

Sonhos de Cenoura

 

Ingredientes:
1 kg. de cenoura
500 gr. açúcar (pus só 400 gr. e chegou)
400 gr. de farinha trigo com fermento
100 gr. farinha maizena
1 laranja média
4 ovos
2 colheres de sopa vinho porto
1 pau de canela, sal
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparação:
Cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela.
Assim que estiverem cozidas, escorra-as bem (de preferência deixe escorrer umas horas), e com a varinha mágica transforme em puré de cenoura.
Junte o açúcar, as farinhas, os ovos previamente batidos, sumo e raspa da laranja, o vinho do porto e bata tudo com a batedeira para misturar.
Frite pequenas colheradas do preparado (pois elas ao fritar crescem) em óleo quente (o lume não convém estar muito no máximo, pois os bolinhos queimam com facilidade).
Depois de fritos coloque-os a escorrer sobre papel absorvente e depois polvilhe-os com uma mistura de açúcar e canela a gosto.

Maria Lobo

Sonhos de Abóbora rápidos

 

Ingredientes

1 quilogramas abóbora
q.b sal
4 ovos
350 gramas farinha
6 colheres de sopa açúcar
1 colher de chá fermento em pó
1 chávena café de aguardente
1 laranja (raspa e sumo)
q. b açúcar & canela

Preparação:

Descasque e limpe a abóbora. Coloque num tacho a cozer com água temperada com uma pitada de sal. Deixe cozer bem, escorra e reduza a puré mas não demasiado. Bata os ovos à parte e junte à abobora. Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente. Frite colheradas em óleo bem quente e passe por uma mistura de açúcar e canela. Bom Apetite :)

BACALHAU NO FORNO EM CEBOLADA

Ingredientes (para 3 pessoas):

3 postas altas de bacalhau previamente demolhadas, 2 cebolas, 4 dentes de alho, 1 caixa de tomates chucha mini maduro, 12 azeitonas descaroçadas, 1 haste de tomilho limão, 2,5 dl de vinho branco seco, azeite, sal e pimenta preta q.b.

1 dente de alho, 1 folha de louro, 4 grãos de pimenta da Jamaica, água q.b.
batatinhas novas pequenas para acompanhar


(T): Coloque água num tacho largo até sensivelmente a meio. Junte o dente de alho cortado ao meio no sentido do comprimento, a folha de louro e os grãos de pimenta. Quando ferver introduza as postas de bacalhau, apague o lume e tape o tacho.

Entretanto cubra o fundo de um tacho com o azeite. Corte as cebolas em meias luas finas e os dentes de alho em fatias finas. Aloure-os no azeite e junte-lhes os tomates cortados em metades (se preferir pode retirar-lhes a pele antes).

Esmague-os ligeiramente com a colher de pau de modo a libertarem o seu suco. Deixe cozinhar por uns minutos. Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Por fim adicione as azeitonas cortadas em metades e o tomilho, tempere com sal e pimenta e envolva bem.

Disponha esta cebolada no fundo de uma assadeira. Escorra o bacalhau e coloque-o sobre a cebolada. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 170º por cerca de 15-20min.

Entretanto coza as batatinhas com pele na água de cozedura do bacalhau. Dê um murro em cada batata e junte-as ao bacalhau envolvendo-as na cebolada.

Notas:

– Os tomates devem estar maduros mas firmes;
– Pode adicionar outras ervas aromáticas a gosto pessoal.

Fonte:http://figolampo.blogspot.pt

Coscorrões

 

Ingredientes

600g de farinha
4 ovos
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja
60g de manteiga derretida
60g de açúcar
50 ml de aguardente velha
Açúcar para polvilhar
Canela em pó q.b.
Sal q.b.
Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa tigela, amasse o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, um pouco de sal, o sumo de laranja, a aguardente e a farinha.
Amasse muito bem, até que a massa fique elástica.
Tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.

2. Passado 1 hora, polvilhe a bancada com farinha.
Deite por cima a massa.
Polvilhe a massa com farinha e amasse muito bem, até deixar de colar nas mãos.

3. Com o rolo da massa, estenda a massa até ficar com uma espessura de 2 mm.
Corte a massa em retângulos ou quadrados e no meio dê 2 cortes na vertical.

4. Leve a fritar de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire para um prato com papel absorvente.
Por fim, misture o açúcar com um pouco de canela e polvilhe os coscorões com a mistura.

Bacalhau Gratinado

 

INGREDIENTES:

400gr bacalhau
Leite q.b.
80gr margarina
2 cebolas
6 dentes de alho
1 alho francês
2 cenouras
1 lata de cogumelos laminados
sal e pimenta
Puré de batata q.b.
5 colheres (sopa) Maionese ou béchamel

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno e regular nos 200º.
Cobrir o bacalhau com leite, levar ao lume e deixar ferver uns 10 minutos.
Entretanto, descascar e cortar as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas, e levar a refogar na margarina, em lume brando.
Enquanto a cebola está ao lume, cortar o alho francês em rodelas finas, e juntar à cebola.
Ralar as cenouras em fios e adicionar aos legumes. Tapar e deixar estufar uns 5 minutos.
Juntar os cogumelos, escorridos, e deixar mais 5 minutos. Temperar com sal e pimenta.
Escorrer o bacalhau e aproveitar o leite para fazer o puré de batata.
Preparar o puré e separar o bacalhau em lacas grandes.
Untar com manteiga um pirex que possa ir ao forno e colocar o puré a toda a volta, deixando um espaço ao centro.
Colocar nesse espaço os legumes e, sobre estes, o bacalhau.
Espalhar a maionese (ou bechamel) sobre o bacalhau e levar ao forno a gratinar.

Fatias douradas ou Fatias paridas

 

Ingredientes
1 pão de forma (pode também usar outro pão desde que se possa fatiar.)
500ml Leite
500ml Água
Casca de 1 limão 
150g Açúcar amarelo
3 Ovos L
2 Paus de canela
Canela em pó para polvilhar q.b.
Açúcar para polvilhar q.b.
Óleo de girassol para fritar q.b.
Instruções
Leve ao lume o leite com a água, a casca de limão e os paus de canela, o açúcar e deixe levantar fervura. Retire do lume quando levantar fervura, retire as cascas de limão e os paus de canela.
Corte o pão em fatias não muito grossas e reserve

Parta os ovos para um prato largo, bata os ovos e reserve.
Passe o pão pelo leite quente, deixe embeber e de seguida pelos ovos e frite-as no óleo bem quente, deixe-as dourar, de seguida escorra-as e coloque-as sobre papel absorvente.
Depois de bem secas, passe-as por açúcar e canela.

PASTEIS DE GRÃO DO ALENTEJO (AZEVIAS)

 

Ingredientes para a massa:

1 Kg de farinha sem fermento
250 gr de banha
2 chávenas de chá de água (pode necessitar de mais)
2 cálices de aguardente
1 pitada de sal grosso
canela, ervas doces casca de limão.

Coloque a água a ferver com a canela, o sal, as ervas doces e o limão, obtendo um chá forte e deixe arrefecer (deve ficar morno).
Derreta a banha (utilizar morna)
Coloque a farinha num alguidar e faça um buraco ao meio, deite a banha, parte do chá e a água ardente, vá amassando e adicionando mais chá, até a massa começar a estar elástica.
Tem de se amassar bastante, até a massa começar a tender.

Quando a massa começar a criar bolhas de ar e se conseguir tender, tapa-se com um pano de lã para não arrefecer e começa-se a tender as azevias.

Para o recheio

1 kg de grão cozido, pelado e passado pelo passe-vite

2 paus de canela
800 gr de Açúcar
casca de 1/2 de limão
2 colheres de sopa de água

Leve o açúcar ao lume com a água, o limão e a canela até fazer ponto pérola, adicione o grão e deixe ferver mexendo sempre até fazer ponto estrada.
deixe arrefecer bem.
( o doce convém ser feito de véspera)

Depois de fritos escorrem-se sobre papel absorvente e polvilham-se com açúcar e canela

Depois é só esticar a massa bem fininha, colocar o recheio e fechar como se fosse um rissol. Cortar com uma cartilha e reservar em cima de uma toalha até poder fritar.
Nota: Os Pasteis(Azevias) devem ser fritos em bastante óleo e com a ajuda de uma escumadeira, fazer o óleo passar por cima deles de modo a enfolarem e ficarem cheios de ar.

Torta de Iogurte

Ingredientes:
250g de açúcar
8 ovos
30g de margarina
1 colher de sopa de farinha
2 iogurtes de aroma à escolha

Preparação:
Untar um tabuleiro com margarina, forrar com papel vegetal e voltar a untar.
Ligar o forno nos 180º para aquecer.
Numa tigela misturar o açúcar, a farinha, os iogurtes.
À medida que vai batendo, adicionar os ovos e a margarina, até estar tudo bem ligado.
Verter o preparado para o tabuleiro e levar ao forno até estar cozido.
Depois de cozido, retirar do forno.
Polvilhar um pano com açúcar e virar o tabuleiro em cima.
Enrolar a torta e deixar arrefecer para colocar depois numa travessa.

Pataniscas de Bacalhau

 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozido
4 ovos inteiros grandes
farinha q.b. (100 gr + ou -)

um pouco de cebola picada
1 ramo de salsa
sal e pimenta q.b.
óleo para fritar

Como fazer:

Limpar o bacalhau das espinhas e peles e desfiar em pedaços pequenos com um garfo
Juntar 4 ovos batidos. Depende da quantidade de bacalhau, se acharem necessário juntem mais 1 ovo

Juntar também a cebola e a salsa picadas e envolver bem.

Por fim, juntar aos poucos a farinha e envolver tudo muito bem.

Tirar com uma colher de sopa e fritar em óleo bem quente para não abrirem
Convém depois de colocar na frigideira espalmar um pouco com a colher para não ficarem muito grossas e fritarem melhor.

Assim que estiverem douradinhas, ou no ponto desejado, retirar da frigideira.

Torta Amêndoa

Ingredientes

300 gr amêndoa picada
6 ovos
300 gr Açúcar (normalmente corto para 200gr)
2 colheres sopa de gila
Bater tudo junto, forra se um tabuleiro com manteiga depois coloca se uma folha de papel vegetal e torna se a untar

Irina R. Santos

Bolinho de maçã

 

A receita:
5 ovos
2 chávenas açúcar (bater c/ ovos)
3 chávenas de farinha c/ fermento.
1 chávena de óleo
1 chávena de leite.
Partir 4 ou 5 maçãs aos cubinhos, polvilhar com canela, misturar no preparado. Forno a 180°, cerca de uma hora.

Sónia Vaz Ferreiro