Broas de Milho ( ou broas dos Santos )

 

 A receita é esta:

1k de farinha(sendo 500g de farinha de trigo e 500g de farinha de milho

5 ovos

500 g de açúcar 

3 colheres de sopa de mel

200 ml de azeite

uma colher de chá de canela outra de erva doce e outra de fermento.

Depois de tudo junto vai moldar fazendo um rolinho esmaga com um garfo, pincela com ovo e vão ao forno por 20m a 180 graus.

F:Esmeralda Matos

Bolo de batata doce

 

Ingredientes

1. Kg de batata doce
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de açúcar
6 colheres de farinha
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento
100 gr de coco

Cozer a batata e reduzir a puré
Bater os ovos ligeiramente e juntar à batata acrescentar a manteiga o açúcar e o leite condensado o coco e a farinha depois o fermento envolver delicadamente
Vai ao forno a 175% faça o teste do palito no meu forno foi 35 minutos
Eu fiz num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com óleo
Se vocês molhar em o papel vegetal ele forra muito bem qualquer forma fica a dica para quem quiser fazer
Depois pode polvilhar com açúcar em pó
F. Aldegundes Leonor Inácio Ferreira

Bolo Encharcado de Limão e Amêndoa

 

Ingredientes:

225 gr de manteiga sem sal
225 gr de açúcar
4 ovos grandes
50 gr de farinha

225 gr de amêndoa ralada
½ colher de chá de essência de amêndoa
Raspa e sumo de 2 limões
Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Forre uma forma de fundo amovível de 21-23 cm com papel vegetal.
Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar quase branca.

Junte os ovos, um de cada vez, e um quarto da farinha a cada adição. Quando todos os ovos e farinha estiverem incorporados, envolva suavemente a amêndoa ralada, depois a essência de amêndoa, e a raspa e o sumo de limão.


Verta a mistura na forma e leve ao forno cerca de 50/60 minutos (depende do tipo de forno).

Qualquer que seja o tempo, passados 30 minutos, pode ter de cobrir o bolo com uma folha de alumínio, porque o bolo não deve queimar-se. O bolo está pronto quando o topo está firme e quando, ao enfiar um palito, este sai quase seco. A intenção é ficar húmido, não cru.

Retire o bolo e deixe-o repousar na forma cerca de 5 minutos. Depois desenforme-o em cima de uma grelha e deixe arrefecer.

Desenforme e polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó peneirado.
Nota: Se conseguir, deixe este bolo embrulhado em papel de alumínio duplo durante uns dias antes de o comer: a sua intensidade e humidade aumentam com o tempo.

Pudim de Nozes

 

Ingredientes:
6 claras
125g açúcar
125g miolo nozes
125g açúcar para o caramelo
1dl água
6 gemas
1 casca limão

Preparação:
Prepara-se o caramelo, louro e fluído, com os 125g de açúcar. Pica-se as nozes na máquina (pode ser substituídas por amêndoa).Bate-se as claras em castelo , mistura-se 125g de açúcar batendo sempre e junta-se depois o caramelo e também as nozes, mexendo devagarinho. Unta-se uma forma com margarina e deita-se o preparado dentro. Leva-se a cozer 12 m. em banho-maria, cuja água já deve estar quente. Retira-se e deixa-se arrefecer no próprio banho-maria . Serve-se frio com o molho por cima.

Cobertura:
Mistura-se o açúcar com a água, junta-se a casca de limão e leva-se a ferver 2 m. Junta-se as gemas e ferve-se até ficar como ovos-moles, mexendo sempre. Vaza-se por cima do pudim já frio.

F:http://apaladarte.blogspot.com/

Pão de Água ( Porque não fazer o seu próprio pão em casa? )

 

Ingredientes:
250g de farinha de trigo, tipo 65
200g de água fria
10g de fermento padeiro
5g de sal fino
10g de açúcar

Preparação:
Dissolve-se o fermento na água, junta-se o açúcar e mistura-se bem;
Mistura-se bem a farinha com o sal;
Envolve-se bem na mistura anterior com ajuda de varas de arame;
Cobrir com película aderente ou pano;
Deixar levedar 1 hora e tender o pão com ajuda de farinha;
Deixa-se descansar um pouco e coze-se no forno pré aquecido a 200º;
O tempo deve ser adaptado à quantidade e tamanho do pão.

F:https://www.1001ideias.pt/como-fazer-pao-de-agua-caseiro-e-mais-facil-e-rapido-do-que-parece/

Broinhas de Limão!

 

Tão fáceis de fazer!Ingredientes:
100g de manteiga amolecida
2 ovos médios
Raspa de 1 limão
250g de açúcar
370g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme .
Juntar os ovos e continuar a bater.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver até a farinha desaparecer.
Reservar no frigorífico durante 1 hora.
Fazer pequenas bolas.
Passar as bolas por açúcar em pó.
Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno a 200ºC durante uns 10 minutos ou até estarem ligeiramente dourados.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

Fonte-Francisco Amaral‎

Pão de Ló de Vizela

Ingredientes:
12 gemas
4 ovos
150 g de açúcar
125g de farinha com fermento
Papel grosso para forrar ou papel vegetal
Para a cobertura:
125g açúcar em pó
1 clara de ovo

Preparação
Forrar uma forma retangular com papel grosso e ligar o forno a 180 ºC.
Deitar as gemas, os ovos e o açúcar para uma tigela e bater durante 20 minutos. Juntar a farinha peneirada e misturar delicadamente. Deitar na forma e levar ao forno durante 25 minutos.

Preparar a cobertura: Misturar o açúcar em pó com a clara do ovo e mexer até obter uma pasta
branca.
Regar com cuidado o pão-de–ló com a mistura anterior, deixar secar e servir.
Bom apetite!
https://radiovizela.pt/noticia-feira-do-bolinhol-integra-programa-de-aniversario-de-vizela

Foto: daqui
 

Mexidos de Natal

Ingredientes:
- 3 dl de água
- 2 paus de canela
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1,5 dl de mel
- 1,5 dl de vinho do Porto
- 250 g de pão de trigo
- 50 g de nozes
- 30 g de passas de uvas
- 30 g de pinhões
- 5 gemas
- canela em pó
- sal q.b.

Preparação:
Desfaça o pão em pedacinhos e regue com água a ferver. Depois desfaça com as mãos, de modo a formar uma massa. Leve a água ao lume, e deixe que ferva com a canela, a manteiga, uma pitada de sal, o mel e o vinho do Porto. Durante este período, junte o pão, dissolvendo-o o melhor possível. Deixe ferver tudo até ficar homogéneo. Junte as nozes, bem picadas, as passas e os pinhões e deixe ferver um pouco. Por fim, adicione as gemas, que se levam a engrossar ligeiramente em lume brando. Deite os mexidos numa travessa e decore com canela em pó.
Fonte--"TV7 dias -  A Arte de Bem Cozinhar 

Bacalhau à Braga

 

Ingredientes

Postas de bacalhau do lombo demolhado
3 cebolas grandes
azeite
colorau
pimenta
sal
folha de louro
vinagre
1 kg de batatas (fritas às rodelas)
PreparaçãoFrite muito bem as postas de bacalhau em azeite.
Faça uma cebolada no azeite em que fritou o bacalhau e deite uma folha de louro, o colorau, a pimenta, o sal e uma gotas de vinagre.
Coloque as postas do bacalhau numa travessa e coloque por cima a cebola.
Adicione as batatas fritas às rodelas.

Folhadinhos maçã – fazem-se em 5 minutos

 

Ingredientes

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 1 maçã
• algumas gotas de sumo de limão
• canela q.b.
• compota de maçã q.b.
• Uma gema para pincelar
• açúcar em pó para polvilhar

• Preparação

  • Corte a massa folhada em retângulos.
  • Corte a maçã em cubos pequeninos, adicione algumas gotas de sumo de limão e polvilhe com canela.
  • Coloque uma colherzinha de compota de maçã no centro de cada retângulo de massa folhada e adicione uns quadradinhos de maçã.
  • feche a massa folhada, pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.
  • Depois de cozidos polvilhe com açúcar em pó.

  Bom apetite!

Bolo de Diospiro

 

Ingredientes

1 gema
250 gr de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de margarina
4 dióspiros
1 colher de chá canela
raspa de 1 laranja
raspa de 1 limão
300 gr farinha
2 colheres de chá fermento
1/2 colher nozes partidas
1 clara

Preparação
10 min
Cozedura
50 min
Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes incluídos na primeira parte da lista.
Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha, o fermento e as nozes.
Bater a clara em castelo e envolver na massa.
Levar ao forno numa forma untada e enfarinhada por 50 minutos. Depois de cozido pincelar com geleia, quem tiver para ficar brilhante.

F:  Maria José Trindade Canhao

Bolos Económicos (Receita tradicional)

 

Ingredientes:5 ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de azeite
1 copo de aguardente
2 colheres de sobremesa de canela
Sumo de uma laranja
1 colher de royal ou bicarbonato
Açúcar para polvilhar
2 gemas para pincelar
Farinha q.b. até tender

Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar.
Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha necessária com o fermento em pó.
Bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.
Deitam-se montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.
Pincela-se com gema de ovo.
Deita-se uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho.
Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.
Bom apetite!

Bolo Dourado (Bolo de Fim de semana)

 

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho (maisena)
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1/2 chávena de caramelo liquido
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Unta-se um tabuleiro retangular e polvilha-se com farinha.
Batem-se as claras em castelo e reserva-se.
Juntam-se os restantes ingredientes pela ordem descritas e bate-se muito bem.
Envolvem-se as claras em castelo, coloca-se na forma untada e vai ao forno pré-aquecido a 190ºC por uns 50 minutos, até estar bem dourado.
Depois de retirar e arrefecer, corta-se em pequenas fatias e polvilha-se com açúcar em pó.

F::http://simplesesaboroso.blogspot.com/

Broas de Cenoura e Noz

 

Ingredientes:

500g de Cenoura
1 pitada de Sal
500g de Farinha
80g de Açúcar mascavado
2 c. sobremesa de Canela Moída
120g de Manteiga (temperatura ambiente)
3 Ovos
200g de Miolo de Noz
50g de sultanas
Raspa de 1 limão
Confeção:
Descascar, cortar em pedaços e levar a cozer a cenoura em água com uma pitada de sal.
Escorrer bem a água da cozedura e deixar arrefecer.
Triturar a cenoura até obter um puré bem homogéneo.
Na taça da batedeira colocar a farinha, o açúcar, o puré de cenoura, os ovos e a canela moída. Misturar bem.
Adicionar o miolo de noz picado e sultanas grosseiramente. Envolver na massa.
Deitar numa tacinha um pouco de farinha.
Colocar uma colher (de sopa) de massa na tacinha e agitar suavemente para cobrir toda a massa com farinha.
Dispor as broas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e polvilhado com bastante farinha.
Levar as broas a cozer em forno pré aquecido a 200ºC (com ventilação) cerca de 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.
Guardar em caixa hermética.

Fonte:Susana Matos

Cataplana de Peixe e Marisco

INGREDIENTES
800 g de peixe variado

150 g de camarão com casca

100 g de mexilhão em meia casca

200 g de amêijoas

4 batatas (opcional)

5 tomates

1 pimento verde

1 cebola

3 dentes de alho

2 dl de vinho branco

4 colheres (sopa) sopa de azeite

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (chá) de pimentão-doce

Sumo de 1 limão

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO
Arranje e corte o peixe em pedaços, deite numa tigela e tempere com o sumo de limão, o vinho branco sal, pimenta, o pimentão-doce. Deixe marinar durante 20 minutos.
Entretanto, descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os em rodelas.
Lave e corte o pimento em tiras rejeitando as pevides e peles brancas. Lave e descasque as batatas e corte-as em rodelas.
Disponha, na cataplana em camadas, a cebola, os alhos, o tomate, o pimento, as batatas o peixe escorrido, junte também o mexilhão, as amêijoas, os camarões descongelados e a folha de louro, regue com a marinada do peixe, com o molho inglês e com o azeite, tape e leve ao lume brando durante 35 minutos, sacudindo levemente a cataplana de vez em quando.
Verifique se está tudo bem cozinhado, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.

Bolo de Maçã e Noz

 

Ingredientes
6 maçãs aromáticas, mas que não sejam acidas
1 colher de sopa de canela
100g de açúcar
280g de farinha sem fermento

10g de fermento em pó (1 colher de sopa)
1 colher de café, de sal
340g de açúcar
150mlde óleo

200ml de sumo de laranja
4 ovos
100g de nozes grosseiramente partidas

Prepararação

Ligue o forno a 180ºC
– Descasque as maçãs, corte em pedaços e misture 100g de açúcar a canela e as nozes, reserve.
– Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.

– Noutra taça misture o óleo com o açúcar e o sumo de laranja.
– Adicione esta mistura liquida à mistura da farinha e vão-se juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.

– Unte e polvilhe uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte da maçã e nozes, por cima. Deite a restante massa e por cima as restantes maçãs e nozes.
– Leva-se ao forno e espera-se ansiosamente durante cerca de 45 minutos, verifica-se se o bolo está cozido, e devora-se assim que se conseguir.

Fonte

 https://saberescomsabores.blogspot.com

Coscorões de Aguardente

Ingredientes:

1 kg farinha sem fermento

10g fermento padeiro

1 dl água

125g margarina de girassol

1 dl de aguardente

1 laranja (sumo e raspa)

2 ovos

1 pitada sal

Preparação:
Amasse 200g de farinha e o fermento de padeiro com 1 dl de água morna com o sal dissolvido, esta massa deve ter uma consistência rija. Deixe levedar durante, pelo menos, 1 hora.

Amasse a restante farinha com os ovos, o sumo e a raspa da laranja, a margarina e a aguardente. Quando estiver tudo muito bem amassado adicione a massa feita anteriormente e amasse muito bem até obter uma massa homogénea. Deixe levedar mais 1/2 hora.

Com o rolo da massa estique a massa até ficar fina e com a carretilha corte retângulos com cerca de 8cm por 10cm de comprimento, dando uns cortes no meio dos retângulos.

Nesta fase, ao esticar a massa, já depende do gosto, se gostar da massa muito fina e estaladiça pode esticar mais, se, pelo contrário, gostar dos coscorões mais grossos estique menos a massa.

Frite em óleo bem quente e imediatamente de seguida passe-os por açúcar e canela.

A primeira massa fi-la num alguidar e amassei-a com a colher de pau e depois com as mãos. A segunda massa fiz adicionando todos os ingredientes num alguidar também e depois coloquei-a na mfp. Finalmente adicionei a primeira massa também na máquina e só vos digo que poupei algum esforço! foi a primeira vez que fiz os Coscorões na mfp, mas o resultado é igualzinho ao de amassar com as mãos!
ficam bastante secos e nada oleosos!
Fonte : http://se7epecados.blogs.sapo.pt

Filhós de Abóbora e Laranja

Ingredientes:
350 g de abóbora descascada
300 g de farinha
150 g de açúcar
100 g de casca de laranja
5 Ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar em pó para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação:
Leve a cozer a casca de laranja e a abóbora cortada em pedaços em água temperada com uma pitada de sal. Depois deixe escorrer num passador de rede, coloque em cima de um pano e enrole para que fique bem espremido.
Passe a abóbora e casca de laranja pelo passevite e deite numa tigela. Junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
Aqueça óleo numa fritadeira e frite colheradas da mistura anterior até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha e sirva polvilhado com açúcar e canela.

Fonte:http://apaladarte.blogspot.com/

Bolo de Maçã com Cobertura Crocante de Amêndoa

 

INGREDIENTES

180 g de açúcar

180 g de farinha

3 maçãs

3 Ovos

1,5 dl de óleo

Sumo de 1 limão

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

Papel vegetal
Caramelo

100 g de açúcar

50 g de manteiga
Cobertura

150 g de açúcar


3 colheres de sopa de leite quente

Amêndoas laminadas torradas

PREPARAÇÃO
Para preparar este bolo de maçã, forre uma forma com papel vegetal e ligue o forno a 180 graus. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em gomos e regue-os com o sumo do limão.
Para o caramelo: Leve ao lume uma frigideira com o açúcar até que fique um caramelo douradinho. Retire do lume, junte a manteiga em pedacinhos mexendo sempre e deite depois dentro da forma. Disponha em cima os gomos de maçã.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione o óleo, bata mais um pouco, junte a farinha, o fermento e a essência de baunilha e bata bem. Verta esta mistura em cima da maçã e leve ao forno durante 50 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, rejeite o papel vegetal. Leve o açúcar da cobertura ao lume até estar bem dourado, junte o leite quente, envolva, junte as amêndoas e verta sobre o bolo.

Bolo Encharcado de Limão e Amêndoa

Ingredientes:

225 gr de manteiga sem sal
225 gr de açúcar
4 ovos grandes
50 gr de farinha

225 gr de amêndoa ralada
½ colher de chá de essência de amêndoa
Raspa e sumo de 2 limões
Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Forre uma forma de fundo amovível de 21-23 cm com papel vegetal.
Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar quase branca.

Junte os ovos, um de cada vez, e um quarto da farinha a cada adição. Quando todos os ovos e farinha estiverem incorporados, envolva suavemente a amêndoa ralada, depois a essência de amêndoa, e a raspa e o sumo de limão.


Verta a mistura na forma e leve ao forno cerca de 50/60 minutos (depende do tipo de forno).

Qualquer que seja o tempo, passados 30 minutos, pode ter de cobrir o bolo com uma folha de alumínio, porque o bolo não deve queimar-se. O bolo está pronto quando o topo está firme e quando, ao enfiar um palito, este sai quase seco. A intenção é ficar húmido, não cru.

Retire o bolo e deixe-o repousar na forma cerca de 5 minutos. Depois desenforme-o em cima de uma grelha e deixe arrefecer.

Desenforme e polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó peneirado.
Nota: Se conseguir, deixe este bolo embrulhado em papel de alumínio duplo durante uns dias antes de o comer: a sua intensidade e humidade aumentam com o tempo.

Fonte: http://temperosdaiza.blogspot.pt

Bolo de Gelatina de Morango

 

Receita :

4 ovos inteiros
1 chávena de açúcar
1 pacote de natas

1 pacote de gelatina de morango ( foi o sabor que escolhi )
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de pó royal

Começa -se por bater as natas e adiciona-se o açúcar ,os ovos ,a gelatina e a farinha com o fermento . Bate-se tudo muito bem e vai ao forno pré aquecido a 180º em forma untada durante 20 minutos .

Fonte: http://cozinhacomgraca.blogspot.pt

Bacalhau na Frigideira

 

Ingredientes:

500g de migas de bacalhau previamente demolhadas
5 batatas
1 cebola

3 dentes de alho
2 dl de azeite2 ovos cozidos1 molhinho de salsa
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e deixe escorrer.
Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos.


Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola estar macia. Tempere com sal e pimenta , junte as migas de bacalhau bem escorridas, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione então as rodelas de batata frita, os ovos cozidos cortados a gosto e a salsa retire do lume e sirva decorado com azeitonas.

Fonte:http://www.saborintenso.com

COSCORÕES COM AÇÚCAR E CANELA

 

INGREDIENTES

Massa

25 gr Fermento de Padeiro
1 dl Leite Morno (100 ml)
500 gr Farinha de Trigo
4 colheres(sopa) de Aguardente
Raspa de 1 Laranja
3 Ovos
Farinha;
Óleo ou Azeite q.b.

Açúcar e Canela em Pó q.b.

Calda
300 gr Açúcar
3 dl de Água (300 ml)
1 Pau de Canela
1 Casquinha de Limão

Comece por preparar a massa:
Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e unte-o à farinha.
Amasse bem e adicione a aguardente, a raspa da laranja e os ovos.
Amasse mais um pouco (se necessário vá adicionando mais farinha) de maneira que fique bem ligada.
Deixe a massa levedar até obter o dobro do volume.

De seguida, estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha e corte os coscorões.
Quanto mais fina ficar ,mais crocantes ficam os coscorões.

O tamanho dos coscorões depende do seu gosto.
Se quiser opte por cortar de vários tamanhos.

Frite-os em óleo ou azeite (eu prefiro em azeite) bem quente e deixe-os escorrer em papel absorvente.

Polvilhe com açúcar e canela.
Fonte: http://deliciasdakini.blogspot.pt/

Bolo de Canela caseiro

 

Ingredientes:
- 3 colher (sopa) de manteiga
- 2 chávenas (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 chávena (chá) de leite
- 2 e 1/2 chávenas(chá) de farinha de trigo
- Açúcar e canela para polvilhar a forma

Preparação:
Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e bata até formar um creme;
Continue batendo e vá adicionando os ovos, um de cada vez, e bata mais um pouco para incorporar bem;
Em seguida, deixe a batedeira na velocidade mínima e coloque a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite;
Bata até a massa ficar bem homogênea;
Depois, adicione a canela em pó, bata mais um pouquinho e desligue a batedeira;
Por ultimo adicione o fermento em pó e misture delicadamente com a ajuda de um batedor de arame ou espátula;
Despeje a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela;
Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar;
Aguarde esfriar um pouco, desinforme o bolo ainda morno;
Para finalizar, salpique açúcar com canela por cima.

Fonte:  Irene Vieira‎

Argolinhas Simples

 

Ingredientes:
2 Ovos,
1/2 Chávena de açúcar,
1/4 Chávena de leite,
1/4 Chávena de azeite,
1 Cálice de aguardente
500 g de farinha (com fermento)
1Limão (raspa)
Preparação:
Batem-se bem os ovos com o açúcar e mistura-se o leite, o azeite , a aguardente e a raspa do limão.
Volta-se a bater.
Deixa-se a batedeira de lado e começa-se a mexer a massa com a mão.
Mistura-se a farinha.
Bate-se bem a massa.
Ela estará bem amassada quando se desagarrar das mãos.
Deixa-se a massa descansar 30 minutos.
Depois deste tempo fazem-se argolinhas que vão a fritar em óleo quente.

Depois de fritas deixam-se escorrer e, por fim, polvilham-se com açúcar e canela.
Fátima Santana

Fonte: http://acaixadotempo.blogspot.pt

Bolo de ananás

 

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de açúcar.
2 chávenas de farinha.

1 colher de chá de fermento em pó.
Meia colher de café de sal fino.
1 lata de rodelas ananás em calda.

1/2 chávena da calda do ananás da lata
Meia chávena de óleo.
Cerejas cristalizadas
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação

Pré aqueça o forno a 180º.
Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha e o óleo, o sal, bata tudo com a

batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa.

Junte a calda de ananás. Bata novamente. Separe a massa em duas partes, numa

das partes adicione o chocolate em pó. Unte uma forma com bastante
margarina e polvilhe com farinha. Coloque as rodelas de ananás no fundo
cobrindo o fundo e adicione uma cereja no centro de cada rodela.

Verta a mistura por cima das rodelas de ananás, alternando as duas massas.

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Passado este tempo faça o teste
do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo,
retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está pronto! Desenforme
depois de frio.

Fonte:www.bigbend.edu

Filhós da Beira Baixa

 

Ingredientes:

2 dúzias de ovos
4 kg de farinha-tipo 65

1 Kg de açúcar
150 gr de fermento padeiro
1 Colher de sopa de sal

Água q.b.
Azeite q.b.
Aguardente q.b.

PREPARAÇÃO:


Partem-se os ovos para um alguidar, junta-se o açúcar e bate-se bem, junta-se o fermento e cálice da aguardente, de seguida a farinha, amassa-se tudo bem amassado vai-se juntando um pouco de água consoante a massa,

no fim unta-se o alguidar com azeite e deixa-se fintar, quando estiverem fintas espicham-se (tendem-se), fritam-se e comem-se a gosto, quentes ou frias.

Fonte:São Jorge da Beira XXI

Lombinhos de Porco com molho especial

 

Estes lombinhos de porco com molho especial têm um aroma a laranja super agradável o vinho do porto dá-lhe um toque especial.
Ingredientes
2 lombinhos de porco
Sumo de 1 limão
Sumo de 2 laranjas
1 cebola pequenina
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de mel
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de chá de pimentão doce
1 cálice de azeite
1 malagueta sem sementes
1 tira de pimento vermelho
Sal qb

preparação
Comece por temperar os lombinhos de porco com sumo de limão e sal.
Deixe repousar para ganharem sabor cerca de 2 horas.
Acrescente agora num recipiente os restantes ingredientes e triture-os na liquidificadora.
Leve os lombinhos de porco ao forno a assar só com um fio de azeite.
Quando estiverem a ganhar cor regue com um pouco do molho que preparamos anteriormente.
Vá virando os lombinhos e acrescentando molho aos poucos.
Quando estiverem quase assados, parta-os às fatias e regue-os com o restante molho.
Leva-se ao forno novamente mais 10 minutos.
Quando estiverem dourados retire e sirva.

F:https://www.ideiasereceitas.com/

Broas de mel, canela e ervas doces

Ingredientes:

100 ml. de Mel
100 ml. de Azeite
2 Ovos
150 gr. de Açúcar
500 gr. de Farinha de Trigo
1 colher [de sobremesa] de Fermento
1 colher [de sopa] de Canela
1 colher [de sopa] de Erva doce
Nozes
1 Ovo Batido para Pincelar

Preparação:
Mistura-se o mel e o azeite e leva-se a aquecer (usei o microondas 1 min na temperatura máxima).
Numa taça colocar os ovos e o açúcar, batendo bem.
Juntar o azeite e o mel e continuar a bater.
Adicionar a farinha, o fermento, a canela e a erva doce, misturando bem.
Formar bolinhas do tamanho de uma noz que se dispõe num tabuleiro polvilhado com farinha.
Pincelar com o ovo batido. Leva-se ao forno até dourarem a gosto.
Fonte : http://cantinhodazezinha.blogspot.pt

Velhoses à Antiga Portuguesa

Ingredientes:
1 colher (café) de canela
1 pitada de sal de mesa
10 g de fermento de padeiro
125 g de farinha
3 gemas
500 g de abóbora amarela
75 g de açúcar amarelo
raspa de 1 limão
açúcar p/ polvilhar


Confeção:
Descasque e limpe a abóbora, cozendo-a depois, cortada em pedaços e coberta de água.
Quando estiver cozida, ponha a abóbora a escorrer muito bem para as velhoses ficarem mais fofinhas.
Passe a abóbora até obter um puré fino e junte as gemas, o açúcar e o fermento, diluído num pouco de água morna e misturado com a farinha.
Bata a massa até fazer bolhas (para entrar ar). Nessa altura, junte a raspa de limão, a canela e o sal.
Deixe levedar até a massa duplicar de volume.
Quando estiver lêveda, molde a massa com o auxílio de duas colheres e frite em óleo bem quente.
Retire as velhoses quando estiverem louras, escorra e polvilhe-as com açúcar.

Fonte: http://www.docesregionais.com/
 

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:
1 kg de cenouras
0,5 kg de açúcar
3 ovos
Raspa de 1 limão
0,5 kg de farinha
1 colher de chá de fermento
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Cozem-se as cenouras e reduzem-se a puré.
Junta-se a este polme, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e a raspa do limão.
Bate-se tudo muito bem.
Frita-se e ainda quentes enrolam-se estes sonhos em açúcar e canela.
Uma delícia!

Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

 

Perninhas de Frango fritas com cerveja

Ingredientes:
8 perninhas de Frango (sem a coxa)
4 Dentes de alho
2 Folhas de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
33 Cl de cerveja branca
1 dl de óleo
1 dl de azeite
1 Colher (chá) de pimentão

Preparação:
Tempere o frango com os alhos picados, sal, pimenta, as folhas de louro, o pimentão e a cerveja.
Deixe de tempero durante 30 minutos.

Escorra bem o frango.
Num tacho largo junte o óleo e o azeite.
Deixe aquecer bem.

Frite o frango e deixe ganhar cor.
Junte a cerveja ao frango e deixe cozinhar 15 minutos.
Sirva com batatas fritas aos quadrados ou arroz branco.

Fonte: unareceta.com

Mousse de Chocolate Caseira

Ingredientes:
200gr chocolate de culinária
50gr de manteiga
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Pique o chocolate.
Coloque depois o mesmo num recipiente e junte a manteiga derretida, mexendo bem até formar uma massa homogénea.
Entretanto bata bem as gemas com o açúcar e junte o preparado anterior.
As claras bata em castelo e adicione suavemente á mistura anterior.
Leve ao frio umas horas.
 

Broas de Mel

 

Ingredientes

2 Kgs de farinha (uso branca de neve)
1 kg Açúcar amarelo
1 tigela de nozes grosseiramente picadas
0,5 L de azeite
0,300 grs de mel
50 grs fermento fresco
1 colher e meia de sopa de erva doce moída
1 colher sopa de canela

Juntar a farinha, o Açúcar e as nozes. De seguida juntar o azeite que ferveu com o mel e umas pedrinhas de sal.
Desfazer o fermento em água morna com umas pedrinhas de sal, a que se junta a canela e a erva doce.
Mexer muito bem e se necessário ir adicionando água morna. Deixar a levedar tapadas com uma manta 3 a 4 horas. Moldar as broas, pincelar com gema de ovo e cozer em forno médio..

Cristina Rodrigues

Francesinha

Ingredientes:

Molho:
1 cerveja
1 caldo Knorr
2 folhas de louro
1 colher de sopa de margarina
1 cálice de vinho do porto
1 colher de sopa de maizena
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 copo de leite
piri-piri q.b
ovo (opcional)

Sandes:
2 fatias de pão-de forma alto
fiambre q.b,
queijo q.b,
salsichas
linguiça
1 bife
Preparação
Dissolver o caldo Knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com exceção da maizena e do leite.
Mexer por 5m.
Dissolver, à parte, a maizena com o leite frio e juntar ao preparado, mexendo atá engrossar.
Retirar o louro e triturar bem o preparado com a varinha mágica.
Levar ao lume mais um pouco e reservar.
Na sande, colocar fiambre, o bife grelhado, 1 salsicha cortada a meio (na vertical) e linguiça cortada de igual forma, tudo em camadas.
Tapa-se a sande com o pão e por cima, coloca-se o ovo estrelado (opcional) e depois cobre-se a sande com fatias de queijo em todos os lados.
Por fim, regar com o molho e levar ao forno 15 a 20 minutos.
Deve acompanhar com batata frita e cerveja!

Bolo de Iogurte

 
Ingredientes:
1 iogurte ( sabor a gosto )
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha com fermento
1 copo de iogurte de óleo de girassol
4 ovos
1 c. chá de fermento em pó Royal

Preparação :
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Num recipiente e com a ajuda da batedeira colocar os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e misturar tudo muito bem até a mistura ficar bem fofa.
Adicionar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.
Untar e enfarinhar uma forma com buraco.
Verter o preparado e levar ao forno 35 a 40 minutos.

https://receitas-daquidali.blogspot.com/

Bolo Mármore de Cenoura

Ingredientes

4 ovos
1 chávena e meia de açúcar
3 cenouras grandes
1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha
2 colher de pó royal


Se a massa tiver muito dura ponham meia chávena de leite morno tudo na liquificadora
Depois de tudo misturado metemos metade da massa na forma e a outra metade juntamos 2 colheres de Nesquick misturamos muito bem e depois colocamos na forma ás voltas....bom apetite

Fonte:Maria Henriques