Bolo de batata doce

 

Ingredientes

1. Kg de batata doce
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de açúcar
6 colheres de farinha
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento
100 gr de coco

Cozer a batata e reduzir a puré
Bater os ovos ligeiramente e juntar à batata acrescentar a manteiga o açúcar e o leite condensado o coco e a farinha depois o fermento envolver delicadamente
Vai ao forno a 175% faça o teste do palito no meu forno foi 35 minutos
Eu fiz num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com óleo
Se vocês molhar em o papel vegetal ele forra muito bem qualquer forma fica a dica para quem quiser fazer
Depois pode polvilhar com açúcar em pó
F. Aldegundes Leonor Inácio Ferreira