2 postas de bacalhau cozido
4 ovos inteiros grandes
farinha q.b. (100 gr + ou -)
um pouco de cebola picada
1 ramo de salsa
sal e pimenta q.b.
óleo para fritar
Como fazer:
Limpar o bacalhau das espinhas e peles e desfiar em pedaços pequenos com um garfo
Juntar 4 ovos batidos. Depende da quantidade de bacalhau, se acharem necessário juntem mais 1 ovo
Juntar também a cebola e a salsa picadas e envolver bem.
Por fim, juntar aos poucos a farinha e envolver tudo muito bem.
Tirar com uma colher de sopa e fritar em óleo bem quente para não abrirem
Convém depois de colocar na frigideira espalmar um pouco com a colher para não ficarem muito grossas e fritarem melhor.
Assim que estiverem douradinhas, ou no ponto desejado, retirar da frigideira.
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