Cozer em água e sal e um pau de canela e 500gr de cenoura , depois reduzir em purê.
Bater muito bem 200gr de açúcar com 4 gemas, até dissolver o açúcar, misturar raspa de 1 laranja e o purê de cenoura, envolver 100gr de farinha 1 colher de chá de fermento e as claras em castelo.
Levar ao forno pré-aquecido 180 graus durante 25mm.
De: Maria Graça
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