Filhós de Laranja

Ingredientes:

• 7 ovos
• 300g de farinha
• 1 pitada de sal
• Sumo de 1 laranja
• 200g de manteiga
• 1 casca de laranja
• 5 dl de água
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação:

1. Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca da laranja.
2. Quando levantar fervura juntar a farinha de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa saltar do fundo.
3. Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. Retirar a casca da laranja, e de seguida juntar os ovos um a um, tendo o cuidado de amassar sempre em cada adição.
4. Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.
5. Deixar aquecer bem o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa, dispor quantidades pequenas de massa.
6. Retirar quando tiverem com uma cor dourada.
7. Passar pela mistura, já entretanto preparada do açúcar com a canela, ou se preferir só com açúcar em pó.

Bom apetite!