2 Postas de bacalhau cozido
4 Ovos inteiros grandes
Farinha q.b. (100 gr + ou -)
Um pouco de cebola picada
1 Ramo de salsa
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
Preparação:
Limpar o bacalhau das espinhas e peles e desfiar em pedaços pequenos com um garfo
Juntar 4 ovos batidos. Depende da quantidade de bacalhau, se acharem necessário juntem mais 1 ovo
Juntar também a cebola e a salsa picadas e envolver bem.
Por fim, juntar aos poucos a farinha e envolver tudo muito bem.
Colocar o preparado com uma colher de sopa, a fritar em óleo bem quente para não abrirem.
Convém depois de colocar na frigideira espalmar um pouco com a colher para não ficarem muito grossas e fritarem melhor.
Assim que estiverem douradinhas, ou no ponto desejado, retirar da frigideira.
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