1,5 kg. de lombo de porco
1/2 ananás fresco
Óleo q.b.
sal e colorau
Para a marinada:
6 dentes de alhos esmagados
2 colheres de sopa de massa de pimentão
Sal q.b
Vinho branco (250 ml)
Salsa, louro
Temperar o lombo com a marinada e deixar de preferência de um dia para o outro.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 230ºC.
Colocar o lombo (faça golpes até meio para colocar o ananás.) num tabuleiro juntamente com a marinada. temperar com sal e colorau, regar com óleo. Levar ao forno a 190º C.
Virar a meio da cozedura e ir regando com a calda, que se vai evaporando enquanto assa.
Quando estiver quase assado, colocar entre cada fatia de lombo as rodelas de ananás . Levar ao forno mais 10 a 15 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário