1 robalos (grande ou 2 pequenos)
4 dentes de alho
1 cebola grande
4 colheres de sopa de polpa de tomate
vinho branco q.b.
vaqueiro q.b
batatas q.b
azeite, sal e pimenta q.b.
Preparação
Pré- aqueci o forno a 180ºC.
Num pirex, colocam-se as cebolas em meias- luas e rega-se com um pouco de azeite, adiciona-se a polpa de tomate e de seguida o robalo, tempera-se com o alho bem picadinho, o sal e a pimenta.
(Entretanto levam-se batatas ao lume por uns minutos, elas devem ficar durinhas e não muito cozidas para depois juntar ao peixe).
De seguida por cima de cada robalo, colocar um pouquinho de vaqueiro, regar com azeite e o vinho branco e levar ao forno cerca de 45 minutos.
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