Caldeirada de Bacalhau

Ingredientes:

• 3 a 4 postas de bacalhau aos bocados
• 1kg de batatas cortadas às rodelas
• 1 pimento vermelho pequeno cortado às tiras
• 2 cebolas cortadas às rodelas
• 2 tomates maduros
• 2 a 3 dentes de alhos laminados
• 1 copo de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Colocar azeite no fundo do tacho.
2. Refogar 1/4 de pimentos, 1/4 de cebola, 1/4 de alho e deixar alourar bem.
3. Depois colocar em várias camadas as batatas, o bacalhau, a cebola, o alho, o pimento vermelho, o sal e a pimenta, sempre assim até acabarem os ingredientes. No cimo deixar cebola, alho, tomate e os pimentos.
4. Regar com um fio de azeite e colocar o vinho branco.
5. Levar a lume brando durante 30 a 40 minutos (consoante a qualidade das batatas).

Bom apetite!