Moelas à Portuguesa (com molho para molhar o pão)

Ingredientes:

• 500g de moelas
• ½ copo de vinho branco
• ½ copo de cerveja
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• tomates maduros q.b.
• azeite q.b.
• sal: q.b.
• pimenta ou piripiri q.b.
• 1 caldo de carne

Preparação:

1. Lave e limpe as moelas, corte-as aos bocados pequenos e escalde-as num tacho com água e sal.
2. Num tacho faz-se um refogado com a cebola, o alho e o tomate. Adiciona-se o vinho e a cerveja.
3. Escorrem-se as moelas e juntam-se ao refogado.
4. Temperar a gosto com sal e piripiri.
5. Adicionar o caldo de carne e as folhas de louro e juntar um pouco de água até as cobrir.
6. Deixar cozer até as moelas ficarem bem tenras. Demoram aproximadamente uma a uma hora e meia a cozinhar.
7. Vá verificando a água e coloque mais se necessário caso queira o molho mais líquido.

Bom apetite!