1 base de massa quebrada
200 ml de água
250 gr de açúcar
200 gr de coco
2 ovos
3 gemas
Preparação
Estenda a base de massa quebrada sobre uma forma de tarte de fundo
amovível.
Leve o açúcar com a água ao lume até ele ficar completamente diluído.
Junte então o coco ralado, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Numa taça, bata os ovos e as gemas. Junte-os ao preparado anterior.
Leve a mistura ao lume brando até obter um especto mais consistente, sem
parar de mexer.
Verta o preparado na forma forrada e coloque no forno pré aquecido a 170º,
até dourar o que leva aproximadamente 40 minutos.
Decore a sua tarte de coco a gosto, com açúcar em pó ou com coco ralado
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