CHEESECAKE DE CAPPUCCINO

INGREDIENTES:

Base de bolacha:

-  250 g de bolacha maria triturada

- 100 g de manteiga derretida

- 1 c. de chá de canela em pó

Recheio:

-  1 chávena de chá de açúcar

- 500 g de queijo ricotta

- 4 c. de sopa de cappuccino

- 1 saqueta de gelatina em pó neutra 

- 1 pacote de natas 

Cobertura:

- 2 c. de sopa de chocolate em pó

- 2 c. de sopa de manteiga

- 2 c. de sopa de açúcar

- 2 c. de sopa de água

PREPARAÇÃO:

Faça a base de bolacha, misturando a bolacha com a canela e a manteiga até obter uma massa consistente. Forre o fundo de uma forma de mola com 20 cm de diâmetro com a base de bolacha, pressionando bem com os dedos. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

Para fazer o recheio, dissolva a gelatina conforme as instruções que vêm na embalagem e coloque numa tigela. Junte o cappuccino, o açúcar, as natas e o queijo ricotta e bata bem até obter uma mistura cremosa. Despeje sobre a massa que estava na forma e leve novamente ao frigorífico até solidificar. Eu deixei de um dia para o outro.

Faça a cobertura, juntando todos os ingredientes e levando ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume e espere que arrefeça.

Tire o cheesecake do frigorífico, ponha-o num prato de servir, abra o aro da forma e tire-o. Ponha o creme de chocolate por cima do cheesecake e sirva.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://receitasdafilipa.blogspot.pt