Ingredientes
500g farinha de trigo sem fermento
10g fermento padeiro
10g sal
400ml de agua morna
Preparação:
Misturar o fermento com a água até diluir deixar repousar 10 m, num recipiente colocar a farinha e o sal fazer um buraco no meio deitar a agua fermentada envolver sem amassar . Cobrir com película aderente deixe levedar entre 2 a 3 horas.
Numa superfície enfarinhada colocar a massa puxando uma ponta da massa até o centro e depois a outra. Repetir 3 a 4 vezes . Formar uma bola (neste caso fiz 4) deixar repousar (deixei 10 m).
Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha ,fazer um corte superficial levar ao forno a 230 graus cerca de 30m dependendo do forno.
Fonte: Conceição Fernandes
Maravilha.... Em Portugal chama-se papo seco....
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