Ingredientes:
2 bifes de atum com um dedo de espessura, 2 cebolas em rodelas, 1/2 pimento vermelho às tiras, 1 folha de louro, 2 dentes de alho picados, 5 tomates maduros pelados sem grainhas, 1/2 copo de vinho branco, 1 limão, azeite, sal, pimenta e açúcar.
Preparação:
Comece por temperar os bifes com sal, pimenta e pode regar com umas gotas de limão, deixando marinar por 30 minutos. Numa frigideira refogue a cebola, os alhos, o louro e o pimento, mexendo até alourar a cebola. Adicione os tomates cortados em cubos. Mexendo sempre bem o preparado, passados uns minutos deite o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar em lume brando para que se forme um molho consistente. Adicione os bifes a esta mistura e cozinhe por aproximadamente 12 minutos.
Se for necessário, deite uma pitadinha de açúcar para cortar a acidez dos tomates. Pode servir acompanhado por batata frita às rodelas.
F:Picoceano Peixaria
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