Cozer a abóbora com umas pedras de sal. Retira se todo o excesso de água da abóbora, de seguida esmaga se com as mãos, adicionando 2 ovos para cada kilo de abóbora. Junta se raspa de limão a gosto, 2 colheres de sopa de aguardente ,1 colher de chá de canela e 2 chávenas de farinha de trigo com fermento, 1 colher de chá de fermento e açúcar.
Mexer tudo com as mãos e fritar a massa ás colheradas, tipo pasteis de bacalhau. Com papel de cozinha ,depois de fritos em temperatura ideal sem queimar ,seca los bem. Por fim colocar num prato com açúcar e canela a gosto.
DE: Isabel Soares
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