Salsichas à Brás

Ingredientes:

• 4 salsichas tipo hot dog, de frasco
• 1 pacote (pequeno) de batatas palha de boa qualidade
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• leite quente q.b.

Preparação:

1. Leve a cebola a refogar num pouco de azeite juntamente com a folha de louro, até a cebola começar a ficar translúcida.
2. Enquanto faz isso, ponha as batatas palha a demolhar em leite quente.
3. Corte as salsichas em rodelas não muito finas e junte-as ao refogado, deixando cozinhar por uns minutos.
4. Escorra as batatas e junte-as ao preparado das salsichas, bem como os ovos batidos e temperados com um pouco de sal e pimenta.
5. Envolva bem sobre lume brando, até os ovos ficarem cozinhados a gosto.
6. Polvilhe com a salsa picada, envolva tudo uma última vez e retire do lume, servindo logo de seguida.

Bom apetite!

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