Arroz de Pimentos

Picar uma cebola média e alourar no azeite dentro de um tacho, juntar 4 mãos cheias de arroz agulha e fritar no azeite. Quando começar a ficar esbranquiçado juntar aos poucos água previamente fervida. na primeira adição da água junta-se 2 tomates maduros aos cubinhos e um pouco de sal. na segunda adição de água junta-se um pimento verde picado. Quando o arroz estiver quase pronto junta-se 1/4 de molho de coentros frescos picados e reserva-se um minuto tapado e serve-se.

Fonte:http://mesaealgomais.blogspot.com/