Bolo de Espinafres

• Ingredientes:
  6 ovos
  1 e 1/2 chávena(xícara) de chá de óleo
  3 chávenas de chá de açúcar
  3 chávenas de chá de farinha
  250 gr de espinafres frescos (folhas)
  Manteiga para untar
  Farinha para polvilhar
  
  Cobertura:
  1 tablete de chocolate de culinária
  1 pacote de natas (200 ml)
  1 colher de sopa de farinha maisena
  
  Preparação:
  Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro grande com manteiga e polvilhe com farinha.
  Triture os espinafres com o óleo numa liquidificadora.
  Bata as claras em castelo.
  Deite o preparado dos espinafres num recipiente, junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha e bata novamente. Por fim adicione as claras batidas e envolva delicadamente com uma colher de pau até ficar tudo bem incorporado.
  Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 40 minutos ou até o palito sair limpo.
  Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  Quando estiver frio, faça a cobertura. Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume em banho maria mexendo até o chocolate derreter.
  Verta o chocolate por todo o bolo e decore a gosto.
  
  Bom apetite!
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