700 gr de cenoura
4 ovos
400 gr de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
um pouco de fermento
raspa de laranja
erva doce q.b.
Cozem-se as cenouras (eu pus um bocadinho de erva doce) e reduzem-se a puré.
Batem-se os ovos, com o açúcar e adiciona-se a raspa da laranja, a farinha , o fermento e o puré.
Depois de bem batido vai ao forno num tabuleiro untado com papel vegetal.
Não pode cozer demasiado para não se partir ao enrolar.
Espalhar açucar sobre um pano de cozinha, deitar a torta e enrolar com cuidado.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://sonia-sabor-arte.blogspot.pt
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