Rissóis de Atum

Este recheio dá para cerca de 20 rissóis.

Para o recheio:


2 latas de atum

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 pacote de natas (ligeiras ou light)

azeite, sal e pimenta q.b.Num tacho faça um refogada com um pouco de azeite, a cebola e o alho.

Mexa sempre para não deixar ganhar muita cor.

Junte o atum e mexa bem, deixe cozinhar um pouco.

Tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta.

Adicione as natas e deixe cozinhar por 2 minutos.




Ingredientes:

Para a massa:

400g de farinha

60g de margarina

1 casca de limão

650mL de água

2 ovos pequenos

pão ralado q.b.

sal q.b.

Coloque a água e a casca de limão num tacho e leve ao lume.

Tempere com sal e junte os a margarina.

Quando começar a ferver, retire a casca de limão.

Junte de uma só vez a farinha, em lume baixo, misture muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho.

Coloque a massa numa bancada polvilhada com farinha.

Polvilhe com farinha e deixe repousar durante 15 minutos.




Amasse um pouco a massa até ficar lisa.

Sempre com a bancada bem polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo da massa, até que a massa fique bem fina mas sem se romper.

Coloque uma colher de chá bem cheia de recheio no centro da massa.

Dobre a massa.

Com um copo ou um cortador de massa corte uma meia lua em forma de rissol.

Certifique-se que as pontas estão unidas.

Coloque os rissóis numa travessa polvilhada com farinha.

Bata os ovos numa taça larga.

Passe os rissóis por ovo batido deixando escorrer o excesso.

De seguida, passe-os por pão ralado.

Nota: Pode fritar os rissóis os congela-los, tendo o cuidado para que não se colem uns aos outros.

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