10 bolachas Maria
1 chávena de café forte
100ml de água com 3 colheres sopa Capuccino solúvel
100ml de natas
4 ovos
10 colheres sopa açúcar
Para o caramelo
5 colheres sopa açúcar
Preparação:
Na 123 triture as bolachas. Adicione os restantes ingredientes sendo que o café e o capuccino devem estar mornos ou frios, e bata tudo muito bem com um batedor de varas.
Coloque as 5 colheres de sopa de açúcar no fundo da forma do pudim e leve ao lume em cima do fogão até caramelizar, depois vá fazendo o caramelo deslizar por toda a forma.
Coloque a forma na panela de pressão com água a 1/3 da forma e deixe cozer cerca de 25 minutos, desligue o lume e deixe a panela arrefecer sozinha. Quando retirar a forma deixe também arrefecer antes de desenformar.
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