Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo tipo 55;
- Alguma farinha mais para polvilhar;
- 50 g de fermento de padeiro fresco (ou 22 g de fermento para pão, em pó);
- 200 g de azeitonas recheadas com pimento, escorridas;
- 5 g de sal;
- Aproximadamente 400 ml de água morna.
Preparação:
Num alguidar, deite a farinha, o fermento e o sal. Junte a água aos poucos e amasse. Quando obtiver a consistência desejada, tape o alguidar com um pano e deixe levedar por um par de horas.
Acenda o forno e deixe aquecer por dez minutos.
Numa superfície enfarinhada, trabalhe ligeiramente a massa. Estende-a o melhor possível e distribua 2/3 das azeitonas pela superfície. Dobre um terço da massa e coloque as restantes azeitonas. Coloque a massa num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno em temperatura média.
Estará pronto em cerca trinta minutos. Bom apetite!
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