TOFU À BRÁS

INGREDIENTES:

- 1/2 alho frances 

- 1 cenoura 

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 250 g de tofu

- 3 batatas médias

- 1/4 chouriço de soja

- 1 malagueta picada

- salsa

- 3 ovos

- sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Descascar as batatas, corta-las em palitos e colocar num tabuleiro untado com azeite e uma pitada de sal e ir ao forno a tostar a 200º C na ventilação.

Fazer refogado com alho e cebola com a malagueta. Adicionar depois os vegetais cortados aos bocadinhos. Deixar refogar até ficarem tenros.

Adicionar o tofu, o chouriço, as batatas e misturar tudo muito bem. Testar o sabor para ver se precisa de sal.

Bater os ovos com a salsa picada e adicionar ao preparado. Deixar a apurar um pouco e depois é só apagar e servir com uma salada.

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