SALADA DE ATUM

INGREDIENTES:

- Batatas

- 1 lata de atum

- 1 cebola

- 1 ramo de salsa

- Azeitonas descaroçadas às rodelas 

- Ovos cozidos

- Alface e Tomate para decorar

- Azeite q.b.

- Vinagre q. b.

PREPARAÇÃO:                                

Descasque e parta em quartos as batatas. Coza-as em água temperada de sal, uns cinco minutos depois da água levantar fervura, para que não se desfaçam.

Depois de cozidas escorra a água e reserve.

Entretanto pique a cebola miudinha e o raminho de salsa.

Abra a lata de atum, escorra a água e junte com a cebola e a salsa. Tempere com o azeite e o vinagre, mexa bem e acrescente as batatas cozidas.

Coza os ovos em água por dez minutos, deixe arrefecer em água fria, descasque e parta-os em quartos, adicione então à mistura anterior.

Coloque tudo numa saladeira, decore com a alface, o tomate e as azeitonas e sirva.

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