TARTE DE MAÇÃ COM GRATINADO DE AMÊNDOAS

INGREDIENTES:

- 6 maçãs

- 70 gramas de farinha 

- 70 gramas de açúcar

- 20 gramas de margarina

- 1 colher de chá de fermento

- 2 ovos

- 1 dl de leite

- Aroma de baunilha q.b.

- Uma pitada de sal

Ingredientes para o gratinado de amêndoa:

- 100 gramas de amêndoa laminada

- 1 ovo

- 3 colheres (sopa) margarina derretida

- 80 gramas de açúcar

PREPARAÇÃO:

Pré-aquece-se o forno a 200ºC.

Batem-se os ovos até ficarem em gemada, depois mistura-se o açúcar e bate-se até estar uma espécie de mousse cremosa.

Junta-se então o leite, a baunilha,  a margarina derretida, e a farinha já misturada com o fermento. Mistura-se batendo sempre com a batedeira.

Descasquei então as maçãs que laminei em fatias finas e fui juntando à massa, para evitar que ela oxidasse. Untei uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha. Despejei a massa, já com a maçã e alisei o topo, colocando mais umas fatias de maçã por cima que tinha reservado. levei em seguida ao forno por cerca de 25  minutos, foi quando a maçã começou a ficar dourada no topo. Adicionei o gratinado de amêndoa e levei novamente ao forno a dourar a amêndoa.

Preparação do gratinado de amêndoa:

Bater o ovo com a margarina derretida e o açúcar; espalhar por cima do bolo, assim como a amêndoa laminada. Levar mais 10 minutos ao forno, ou assim que a amêndoa estiver dourada.

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