INGREDIENTES :
4 postas finas de bacalhau demolhado
1 cebola
6 colheres de sopa de azeite
salsa fresca q.b.
1/4 de pimento vermelho
2 tomate maduros
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de polpa de tomate
4 batatas
6 colheres de sopa de água
MODO DE PREPARAR :
Corte as batatas e as cebolas em rodelas.
Parta o bacalhau em pedaços pequenos.
Num tacho, coloque camadas alternadas de cebola, batatas, tomate, bacalhau, pimento e salsa até esgotar todos os ingredientes.
Regar com o azeite, a água misturada com o sal e a polpa de tomate.
Levar a cozinhar em lume muito brando durante aproximadamente 30 minutos.
Este prato requer uma a cozedura lenta para que não fique torrado e dê o gostinho tão especial às batatas .
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