Pudim de Ovos

 

Eu chamo-lhe Pudim d’olho…e porquê? Porque sempre o fiz da mesma forma….sem medidas exatas.
A receita e confeção é muito fáçil….nada de complicado.
Cá vai ela:
Num recipiente junto entre 6 a 8 ovos grandes com metade de um pacote de açúcar, e mexo.
Numa pequena panela, coloco metade de um pacote de leite, com casca de limão e um pauzinho de canela a ferver. Quando levanta fervura, junto este preparado ao anterior e mexo, sem bater.
Coloco caramelo numa forma, despejo para lá tudo, e tapa-se a forma com papel alumínio, ou então, uma forma já com tampa.
Leva-se ao forno em banho-maria…. mais ou menos 30 a 40 min.... numa temperatura alta
Se quiser outro sabor…junta-se raspa de laranja, aroma de baunilha…etc….
Muito fácil

F:    Maria Camacho