4 ovos
2 cenouras
2 chávena de açúcar
2 chávena de farinha
1 chávena de coco
1 chávena de óleo, ou manteiga
1 colher de chá fermento em pó
Bater os ovos bem batidos.
Juntar o açúcar, o óleo (ou manteiga), e as cenouras, bater tudo bem. De seguida junta a farinha, o coco e o fermento em pó e bater tudo novamente.
Levar ao forno a 180ºC até estar cozido.
Fonte: Margareti Cavalli
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