Bolo Celeste

Ingredientes:

700 g de requeijão (ou queijo fresco)
10 ovos
200 ml de leite
250 g de açúcar
manteiga e açúcar para untar

Preparação:

Unte uma forma redonda (com ou sem buraco) com manteiga e polvilhe com açúcar.
Passe o requeijão por uma rede fina.
Junte-lhe o açúcar e misture bem.
Á parte, misture muito bem os ovos. Vá juntando os ovos ao requeijão, mexendo sempre, e por ultimo misture o leite.
Verta para a forma e leve ao forno, já aquecido a 165ºC, a cozer em banho-maria durante cerca de 1h.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
Desenforme e sirva no dia seguinte.
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