Tarte de Amêndoa e Gila

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

200 gr de açúcar

6 ovos inteiros

2 gemas

250 gr de doce de gila (utilizei "Casa de Mateus")

200 gr de amêndoa moída

1 colher de café de canela em pó

4 colheres de sopa de leite meio gordo

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada (coloque com o papel vegetal porque assim a tarteira não necessita de ser untada) e pique toda a massa com os dentes de um garfo. Para ficar mais apresentável "apare" com uma faca, a massa excedente.

Numa taça bata o açúcar, os ovos inteiros e as gemas. Junte a gila, a amêndoa, a canela e o leite e volte a bater com uma vara de arames de forma a ficar tubo bem incorporado.

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer por cerca de 30 a 35 minutos. Não deve deixar cozer demasiado, basta ficar firme.

Depois de cozida retire do forno e deixe arrefecer.

Tire a tarte da tarteira e com cuidado retire também o papel vegetal. Coloque-a num prato e antes de servir decore-a com açúcar baunilhado como vê na foto.

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