Ingredientes:
400 grs de massa (utilizei Penne)
1 lata grande de cogumelos inteiros
2 tomates grandes e maduros
4 peitos de frango
1 cebola
tirinhas de pimento verde (ou vagens )
1 cenoura
Rodelas de chouriço
salsa picada
sal,q.b.
azeite, q.b.
Preparação:
Faça um refogado com azeite, cebola picada, umas rodelas de chouriço, pimento às tirinhas ou vagens partidas finamente e, cenoura às rodelas. Deixe apurar e adicione os tomates partidos em pedaços e deixe apurar.
Quando tiver um molho consistente, adicione os peitos de frangos partidos em pedaços. Deixe cozer um pouco e acrescente os cogumelos escorridos.
Noutra panela coza a massa e quando estiver cozida, escorra-a e reserve.
Num pirex disponha, no fundo, um pouco do frango e do seu molho, cubra com massa e misture levemente. Por cima, distribua o resto do frango e salpique com salsa picada.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhadasmartinhas.blogspot.pt
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