INGREDIENTES:
4 folhas de gelatina
4 dl de polpa de manga em lata
4 dl de natas magras
90 g de açúcar
2 claras
200 g de bolacha do tipo Maria moída
Polpa de manga q.b.
PREPARAÇÃO:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante dez minutos. Escorra-as e derreta-as em banho-maria. Numa tigela, misture a polpa de manga com a gelatina dissolvida. Bata metade das natas, junte-lhes 30 g do açúcar e bata mais um pouco.
Adicione ao preparado de manga e mexa bem. Bata as claras em castelo com metade do açúcar restante e bata mais um pouco. Envolva cuidadosamente no preparado anterior e divida pelas taças.
De seguida, sobreponha a bolacha moída. Bata as natas que sobraram com o açúcar que também restou. Distribua pelas taças, decore com polpa de manga e sirva fresco.
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