Quindins

Ingredientes: 

04 Ovos Inteiros
02 Gemas
350 g de Açúcar
50 g de Manteiga
100 g de Coco Ralado
Uma pitada de sal
Manteiga e açúcar para untar

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture os ovos inteiros e as gemas. Acrescente o açúcar e misture bem até ficar homogêneo, adicione o coco ralado e mexa mais um pouco. Reserve

Derreta a manteiga em banho maria, deixe esfriar e adicione ao prepado de gemas e coloque o sal e mexa bem. Reserve

Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com açucar (mesmo que a forminha seja de silicone). Despeje o preparado nas forminha sem encher até em cima e deixe assentar por uns cinco minutos.

Leve ao forno, previamente aquecido, em banho-maria, a 160 ºC durante 50 minutos (se seu forno for Ventilado o resultado será melhor ainda).

Deixe esfriar antes de desinformar!!

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