Ingredientes para 8 pessoas:
1 lata de leite condensado cozido
3 ovos
200 ml de leite de coco
250 ml de leite
85 g de coco ralado
caramelo liquido para untar
coco ralado para polvilhar
1 lata de leite condensado cozido
3 ovos
200 ml de leite de coco
250 ml de leite
85 g de coco ralado
caramelo liquido para untar
coco ralado para polvilhar
Preparação:
Bata no liquidificador o leite condensado cozido, os ovos, o leite de coco e o leite até ficar uma mistura homogénea.
Adicione o coco ralado e bata mais um pouco.
Verta o preparado para uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro (ou outra forma a gosto) previamente untada com caramelo liquido.
Leve ao forno em banho-maria a 180ºC durante cerca de 1h15.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Leve ao frigorifico até ficar bem fresco.
Desenforme e decore com coco ralado.
Citação:
Este pudim é uma autêntica delicia, totalmente irresistível! Fica um pudim muito cremoso, (mesmo com a perceção do coco ralado), muito suave e nada enjoativo. Uma vez desenformado desaparece num ápice! A mistura de caramelo e coco é maravilhosa!
Notas:
Este pudim ao sair do forno não fica muito firme, embora esteja cozido.
Faça o teste do palito para confirmar mas não se preocupe com a consistência um pouco "mole".
Ao arrefecer vai ficar mais firme.
Deixe o preparado repousar na liquidificadora durante alguns minutos (30 ou 45 minutos) de modo a que a espuma formada desapareça e obtenha assim um pudim liso.
Bata no liquidificador o leite condensado cozido, os ovos, o leite de coco e o leite até ficar uma mistura homogénea.
Adicione o coco ralado e bata mais um pouco.
Verta o preparado para uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro (ou outra forma a gosto) previamente untada com caramelo liquido.
Leve ao forno em banho-maria a 180ºC durante cerca de 1h15.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Leve ao frigorifico até ficar bem fresco.
Desenforme e decore com coco ralado.
Citação:
Este pudim é uma autêntica delicia, totalmente irresistível! Fica um pudim muito cremoso, (mesmo com a perceção do coco ralado), muito suave e nada enjoativo. Uma vez desenformado desaparece num ápice! A mistura de caramelo e coco é maravilhosa!
Notas:
Este pudim ao sair do forno não fica muito firme, embora esteja cozido.
Faça o teste do palito para confirmar mas não se preocupe com a consistência um pouco "mole".
Ao arrefecer vai ficar mais firme.
Deixe o preparado repousar na liquidificadora durante alguns minutos (30 ou 45 minutos) de modo a que a espuma formada desapareça e obtenha assim um pudim liso.
Fone original todos os direitos reservados a: SusyC
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