Cabrito d'Aguardente

Ingredientes (para 4 pessoas)
1 kg de Cabrito limpo
1 kg de Batatas
1 Cebola
2 folhas de Louro
4 dentes de Alho
1/2 copo de Vinho Branco
1/2 copo de Aguardente
1 colher de sobremesa de grãos de Mostarda
Colorau q.b.
Sal e Pimenta Preta
Banha q.b.

Preparação

1. Corte o cabrito em pedaços e coloque-os num recipiente grande.

2. Junte os alhos picados e a cebola cortada em rodelas, as folhas de louro, o vinho branco, a aguardente e tempere com sal, pimenta, o colorau e os grãos de mostarda. Deixe repousar cerca de 8horas.

3. Numa assadeira de barro, coloque a carne, a marinada e por cima da carne coloque nozes de banha.

4. Leve o cabrito a assar, juntamente com as batatas cortadas em gomos.

Sirva decorado com salsa e acompanhado com grelos salteados e arroz de forno.

Fonte: http://pratosquefalam.blogspot.pt