BOLO INGLÊS

Ingredientes:
90g de açúcar
125g de manteiga
250g de farinha
3 ovos
1colher de chá de fermento
1 cálice de vinho do Porto
2 Canecas de nozes e avelãs picados
50g de passas sultanas

Preparação:
Bate-se a manteiga derretida com o açúcar. Junte o fermento á farinha e vá juntando ao preparado com os ovos e os frutos secos e passas sultanas passados por farinha. Adicione o cálice de vinho do porto e envolva tudo muito bem.
Unte uma forma rectangular com manteiga e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma e enfeite com algumas nozes e avelãs. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 1 hora ou até estar cozido.

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