4 postas de Bacalhau demolhado1 kg de Batatas8 Ovos1 Cebola grande3 dentes de Alho100 ml de Azeite1 mão cheia de Salsa picadaSal e Pimenta
Cozer o bacalhau que não deve estar congelado, colocando-o dentro de um tacho com água fria, levar ao lume e assim que começar a ferver, desligar o lume e contar 15 minutos, desta forma cozinha lascas perfeitas.
Deixar arrefecer um pouco e lascar todo o bacalhau, reservar.
Cozer as batatas com sal, depois de cozidas, cortar em cubos e reservar.
Cozer os ovos, depois de cozidos, descascar, cortar em pedaços e reservar.
Num tacho largo colocar a cebola muito picadinha, e os alhos igualmente muito picadinhos, adicionar o azeite, deixar refogar.
Sem desligar o lume, juntar o bacalhau, envolver.
Juntar as batatas, envolver com muito cuidado.
Juntar por fim os ovos e a salsa picada (reservando um pouco para decoração) e envolver tudo sem desfazer muito.
Rectificar os temperos de sal e pimenta.
Servir imediatamente polvilhado com salsa picada fresca.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://mesapara4.blogspot.pt
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