Cortar só os lombos.Colocar um tacho com água a ferver, e escaldar o bacalhau, se necessáriodeite um pouco de sal.
Retira-se e deixar arrefecer e escorrer.
Tempera-se com pimenta e sumo de limão, deixar assim cerca de 1 a 2 horas.
Num tabuleiro colocar cebolas ás rodelas, alho louro, e azeite.
Passa-se o bacalhau por ovo e depois por pão ralado, coloca-se o bacalhau por cima da cebola e regar com um pouco de azeite.
Vai ao forno +/- 30m.
Fritar uma fatia de bacon, e colocar por cima do bacalhau.
Servir com batata frita, as rodelas .
Fonte: http://omeuespasso.blogspot.pt
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