2 postas de bacalhau
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 chávena de arroz carolino
espigos de couve a gosto
Azeite e sal q.b.
Primeiro cozer o bacalhau, escolher as espinhas e peles e desfazer em lascas, reservar.
Fazer o tradicional refogado com a cebola, o alho e azeite a gosto, juntar alguma água de cozer o bacalhau, depois de passada por um coador.
Juntar os grelos bem lavados e partidos pequenos e deixar cozinhar um pouco, breves minutos.
Juntar o resto da água e o arroz temperar a gosto, tendo atenção se o bacalhau estava bem ou mal dessalado e deixar cozinhar.
A meio da cozedura do arroz juntar o bacalhau envolver e deixar cozinhar até ao fim.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://artesviagensesabores.blogs.sapo.pt/tag/bacalhau
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